Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Warta IHP (Warta Industri Hasil Pertanian)
Susanto, Eko
Balai Besar Industri Agro
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 15 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 15 Documents
Search

 1   2 
Mempelajari Aktifitas Lumpur Aktif Pada Limbah Cair Industri Pangan Sebagai Sumber Mikroba Dalam Pengolahan Limbah Cair Industri Pangan Susanto, Eko; Sapto Hartanto, Eddy
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 29, No 01 (2012)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (4583.426 KB)

Abstract

Dalam kegiatan produksi, industri pangan selalu menghasilkan limbah, baik berupa limbah padat, limbah cair maupun gas. Salah satu cara pengolahan limbah cair indutri pangan adalah dengan cara biologi, menggunakan mikroorganisme selektif sesuai dengan karakteristik limbah industri pangan yang diolah. Pada kegiatan ini telah dilakukan penelitian penggunaan beberapa jenis starter yang berasal dari lumpur limbah cair yang bersala dari industri tahu, bihun dan roti. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan produk starter mikroorganisme siap pakai dengan biaya murah. Penelitian dilakukan dengan menggunakan 3 faktor yakni A,B dan C dimana faktor A adalah jenis limbah cair, yaitu limbah cair industri tahu, limbah cair industri bihun dan limbah cair industri roti. Faktor B adalah jenis starter yang digunakan yakni lumpur aktif/sludge, phenobac dan kontrol. SEdangkan faktor C adalah waktu inkubasi, 0,2m4 dan 6 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lumpur aktif dari industri bihun dapat digunakan untuk mengolah limbah industri pangan lainnya. Tingkat penurunan BOD tertinggi adalah perlakuan limbah cair industri tahu dengan menggunakan lumpur aktif industri bihun selama 6 hari dapat menurunkan BOD dari 2667,4 mg/l menjadi 941,2 mg/l (64,71%). Untuk TSS tingkat penurunan tertinggi adalah air limbah bihun penuruan TSS sebesar 83,23%.
Mempelajari Kinerja Alat Pengasap Ikan Tipe Cabinet dan Pengaruhnya terhadap Mutu Ikan Asap Susanto, Eko
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 31, No 01 (2014)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (361.903 KB)

Abstract

Cara pengolahan ikan asap di industri kecil menengah sangat sederhana yakni dengan cara pengasapan langsung tanpa alat pengasapan dengan hasil ikan asap yang tidak memenuhi persyaratan dan daya simpannya rendah. Penelitian pengasapan ini dilakukan untuk identifikasi kinerja karakteristik alat pengering dan melihat pengaruh kondisi pengasapan dan pengemasan terhadap daya simpan ikan asap semi basah. Penelitian ini bertujuan untuk memperbaiki masa simpan ikan asap semi basah dimana kadar air maksimum adalah 60%. Pengasapan dilakukan menggunakan tempurung kelapa dan arang tempurung kelapa. Suhu alat pengasap dapat mencapai suhu 1050C tergantung dari jumlah bahan bakar dan yang dipakai.  Suhu dan waktu pengasapan sangat berpengaruh terhadap laju penguapan air dalam ikan asap.  Pengasapan pada suhu 800C membutuhkan waktu minimal 4 jam untuk mencapai kadar air < 60% dari bahan baku ikan yang berkadar air 70,74% menghasilkan ikan asap yang lebih tahan lama. Waktu pengasapan sampai 8 jam.
(Development of Screw press design for coconut milk extraction) Susanto, Eko; Yang Setiawan, Yang; Wuri Handono, Sri; Tojib, Mochtar; Timur Antara, Ngakan
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 20, No 1-2 (2003)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (4829.201 KB)

Abstract

Research and developmen of screw press construction has been conducted to imporove yield of coconut milk .the equitment was used to improve extration effcieny compared with other methodeswere used to compare traditional method ,hydraulic press and screw screw that the optimum condition of equipment is 167 pm and its ower 1 HP its produced coconut milk about 68.24 percent (w/w) and oil content in the waste was 22.12 percent (db)
(Eugenia polyantha wight)(Study on the effect of distilation condition and withering Time on the Yield and Characterisyics of “Salam” Leaf Oil (Eugenia polyantha Wight) Guring Pohan, H.; Susanto, Eko
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 12, No 1-2 (1995)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Salam (Eugenia Polyantha Wight)is a kind of spices which is commonly used in house hold as a food additive.The leaf contains essencial oil which has specific flavour and can be produced by distillation. In this experiment distillation was done by using salt solution with concentration of 0%,1%,2%,3%,5% and 10%.Distillation was carried out for 12 hours from the first drop of distillated water.Distilation was stopped when there was no more of yield increase.The treatment was then continued by distilation of withered leaf of 0,3 and 5 days.The effect of whitering time showed that 5 daysgave the highest yield about 0,17% (dry basis).The result show that the yield  increase with increasing the distillation time and the increase of salt concentration up to optimum (2%) then decrease again.The oil is then calculated and analysed its physic and chemist characteristics.The characteristics of the Eugenia polyantha wight oil has positive optical rotation while bay oil has negative optical rotation.Therefore, "salam oil"is difference with bay oil.
(Curcuma domestica Val.)(Study on the Effects of Ethyl Alcohol Concentration and Particle Mesh on the Yield and Curcumin Content of Oleoresin Curcuma (Curcuma domestica Val.) Susanto, Eko; Guring Pohan, H; -, Lucyana
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 13, No 1-2 (1996)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (3688.659 KB)

Abstract

Curcuma is a jind of spices which is usually in household as food and it is also useful in the traditional medicine.Curcuma contents curcumin which usually used as a coloring agent for food.The curcuminoid can be extacted from spice by using an organic solvent.In this experiment extraction was done by using ethyl ethanol with the concentration of 70,82 and 95% and particle sizes of 20,40,60 and mesh.The extraction was carried out at  40 degree C for 5 hours.The result showed that the yield increased with the increase of solvent concentration and the increase of particle size.The curcumin content also increased with the increase of solvent concentration and particle size.The highest result of oleoresin was 28.11% with the curcumin content of 7.50%.
Co-Authors -, Lucyana -, Syahril Darma, Gasik Guring Pohan, H Guring Pohan, H. Guring Pohan, Hitler Herman Suherman, Ade Isyanti, Mirna Lestari, Nami Rachmatunisa, Amelia Rahardjo, Sumadyo Sapto Hartanto, Eddy Suryowidodo, wahyu Timur Antara, Ngakan Tojib, Mochtar Waspodo, Priyo Wuri Handono, Sri Yang Setiawan, Yang