Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.978
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Kupna Akuntansi: Kumpulan Artikel Akuntansi GEMBIRA (Pengabdian Kepada Masyarakat) Mengabdi: Jurnal Hasil Kegiatan Bersama Masyarakat Inovasi Sosial: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Thimotina Killay
Universitas Pattimura
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Health Professions Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
PEMBERDAYAAN SOSIAL EKONOMI KELOMPOK PKK DESA WULUR MELALUI INOVASI PANGAN LOKAL NUGGET AYAM FORTIFIKASI BONGGOL PISANG Juwaher Makatita; Thimotina Killay; Engrith Grafelia Leunupun
Jurnal Gembira: Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 4 No 03 (2026): JUNI 2026
Publisher : Media Inovasi Pendidikan dan Publikasi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Program pemberdayaaan sosial ekonomi melaui inovasi pangan lokal nugget ayam fortifikasi bonggol pisang ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan meningkatkan ketrampilan kelompok PKK Desa Wulur dalam mengatasi permasalahan pemanfataan bonggol pisang yang belum dimanfaatkan secara optimal, sehingga dengan adanya diversifikasi produk dapat meningkatkan nilai tambah produk serta daya saing berbasis rumah tangga untuk meningkatkan pendapatan. Kegaiatan ini menggunakan pendekatan partisipatif yang dilaksanakan melalui tahapan penyuluhan, pelatihan, dan demonstrasi serta pendampingan kepada anggota PKK. Proses evaluasi dilakukan dengan mengukur peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta, serta kualitas oraganoleptik produk Nugget yang di hasilkan meliputi (rasa, tekstur, aroma dan warna). Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kapasitas anggota PKK dalam mengolah produk pangan berbasis potensi lokal, serta terbentuknya unit usaha skala rumah tangga yang memiliki prospek dalam meningkatkan pendapatan keluarga. Model pemberdayaan yang diterapkan terbukti efektif dalam mengintegrasikan pemanfaatan sumber daya lokal dengan upaya penguatan kapasitas masyarakat. Oleh karena itu, pendekatan ini berpotensi menjadi alternatif strategi dalam mendorong pengembangan ekonomi kreatif berbasis pangan lokal di tingkat desa.
Co-Authors Adonia A. Batkunde Batkunde, Adonia Anita Dwi Kiswantini Dwi Kriswantini Engrith G Leunupun Ester Melania Pasamba Fanny Monica Anakotta Janet Wilsye Litualy Janet Wilsye Litualy Juwaher Makatita Juwaher Makatita Lenci Madiuw Litualy, Janet Wilsye Paulina Bakker Porumau, Adriana Sitanala, Theresia Febiengry Sitti Fatimah Kamaruddin Theresia F Sitania