Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.17
P-Index
This Author published in this journals
All Journal UNEJ e-Proceeding FKIP e-PROCEEDING Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics) Media Ilmu Kesehatan Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Jurnal Abdi Insani Journal SAGO Gizi dan Kesehatan Jurnal EduHealth INDRA: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Gizi dan Kuliner
Rista Dwi Hermilasari
Universitas Jember
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 13 Documents
Search

 1   2 
The Effect of Dietary and Exercise in Obesity and Overweight as Protecting Factor of Osteoarthritis Hermilasari, Rista Dwi; Harry Allan Papendang
Jurnal EduHealth Vol. 14 No. 04 (2023): Jurnal eduHealt, 2023, December
Publisher : Sean Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Osteoarthritis (OA) is a major global public health issue. It can be harmed the knee, hands, hip, and spine joints. Overweight and obesity are the main risk factor for osteoarthritis. Weight loss and exercise are needed to reduce the adverse effect of osteoarthritis. This review is purposed to find out if dietary or exercise or both are effective to reduce the symptoms of osteoarthritis. The review uses searching literatures method that has been derived from PubMed database. Inclusion criteria and exclusion criteria were using to filtered the proper articles. The results discovered that weight loss are effective for osteoarthritis patients with higher BMI, it minimises the knee's compressive pressures and prevented the progression of the maximum and mean extrusion lengths. The exercise can help avoid inflammation in OA. For both non weight bearing quadriceps improving exercise and weight bearing functional activity enhanced the results of pain and function over a 12-week period. Some studies suggest that combination of dietary and exercise might help to improve quality of life in OA patients. The Intensive Diet and Exercise for Arthritis (IDEA) lowering knee pain significantly and also improving in clinical results. We concluded that combination of exercise and dietary as recommended non pharmacologic treatment of osteoarthritis. Though in some aspect dietary only may give advantages to OA patients with overweight or obesity.
EDUKASI GIZI DAN MINUMAN KACANG HIJAU SEBAGAI PREVENTIF ANEMIA DALAM KEHAMILAN Hermilasari, Rista Dwi; Rachmawati, Septi Nur
Jurnal Abdi Insani Vol 11 No 2 (2024): Jurnal Abdi Insani
Publisher : Universitas Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/abdiinsani.v11i2.1284

Abstract

Di negara berkembang, komplikasi kehamilan yang paling umum terjadi pada wanita hamil adalah anemia. Prevalensi anemia dalam kehamilan yang terjadi di Indonesia masih cukup tinggi termasuk di wilayah Jawa Timur. Permasalahan ibu hamil di Polindes Kaliwining wilayah Puskesmas Rambipuji Jember adalah status anemia tidak terdeteksi pada tiap trimester kehamilan. Kacang hijau mengandung zat besi yang membantu pembentukan eritrosit untuk meningkatkan kadar hemoglobin. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberikan edukasi gizi dan pemanfaatan kacang hijau dalam mencegah anemia dalam kehamilan. Pelaksanaan pengabdian ini menggunakan metode penyuluhan dengan menggunakan pendekatan media video. Selain itu, dilakukan juga pemeriksaan kadar hemoglobin darah pada ibu hamil sebagai deteksi dini anemia. Suplementasi besi diberikan dalam bentuk tablet tambah darah pada ibu hamil. Selain itu, pemberian minuman sari kacang hijau sebagai pelengkap suplementasi besi untuk mencegah anemia dalam kehamilan.  Pendekatan edukasi melalui video terbukti efektif dalam meningkatkan pengetahuan ibu hamil sebesar 25% terkait anemia dan manfaat kacang hijau. Kadar hemoglobin darah berdasarkan hasil pemeriksaan dalam kegiatan pengabdian ini didapatkan 2 responden mengalami anemia pada trimester tiga kehamilan.Pemeriksaan Hb secara berkala sangat penting selama masa kehamilan. Kombinasi konsumsi tablet tambah darah dan kacang hijau dapat mengurangi insiden anemia dalam kehamilan.
The formulation of edamame flour and tuna fish protein hydrolyzate biscuit as an alternative supplementary feeding for stunting Rachmawati, Septi Nur; Antika, Ruli Bahyu; Rohmawati, Ninna; Hermilasari, Rista Dwi
Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics) VOLUME 13 ISSUE 1, 2025
Publisher : Alma Ata University Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21927/ijnd.2025.13(1).1-9

Abstract

ABSTRAKLatar Belakang: Stunting keadaan kurang gizi paling umum yang terjadi di Indonesia dan masih menjadi permasalahan yang harus ditangani saat ini. Salah satu upaya untuk memperbaiki kondisi stunting pada balita yaitu dengan memenuhi kebutuhan protein melalui PMT yang tinggi protein. Biskuit dapat menjadi salah satu media dalam perbaikan zat gizi apabila ditambahkan dengan bahan tertentu. Pangan lokal yang dapat ditambahkan dalam bahan pembuatan biskuit adalah kacang kedelai edamame yang dioah menjadi tepung edamame dan ikan tuna yang dijadikan hidrolisat protein ikan (HPI).Tujuan: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui formulasi terbaik dari biskuit tepung edamame dengan tambahan HPI tuna untuk memperbaiki kondisi stunting pada balita.Metode: Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktor tunggal dengan tiga sampel, yaitu perbandingan formulasi tepung edamame dengan HPI tuna dengan 3 taraf (F1 30:10, F2 25:15, dan F3 20:20). Penelitian dimulai dengan pembuatan tepung edamame, HPI tuna, dan biskuit tepung edamame dan HPI tuna. Selanjutnya biskuit tepung edamame dan HPI tuna diuji organoleptik yang meliputi kesukaan warna, rasa, aroma, tekstur, dan keseluruhan pada 25 panelis semi terlatih. Formulasi terpilih akan dianalisis kadar protein, lemak, dan karbohidrat.Hasil: Berdasarkan uji organoleptik dan total hasil pembobotan didapatkan bawah formulasi biskuit terpilih adalah F3. Hasil uji Kruskal Wallis menunjukkan bahwa penambahan tepung edamame dan HPI tuna berpengaruh nyata terhadap kesukaan warna (p<0,05). Berdasarkan uji laboratorium diketahui jika formula biskuit terpilih (F3) memiliki kandungan gizi per 100 gram: protein 16,81±0,07 gram; lemak 19,66±0,14 gram; karbohidrat 49,05±0,06 gram.Kesimpulan: Penelitian ini menunjukkan bahwa formulasi biskuit terpilih adalah F3 dengan kandungan tepung edamame 20% dan HPI tuna 20%. Kandungan protein dan lemak pada biskuit terpilih (F3) lebih tinggi dibandingan dengan biskuit PMT Pabrikan. KATA KUNCI: biskuit; hidrolisat protein ikan; ikan tuna; tepung edamame; stuntingABSTRACTBackground: Stunting is the most common malnutrition condition that occurs in Indonesia and is still a problem that has to be solved today. One of the efforts to improve stunting conditions in toddlers is by fulfilling the protein needs through supplementary feeding which has high protein. Biscuits can be a medium for improving nutrition if they are added with certain ingredients. Local foods that can be added to biscuits are edamame soybeans which are processed into edamame flour and tuna which is made into fish protein hydrolyzate (FPH).Objectives: To find out the best formulation of edamame flour biscuits with the addition of tuna FPH to improve stunting conditions in toddlers.Methods: This research used a single factor Completely Randomized Design (CRD) with three samples, which were a comparison of edamame flour formulation with tuna FPH with 3 levels (F1 30:10, F2 25:15, and F3 20:20). The research began with making edamame flour, FPH tuna, and the biscuits. Furthermore, edamame flour and tuna FPH biscuits were tested organoleptically which included color, taste, aroma, texture, and overall preferences of 25 semi-trained panelists. The selected formulation will be analyzed for protein, fat, and carbohydrate levels.Results: Based on organoleptic tests and the total weighting results obtained the selected biscuit formulation was F3. The results of the Kruskal Wallis test showed that the addition of edamame flour and tuna FPH had a significant effect on color preference (p<0.05). Based on laboratory tests, it is known that the selected biscuit formula (F3) has nutritional content per 100 grams: protein 16.81±0.07 g; fat 19.66±0.14 g; carbohydrate 49.05±0.06 gConclusions: The selected biscuit formulation is F3 with 20% edamame flour content and 20% tuna FPH. The protein, fat, and carbohydrate content of the selected biscuits (F3) is higher than the supplementary feeding manufactured biscuits. KEYWORD: biscuit; edamame flour; fish protein hydrolyzate; stunting; tuna
Co-Authors Anita Dewi Prahastuti Sujoso Antika, Ruli Bahyu Antika, Ruli Bahyu Astarina, Nesya Aulia, Amanda Kharismatul Dewi Rokhmah Evi Riski Permatasari Harry Allan Papendang Ibrahim, Zadam Maulana Khusnul Hidayati Mustika, Auraning Ninna Rohmawati Papendang, Harry Allan Rachmawati, Septi Nur Rachmawati, Septi Nur Rohmawati, Ninna Swardiyanti, Gusfiana Dwi Viranda, Rizkyana Surya