Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara
Salman Murod Maulana
Universitas Mataram
Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pendampingan Peningkatan Kualitas Rasa Produk Keripik Jamur Tiram KWT Keselet Karya Baiq Rika Ayu Febrilia; Sri Mulyawati; Idiatul Fitri Danasari; Dudi Septiadi; I Gusti Lanang Parta Tanaya; Abdullah Usman; Salman Murod Maulana
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara Vol. 5 No. 3 (2024): Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN) Edisi Mei- Agustus
Publisher : Cv. Utility Project Solution

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55338/jpkmn.v5i3.3752

Abstract

Pengabdian awal mengenai pengolahan keripik jamur tiram telah dilakukan, namun komposisi bahan dalam membuat keripik jamur pada resep sebelumnya cukup sederhana dan hanya mengandalkan kombinasi dari beberapa tepung. Hal ini mendorong Kelompok Wanita Tani (KWT) Keselet Karya merasa perlu melakukan peningkatan rasa dari keripik jamur tiram. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mendampingi KWT Keselet Karya dalam meningkatkan kualitas rasa keripik jamur tiram melalui penerapan resep alternatif keripik jamur tiram. Dalam pelaksanaannya, tim menggunakan metode partisipatif interaktif dan membagi kegiatan ke dalam tiga tahapan, yaitu tahap persiapan, tahap implementasi, dan tahap evaluasi. Kegiatan pengabdian berlangsung dengan baik dan selama pelaksanaannya tidak ditemukan kendala yang cukup berarti. Tim telah melaksanakan pendampingan kepada peserta sesuai dengan tahapan-tahapan yang telah direncanakan. Dalam rangka peningkatan rasa, KWT Keselet Karya telah diberikan resep baru yang fokus pada campuran bumbu halus dengan jamur tiram sebelum ditaburi tepung. Peserta didampingi oleh tim juga telah mendemonstrasikan langkah-langkah membuat keripik jamur dengan alternatif resep tersebut.
Co-Authors Abdullah Usman Baiq Rika Ayu Febrilia Dudi Septiadi I Gusti Lanang Parta Tanaya Idiatul Fitri Danasari Sri Mulyawati