Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Inovasi dan Teknologi Kepada Masyarakat Prosiding Workshop dan Seminar Nasional Farmasi (WSNF)
Fatiha Ulfa
Unknown Affiliation
Arts Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Efek Penambahan Minyak Jahe Sebagai Antioksidan Alami Dalam Mempertahankan Stabilitas Minyak Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus) Yan Hendrika; Azlaini Yus Nasution; Vonny Kurnia Utama; Fatiha Ulfa
Prosiding Workshop dan Seminar Nasional Farmasi Vol. 1 (2022): Prosiding Workshop dan Seminar Nasional Farmasi 2022
Publisher : Program Studi Farmasi Fakultas MIPA Universitas Udayana

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/WSNF.2022.v01.i01.p13

Abstract

Ikan patin (Pangasius hypopthalamus) merupakan salah satu komoditas unggulan di Provinsi Riau dengan kandungan minyak yang tingga sehingga berpotensi untuk diekstrak menjadi sumber asam lemak yang bisa bermanfaat bagi kesehatan. Penambahan antioksidan mampu menghambat kerusakan asam lemak pada minyak ikan patin. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas minyakikan patin setelah penambahan minyak jahe sebagai antioksidan alami. Metode yang digunakan adalah metode titrasi untuk menentukan angka peroksida dari minyak ikan patin setelah penambahan minyak jahe dibandingkan dengan penambahan antioksidan alami TBHQ setelah penyimpanan selama 0, 7, dan 14 hari. Hasil yang diperoleh dari pengujian angka peroksida untuk minyak patin dengan penambahan minyak jahe untuk hari ke 0, 7, dan 14 adalah 1,58 meq/kg; 1,58 meq/kg dan 2,18 meq/kg. Sedangkan hasil yang diperoleh dari pengujian angka peroksida minyak ikan patin dengan penambahan antioksidan sintetik TBHQ untuk hari ke 0, 7, dan 14 adalah 0,90 meq/kg; 1,88 meq/kg; dan 2,11 meq/kg. Berdasarkan hasil yang diperoleh dapat disimpulkan angka peroksida minyak ikan patin yang disimpan selama 0, 7 dan 14 hari memenuhi persyaratan menurut Internasional Fish Oil Standard (IFOS) yaitu < 3,75 meq/kg.
Sosialisasi Pencegahan Stunting Di Kelurahan Tanjung Rhu Brillian Dini Ma. Iballa; Irfan Syaifully; Sherina Ayuni; Fatiha Ulfa; Dhea Amalia Asri; Innifia Anisa Pradini; Fikri Haikal; Sandra Putri Yulita; Sulistiani; Putri Nimi Usti; M. Agung Fadillah; Elpidayanti; Andres Juansah; M. Wahyu Pradana
JDISTIRA - Jurnal Pengabdian Inovasi dan Teknologi Kepada Masyarakat Vol. 3 No. 2 (2023)
Publisher : Yayasan Rahmatan Fidunya Wal Akhirah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58794/jdt.v3i2.537

Abstract

Tanjung Rhu merupakan salah satu kelurahan yang ada di Kecamatan Lima Puluh kota Pekanbaru. Secara geografis Kelurahan Tanjung Rhu terletak di Jl, Hijrah No. 44 dan Luas Wilayah Kelurahan Tanjung Rhu 1.62 KM2. Wilayah ini memiliki jumlah penduduk sebanyak 13.544 jiwa pada tahun 2022. Dinas Kesehatan Kota Pekanbaru pada tahun 2022, menyebutkan persentase kasus balita stunting tertinggi terdapat di Kecamatan Lima Puluh sebanyak 76 kasus. Dari data tersebut, terlihat Kelurahan Tanjung Rhu Kecamatan Lima Puluh yang memiliki kasus balita penderita stunting tertinggi yakni terdapat 33 kasus. Stunting merupakan suatu kondisi yang menggambarkan status gizi anak yang mengalami kekurangan pertumbuhan dan perkembangan secara kronis sejak usia dini. Kurangnya pengetahuan warga mengenai stunting menyebabkan angka stunting sulit menurun. Melalui kegiatan Pengabdian Masyarakat bersama Mahasiswa KKN Universitas Abdurrab, dilakukan penyuluhan bersama kader-kader stunting di Kelurahan Tanjung Rhu. Penyuluhan ini membahas mengenai bahaya stunting dan cara mencegah stunting. Melalui kegiatan ini para kader-kader stunting ini mampu menyalurkan pengetahuannya kepada warga terutama ibu-ibu yang berada di kelurahan Tanjung Rhu.
Co-Authors Andres Juansah Brillian Dini Ma. Iballa Dhea Amalia Asri Elpidayanti Fikri Haikal Innifia Anisa Pradini Irfan Syaifully M. Agung Fadillah M. Wahyu Pradana Nasution, Azlaini Yus Putri Nimi Usti Sandra Putri Yulita Sherina Ayuni SULISTIANI vonny kurnia utama Yan Hendrika