Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal ADMA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat
Billy Tanius
Politeknik Internasional Bali
Computer Science & IT Languange, Linguistic, Communication & Media Nursing Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pelatihan F&B Service dalam Meningkatkan Kualitas Pelayanan terhadap Konsumen di Desa Wisata Bongan Ni Nyoman Widani; Billy Tanius; I Gusti Ayu Ari Agustin
ADMA : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Vol 2 No 2 (2022)
Publisher : LPPM Universitas Bumigora

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30812/adma.v2i2.1528

Abstract

Industrial Revolution 4.0 is a term that is already familiar to people in Indonesia. The development of technology and information occurs so quickly that it has a huge impact on the industrial world as well as human behavior. This behavior affects how the tourism industry players provide services to consumers who come to visit the tourist village of Bongan Tabanan - Bali. Bongan Village as a tourist village also has culinary products that use the main ingredients of the Gonda plant. Gonda plant itself is known as one of the commodities that have economic value apart from rice plants. Ease in the cultivation process and lower operational value are an advantage for farmers compared to planting rice. Processed products from the gonda plant are offered directly when tourists come to visit the tourist village of Bongan. To achieve tourist satisfaction and increase purchases of Gonda processed products, culinary actors must be able to provide services or services that are managed professionally so as to provide satisfaction to customers or foreign tourists who visit. During the Covid-19 pandemic, technological advances began to be used as F&B services, one of which was using online media, such as Facebook, Instagram, Twitter and other websites. The purpose of Community Service Activities in Bongan Village is expected through F&B Service Training to improve the quality of service to consumers in the tourist village of Bongan, Tabanan.
Pelatihan Food Hygiene and Sanitation Bagi Pelaku Kuliner Desa Bongan Billy Tanius; Ni Nyoman Widani; Ni Gusti Ayu Ari Agustini
ADMA : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Vol 3 No 1 (2022): ADMA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat
Publisher : LPPM Universitas Bumigora

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30812/adma.v3i1.1771

Abstract

Pengembangan desa wisata diakui sebagai agenda pembangunan nasional yang cukup efektif dalam meningkatkan kualitas hidup masyarakat di desa. Dengan memberi kesempatan masyarakat lokal untuk mengelola dan mengembangkan potensi wisata yang ada didesanya, mampu memberikan efek yang positif bagi perekonomian masyarakat desa. Pokdarwis desa Wisata Bongan memiliki peran strategis dalam mengembangkan dan mengelola daerahnya sebagai daerah tujuan wisata. Mulai dari pengelolaan alam, budaya, kuliner, maupun homestay. Dalam pengelolaan usaha kuliner, Pokdarwis desa wisata Bongan bekerjasama dengan Politeknik Internasional Bali. Kerjasama dilakukan dalam bentuk pedampingan desa wisata Bongan sebagai desa binaan. Salah satu pendampingan yang dilakukan oleh PIB adalah kegiatan pelatihan standar food hygiene and sanitation yang wajib diterapkan oleh pelaku kuliner desa wisata saat ini. Pelatihan tersebut merupakan bentuk implementasi dari penerapan protokol kesehatan Cleanliness, Health, Safety and Environmental Sustainability/CHSE yaitu unsur kebersihan, kesehatan, keselamatan dan kelestarian lingkungan berperan penting guna mencegah dan mengendalikan penyebaran Covid-19 di daerah tujuan wisata yang di dalamnya termasuk desa wisata. Kegiatan ini dilakukan dengan tujuan untuk memberikan pengetahuan kebersihan pengolahan makanan yang sesuai dengan standar food hygiene and sanitation. Manfaat Kegiatan PKM ini yaitu masyarakat Desa Bongan dapat mempraktikkan pengetahuannya mengenai kebersihan dalam usaha makanan sesuai dengan standar kebersihan saat mengolah ataupun menyajikan produk kuliner yang ditawarkan. Dengan mengetahui bahwa standar food hygiene and sanitation kepercayaan pengunjung/wisatawan bahwa hasil produk makanan dari desa wisata bongan aman untuk di konsumsi
Co-Authors Budi Riyanto Himawan Brahmantyo - STP Trisakti Jakarta, Himawan I Gusti Ayu Ari Agustin Ni Gusti Ayu Ari Agustini Ni Nyoman Widani Pramudia, Heru Tiurma Sinaga