Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Akta Kimia Indonesia Madaniya Nusantara Science and Technology Proceedings International Journal of Eco-Innovation in Science and Engineering (IJEISE)
Nandini , Atika
Department Of Chemical Engineering, Engineering Faculty, Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur, Surabaya 60294, Indonesia
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Akta Kimia Indonesia

 1 
Optimasi Mikroorganisme (LAB) terhadap Pembentukan Asam Laktat dengan Metode Batch Fermentasi Atika Nandini; Silvana Dwi Nuherdiana; Dilirani Nagarajan; Jo Shu Jo Shu- Chang
Akta Kimia Indonesia Vol 6, No 2 (2021)
Publisher : LPPM, Institut Teknologi Sepuluh Nopember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.12962/j25493736.v6i2.7846

Abstract

Pada penelitian ini, produksi asam laktat menggunakan tujuh jenis mikroorganisme (LAB) dengan metode batch fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja LAB secara optimal dalam memproduksi asam laktat sehingga didapatkan yield dan produktivas yang tinggi. Mikroorganisme yang digunakan adalah L. plantarum, L. sakei, Weisella sp. 26, Weisella sp. 28, Weisella sp. 29, Weisella cibaria dan Weisella paramesenteroides. Tahapan penelitian meliputi inkubasi mikroorganisme selama 14 jam kemudian dilanjutkan proses fermentasi selama 24 jam. Analisa glukosa dan asam laktat menggunakan High performance liquid chromatography (HPLC). Produktivitas asam laktat tertinggi 4,46 g/L/jam didapatkan dari hasil fermantasi dengan menggunakan Lactobacillus plantarum.
Co-Authors Chang , Jo-Shu Dian Nofita Dilirani Nagarajan Dilirani Nagarajan Erliyanti, Nove Kartika Hamzah Fansuri ISNI UTAMI Jo Shu Jo Shu- Chang Jo-Shu Chang Kindriari Nurma Wahyusi Kusumawati, Yuly Lucky Indrati Utami Mohd Hafiz Dzarfan Othman Mutasim Billah Nagarajan , Dilirani Nurul Mardhiyah Rachmad Ramadhan Yogaswara Silvana Dwi Nuherdiana Silvana Dwi Nurherdiana Sintha Soraya Santi Siswanto Syafsir Akhlus Wei-Yu Chou