Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Media Ilmu Kesehatan Jurnal Ilmu Kesehatan Bhakti Setya Medika
Yuli Puspito Rini, Yuli Puspito
Faculty of Education, Lambung Mangkurat University, Banjarmasin
Health Professions Medicine & Pharmacology Nursing Public Health

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
PENGARUH PERENDAMAN AIR JERUK NIPIS TERHADAP KADAR FORMALIN DALAM IKAN ASIN TERI NASI Burhan, Amelia Handayani; Rini, Yuli Puspito; Nurhaeni, Farisya
Media Ilmu Kesehatan Vol 7 No 3: MIK Desember 2018
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat FKes Universitas Jenderal Achmad Yani Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30989/mik.v7i3.295

Abstract

Background:The use of formalin as a preservative in salted fish is potentially harmful to the human body,for example in the salted anchovy. They are very popular for customers in Traditional Market of Yogyakarta.The acidic compound, like lime water, can reduce theconcentration of formalin.Objective: This study aims to determine the effect of immersion of lime water on formalin concentration insalted anchovy fish.Methods:A total of 25 samples from five traditional markets of Yogyakarta city were tested using formalin kittest. Positive samples were treated with immersion of lime water with some concentration; 20, 40, 60, 80,and 100% (v/v). Determination of formalin concentration was done by acidimetric method using 0.955Nhydrochloride and methyl red indicator.Results:Concentration of formalin before treatment is 1,397%. The content of Formalin after the immersiontreatment of lime water with concentration 20, 40, 60, 80, and 100% (v/v) for 60 minutes was 1.094; 1,015;0.712; 0.426 and 0.283% (w/w).Conclusion:Based on the statistical test can be concluded that there is the influence of the concentration ofimmersion of lime water to formalin concentration in salted anchovy fish. The higher concentration of limewater can decrease formalin until 79.71%. Keywords:Acidimetric formalin,anchovy salted fish,lemon water,traditional market of Yogyakarta
Pengaruh Variasi Bobot Gula Terhadap Kadar Vitamin C pada Puding Bunga Rosela dan Uji Hedonik Burhan, Amelia Handayani; Putri, Salsabilla Surya; Rini, Yuli Puspito; Nurhaeni, Farisya
JURNAL ILMU KESEHATAN BHAKTI SETYA MEDIKA Vol 9 No 1 (2024): Jurnal Ilmu Kesehatan Bhakti Setya Medika
Publisher : Politeknik Kesehatan Bhakti Setya Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56727/8ncdrn17

Abstract

Pudding is a popular snack often consumed as a dessert and enjoyed by people from various backgrounds. One of its variations is Roselle Flower Pudding, which uses roselle petals as the main ingredient. Roselle flowers are known for their high nutritional content, particularly vitamin C, which ranges from 260 to 280 mg per 100 grams. In pudding preparation, sugar is typically added to enhance flavor. However, sugar addition is suspected to affect the vitamin C content and consumer preference for the final product. This study aims to determine the effect of varying sugar weights on the vitamin C content and consumer acceptance of Roselle Flower Pudding. The research was conducted using a true experimental method, utilizing roselle flowers randomly selected from Argomulyo Subdistrict, Sedayu, Bantul. The process included identifying the roselle flower type, making pudding with sugar additions of 0, 5, 10, 15, and 20 grams, testing the vitamin C content using the iodimetric method (0.001 N titration), and conducting a preference test based on taste, aroma, color, and texture. The results showed that increasing sugar levels led to a decrease in vitamin C content: 2.52; 2.37; 2.22; 2.18; and 2.16 mg/100 grams. Conversely, consumer acceptance increased: 63.7%; 64.3%; 69.9%; 72.0%; and 76.8%. The best formulation was with 10 grams of sugar, as it maintained a relatively high vitamin C level while achieving optimal consumer preference.
Analisis Kandungan Rhodamin B dalam Terasi yang Tidak Terdaftar di Departemen Kesehatan dengan Metode Kromatografi Kertas Rini, Yuli Puspito; Susanti, Susi; Sumarlini, Tri
Jurnal Ilmu Kesehatan Bhakti Setya Medika Vol 9 No 2 (2024): Jurnal Ilmu Kesehatan Bhakti Setya Medika
Publisher : Politeknik Kesehatan Bhakti Setya Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56727/bsm.v9i2.144

Abstract

Rhodamin B adalah senyawa pewarna sintetis yang digunakan dalam industri tekstil dan plastik, namun tidak untuk bahan pangan karena potensi karsinogeniknya membahayakan kesehatan manusia. Masih banyak produsen pangan yang menggunakan Rhodamin B sebagai pewarna makanan, seperti pada produk terasi, kerupuk, sirup, dan arum manis. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keberadaan Rhodamin B pada produk terasi yang tidak memiliki izin edar dari Departemen Kesehatan (Depkes. Sebanyak 10 sampel terasi yang terdiri atas 8 sampel tanpa izin edar Depkes dan 2 sampel pembanding yang telah memiliki izin resmi dianalisis menggunakan metode kromatografi kertas, yang dikenal sederhana, ekonomis, dan efektif untuk analisis kualitatif. Sampel diambil secara acak dari pasar tradisional di Yogyakarta dan sekitarnya, dengan mempertimbangkan variasi sumber dan distribusi produk terasi yang dijual tanpa izin edar Depkes. Sampel dari produk terasi yang memiliki izin resmi diperoleh dari toko atau distributor yang terdaftar dan terjamin keamanannya. Ekstraksi pewarna dilakukan dengan benang wol bebas lemak, sedangkan kertas saring Whatman No. 1 digunakan sebagai fase diam, dengan pelarut eluen berupa campuran NaCl 2% dalam alkohol 50%. Metode ini memungkinkan identifikasi Rhodamin B dengan hasil yang akurat tanpa memerlukan peralatan laboratorium yang kompleks. Hasil analisis menunjukkan bahwa dari 10 sampel yang diuji, delapan sampel (kode A, C, D, E, F, G, H, dan I) positif mengandung Rhodamin B, sementara dua sampel lainnya (kode B dan J) tidak mengandung pewarna tersebut. Semua sampel yang terbukti mengandung Rhodamin B berasal dari produk terasi yang tidak memiliki izin edar Depkes. Temuan ini mengindikasikan bahwa produk terasi ilegal lebih berisiko mengandung zat berbahaya, dan penting bagi masyarakat untuk lebih waspada dalam memilih produk pangan yang telah terjamin keamanannya.
Co-Authors burhan, Amelia handayani Farisya Nurhaeni Putri, Salsabilla Surya Sumarlini, Tri Susi Susanti