Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.888
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Matrix : Jurnal Manajemen Teknologi dan Informatika Logic : Jurnal Rancang Bangun dan Teknologi Logic : Jurnal Rancang Bangun Dan Teknologi
I Ketut Suherman
Politeknik Negeri Bali
Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 8 Documents
Search

 1 
Horizontal Coffee Roaster Design with Temperature and Time Control I Ketut Suherman; I Wayan Suwirya; Ni Wayan Merda Surya Dewi
Logic : Jurnal Rancang Bangun dan Teknologi Vol 20 No 1 (2020): March
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (P3M) Politeknik Negeri Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1062.461 KB) | DOI: 10.31940/logic.v20i1.1780

Abstract

National coffee have bean production reaches 600,000 tons for a year, only 20% that can be processed and marketed in to secondary products by roasted coffee, ground coffee, fast food coffee, and several types of secondary products derived from its derivatives and processing. The factors need to be considered when roasting, including temperature, time, expertise, and roasting techniques with a tool that is designed has dimension length 50 cm width 45 cm and height 110 cm. Coffee beans are roasted using a teflon griddle without a 25 cm cover diameter and Teflon griddle with a 16 cm cover diameter. The treatments studied were temperatures around 180 to 215oC with 12 minutes roasting time. The temperature treatment and roasting time affect the changes in mechanical physical properties of the coffee, namely a faster decrease in water content, increased fragility and accelerate changes in the color of darkness. Roaster machine based on microcontroller using gas fuel is made only 3 settings of coffee profile results, namely light, medium and dark with a light time of 12.8 minutes, medium 17 minutes and dark 25 minutes with a temperature setting of 245 degrees Celsius. The price of "roaster" is still very high because all the roasted tools in Indonesia are mostly imported so that they are not affordable by the household industry scale in relatively low income. So the authors make a prototype of a horizontal roaster model while still emphasizing traditional methods with temperature and time control. Temperature and time control here can be used to obtain the desired coffee profile qualit to reproduce creations roasted results. The dimensions are also small with a height of 60 cm, a width of 50 cm and a length of 60 cm and a frying pan diameter of 30 cm to hold 2 kg of coffee. This tool is designed with stainless steel and other parts used easily found on the market with the aim of facilitating maintenance and the main point is the application of appropriate technology with to increasing economic value. The results of testing the tool with a robusta coffee sample of 2 kilograms obtained the conclusion that the temperature and roasting time affect the profile of coffee produced and the roasting process can reduce the moisture content of coffee beans produced to improve quality of coffee profile.
Implementation of Pump Installation Simulation with Smart Relay-Based Water Level for Practical Tools in Learning Process I Gusti Ngurah Ardana; I Ketut Suherman; I Nyoman Sutarna; I Nengah Darma Susila
Logic : Jurnal Rancang Bangun dan Teknologi Vol 19 No 2 (2019): July
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (P3M) Politeknik Negeri Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (2253.197 KB) | DOI: 10.31940/logic.v19i2.1273

Abstract

Polytechnic is a skill-based education with a lot of training and practice, it is necessary to be prepared practicum facilities in terms of instrumentation and control devices, especially pump installation system. An important role in the operation of a system is the electrical system in the form of control, which is useful to facilitate pump installation operation system and this piping is called the Water Level Control. The complicated difficulty is assembling electrical installations manually. This problem can be solved with water level control pump installation system based on smart relay. The aim of this research is to know the discharge of pump water. The data show the average of the water debit calculation theoretically 1.03 liters / minute, meanwhile the average of the debit of test water on tool is 1.44 liter / minute. In conclusion, there is a difference about 0.41 liters / minute, the determination of frictional factor price, coefficient of endurance, pipe diameter, bend type in the specification material not in accordance with the actual material size. It is suggested to the policy makers in the field of vocational education that the tools and practical facilities must be well designed to more effectively consider the condition of student learning.
RANCANG BANGUN ALAT BANTU PEMETIK BUAH SALAK I Ketut Suherman; Achmad Wibolo
Matrix : Jurnal Manajemen Teknologi dan Informatika Vol 5 No 3 (2015): MATRIX - Jurnal Manajemen Teknologi dan Informatika
Publisher : Unit Publikasi Ilmiah, P3M Politeknik Negeri Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (367.419 KB)

Abstract

Salak adalah tanaman tropis yang hanya tumbuh didaerah tropis dan banyak dinikmati oleh masyarakat. Buah salak juga banyak mengandung nutrisi yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan. Salak merupakan salah satu jenis buah-buahan yang memiliki ciri khas tersendiri yakni memiliki kulit seperti sisik ular. Pohon salak hampir tidak memiliki batang karena batangnya pendek dan hampir tidak keliatan disebabkan oleh ruas-ruasnya yang padat dan tertutup rapat oleh pelepah yang banyak terdapat duri-duri. Tujuan perancangan alat bantu ini untuk mempermudah, mempercepat dan aman pada saat para petani memakai untuk memanen buah salak karena banyak terdapat duri-duri. Alat ini memiliki tiga rahang penjepit untuk memegang satu tandan buah salak serta menekan dengan menggunakan handle agar lebih praktis pada saat digunakan. Cara pemakaian alat ini sangat mudah, hanya menekan tuas atau handle lalu petani hanya memotong tangkai salak dengan menggunakan pisau besar, setelah itu petani dapat langsung menaruh satu tandan buah salak ke tempat yang telah disediakan. Alat bantu pemetik buah salak ini masih belum maksimal, karena terbuat dari plat stainlees dengan tebal 1,5mm yang membuat alat bantu pemetik buah salak ini menjadi berat. Penulis menyarankan agar berhati-hati pada saat menggunakan alat tersebut sehingga lebih aman pada saat pengoperasiannya.
RANCANG BANGUN PEMBELAH TEMPURUNG DAN PEMARUT DAGING KELAPA I Ketut Suherman; Made Anom Adiaksa
Matrix : Jurnal Manajemen Teknologi dan Informatika Vol 4 No 3 (2014): MATRIX - Jurnal Manajemen Teknologi dan Informatika
Publisher : Unit Publikasi Ilmiah, P3M Politeknik Negeri Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kelapa merupakan hasil pertanian yang sangat penting sehingga menduduki peringkat kedua setelahpadi. Diperkirakan luas lahan perkebunan kelapa di Indonesia mencapai 36 juta hektare dengan jumlah petani sebanyak 7.890.000 orang Selain itu melihat perkembangan pariwisata yang semakin membaik dari tahun ke tahun khususnya pariwisata di Bali tentunya membawa dampak yang sangat besar kepada industri kerajinan tangan, seperti gayung air, kancing baju, tutup lampu hias dan sebagainya. Dimana bahan utama dari kerajinan tersebut yaitu dari tempurung kelapa, yang dapat dilihat pada saat ini pengerjaannya masih secara manual konvensional yang memerlukan banyak tenaga dan waktu yang lama dalam jumlah produksi besar sehingga, kualitas dan kuantitas hasil pengerjaan tersebut masih rendah. Berdasarkan permasalahan di atas, dirancang mesin pembelah tempurung dan pemarut daging kelapa, dimana mesin ini memiliki fungsi utama untuk membelah tempurung kelapa menjadi dua dan memarut daging kelapa tanpa perlu melakukan pencongkelan serta penjemuran, sehingga tempurung masih utuh dan tidak pecah menjadi berkeping-keping yang dapat mengurangi nilai ekonomis dari tempurung kelapa itu sendiri. Rancangan mesin pembelah tempurung dan pemarut daging kelapa menggunakan satu buah poros utama, dimana masing-masing ujung poros berisikan pisau pemotong untuk pembelah tempurung dan di ujung lainnya berisikan pemarut daging kelapa. Rancangan mesin ini menggunakan penggerak motor listrik dengan daya 0,25 Hp dengan putaran 1400 rpm dan dihubungkan ke poros utama dengan puli dan sabuk V dengan perbandingan putaran 1:1. Berdasarkan hasil pengujian mesin, diketahui bahwa proses dengan menggunakan mesin pembelah tempurung dan pemarut daging kelapa dapat meningkatkan produktivitas dibandingkan dengan cara tradisional atau manual.
REDESIGN MESIN PENGGILING IKAN TUNA SEBAGAI BAHAN BAKU SATE LILIT DALAM UPAYA MENINGKATKAN PRODUKSI Achmad Wibolo; I Ketut Suherman
Matrix : Jurnal Manajemen Teknologi dan Informatika Vol 5 No 2 (2015): MATRIX - Jurnal Manajemen Teknologi dan Informatika
Publisher : Unit Publikasi Ilmiah, P3M Politeknik Negeri Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Indonesia adalah sebagai Negara Kepulauan, dimana pulau-pulaunya dikeliling oleh laut. Pendudukyang tinggal dipesisir pantai adalah kebanyakan sebagai nelayan. Upaya untuk meningkatkan nilai tambah hasil laut berupa olahan makanan yang disebut adalah sate lilit.Sate lilit merupakan adonan yang terdiri dari ikan tuna yang sudah digiling dengan bumbu khusus, selanjutnya adonan tersebut dilekatkan pada tangkai lalu dilakukan proses pembakaran. Permintaan pelanggan terhadap sate lilit terus meningkat berakibat pada persedian bahan baku ikan tuna yang sudah tergiling juga semakin banyak. Berdasarkan survey yang dilakukan sejumlah warung, proses penggilingan ikan tuna dengan menghancurkan ikan tuna menjadi halus untuk dijadikan bahan baku, setelah itu bahan baku ikan tuna dicampur dengan bumbu yang sudah disediakan, lalu bahan baku ikan tuna dicampur jadi satu menjadi adonan. Setelah itu, bisa langsung di buat sate lilit ikan tuna dengan cara mengambil bahan yang sudah jadi, setengah dari genggaman tangan orang dewasa, lalu ambil tangkai sate ikan lilit dan ambil bahan yang sudah jadi lalu dikepalkan pada tangkai sate lilit, setelah itu sate lilit ikan tuna bisa dipanggang. Mesin penggiling ikan tuna ini menggunakan tenaga penggerak dari motor listrik dengan daya 0,25 Hp, untuk putarannya 1400 rpm. Putaran motor diteruskan menggunakan pully penggerak direduksi melalui v-belt dan menghubungkan pulley yang digerakan untuk menghubungkan ke poros mesin penggiling untuk putaran akhir yang diperoleh pada alat ini adalah 350 rpm. Hasil analisa menunjukan bahwa mesin dapat bekerja dengan baik dengan waktu yang didapat untuk proses 1 kg ikan tuna adalah 3,33 menit dan hasil yang didapat sama dengan menggunakan cara manual. Produktivitas sate lilit mengalami peningkatan dengan tersedianya bahan baku sate lilit siap pakai sebanyak 34 kg.
Experimental Study of the Effect of Plasma Cutting on the Tensile Strength of Materials "Fe" I Wayan Suma Wibawa; I Ketut Suherman
Logic : Jurnal Rancang Bangun dan Teknologi Vol. 21 No. 3 (2021): November
Publisher : Unit Publikasi Ilmiah, P3M, Politeknik Negeri Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (4616.086 KB) | DOI: 10.31940/logic.v21i3.172-178

Abstract

The cutting process in plasma cutting begins with the formation of a pilot arc between the electrode and the workpiece as a result of the electrical ionization reaction of the highly conductive cutting gas. The gas is heated by the pilot arc until its temperature rises very high then the gas will be ionized and become a conductor of electricity. When the gas stream leaves the nozzle, the gas expands rapidly carrying the molten metal so that the cutting process continues. This plasma temperature can reach 33,000°C, approximately 10 times the temperature produced by the reaction of oxygen and acetylene. If this is related to the mechanical properties of the material, where the material has been heated it will result in changes in the mechanical properties of the material in the heating area/around the cutting plane. Tensile testing is the most widely used type of test because it is able to provide representative information on the mechanical behavior of the material. Seeing an incident like this, it is necessary to test the Effect of Plasma Cutting on the Tensile Strength of 'Fe' Materials through a tensile test. Several studies have shown that torch height, amperage and cutting speed can affect material properties. The best tool parameter settings are obtained at a travel speed of 500 mm/min, 75 amperes and a torch-material distance of 3 mm so that these settings are used as a reference in this study. In analyzing the data, the authors compare the results of plasma cutting testing with conventional cutting, in order to know the changes in mechanical properties that occur.
REDESIGN OF HORIZONTAL COFFEE ROASTERS WITH TEMPERATURE, TIME AND ROTATION CONTROLS I Ketut Suherman; I Wayan Suirya; I Made Anom Adiaksa
Logic : Jurnal Rancang Bangun dan Teknologi Vol. 22 No. 2 (2022): July
Publisher : Unit Publikasi Ilmiah, P3M, Politeknik Negeri Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1996.019 KB) | DOI: 10.31940/logic.v22i2.184-188

Abstract

Coffee roasting is still using clay pans with the traditional method and heat is obtained from firewood fires. Only 20% of the national coffee bean production which reaches 600,000 tons per year is processed and marketed as secondary products. Treatment of temperature and roasting time can affect the physical mechanical properties of coffee, namely a faster decrease in water content, an increase in brittleness and an acceleration of color change. Adding the function of regulating the rotation speed of the stirrer on the horizontal roaster prototype while still emphasizing the traditional method equipped with temperature and time control to improve product creation. At a temperature of 12000 C coffee has not shown the level of maturity where the weight has not been very well reduced and there is no smell of aroma. Roasted maturity occurred at 18000 C for 15 minutes with a rotation of 100 RPM causing a significant weight loss of 60% and a strong aroma of coffee has been smelled. At a temperature set to 22000 C although the time and rotation varied, resulting in a completely burnt and immature coffee exhibited by a weight loss of only 50%. The results showed that temperature, time and rotation greatly affect the quality of roasting results.
Analysis of the Selection and Installation of a Pump for an Overflow Swimming Pool with a Volume of 67 Cubic Meters Achmad Wibolo; I Ketut Suherman; I Dewa Made Pancarana; I Ketut Adi
Logic : Jurnal Rancang Bangun dan Teknologi Vol. 23 No. 2 (2023): July
Publisher : Unit Publikasi Ilmiah, P3M, Politeknik Negeri Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31940/logic.v23i2.138-146

Abstract

In the swimming pool there is a pump system that is useful for circulating water. Pumps  in  swimming pools can affect water quality. Dirty  water will be cleaned by the  filter  and  will  be re-circulated to the swimming pool. The calculations  that  must  be  known  are  the  volume  of  the swimming  pool,  pump  power, flow rate, and the curve of  the pump. In  order  for  the  selection of a swimming  pool pump  to be  appropriate, the  correct  calculation  must  be made  so that the pump  can provide  the best  performance for a swimming pool with a volume of 67 cubic meters  and is able to circulate swimming pool water 4 times  during 12 working hours.
Co-Authors Achmad Wibolo I Dewa Made Pancarana I Gusti Ngurah Ardana I Ketut Adi I Made Anom Adiaksa I Nengah Darma Susila I Nyoman Sutarna I Wayan Suirya I Wayan Suma Wibawa I Wayan Suwirya Ni Wayan Merda Surya Dewi