Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.61
P-Index
This Author published in this journals
All Journal REKASATWA : Jurnal Ilmiah Peternakan JAPI: Jurnal Akses Pengabdian Indonesia
Chabiburrochman, M. Mas'ud
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Economics, Econometrics & Finance Health Professions Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
EFEKTIVITAS PENAMBAHAN EKSTRAKSI BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L.) PADA YOGHURT TERHADAP AKTIFITAS TOTAL MIKROORGANISME DAN ANTIOKSIDAN Chabiburrochman, M. Mas'ud; Kurniawan, M Fuad
REKASATWA : Jurnal Ilmiah Peternakan Vol. 5 No. 2 (2023): Rekasatwa : Jurnal Ilmiah Peternakan
Publisher : Universitas Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/rekasatwa.v5i2.22434

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi evektifitas penambahan ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L.) pada yogurt ditinjau dari aktifitas total mikroorganisme, total BAL (bakteri asam laktat) dan aktivitas antioksidan. Materi yang digunakan pada penelitian ini adalah yogurt dengan penambahan ekstrak bunga rosella. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen laboratorium dengan 5 perlakuan dan 3 kali ulangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa taraf penambahan ekstrak bunga rosella pada yogurt memberikan pengaruh nyata yang tinggi (P<0,01) terhadap total TPC (total plate count), total BAL (bakteri asam laktat) dan aktivitas antioksidan. Nilai rerata total TPC berturut-turut adalah 8,83 ± 0,670, 8,21 ± 0,301, 8,01 ± 0,450, 7,86 ± 0,690 dan 6,40 ± 0,382; Nilai total BAL berturut-turut adalah 8,32 ± 0,252, 8,16 ± 0,377, 7,78 ± 0,251, 7,74 ± 0,404 dan 6,39 ± 0,535 (CFU/ml); dan Aktivitas antioksidan berturut-turut adalah 19,35 ± 0,48, 75,45 ± 0,29, 77,71 ± 0,68, 78,28 ± 0,50 dan 80,59 ± 0,49. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penambahan ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L.) dengan persentase yogurt yang berbeda mempengaruhi total mikroorganisme, total BAL dan antioksidan. Nilai rataan total mikroorganisme dan total bakteri asam laktat terendah pada P4 dan nilai antioksidan tertinggi pada P4. Persentase penambahan ekstrak bunga rosella pada yoghurt sebanyak 2% (P4) memberikan hasil terbaik dengan rataan aktivitas antioksidan 80,59±0,49, total TPC 6,40±0,382 CFU/ml dan Total BAL 6,31±0,535 CFU/ml. 
Peningkatan Skala Usaha UMKM Melalui Inovasi Teknologi Mesin Produksi Bawang Goreng Di Kelurahan Kedungkandang Fuady, Anies; Kurniati, Rini Rahayu; Nuriyanti, Ika; Warsito, Warsito; Sholikah, Nisa’us; Chabiburrochman, M. Mas’ud
JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) Vol 10, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/japi.v10i2.6861

Abstract

Usaha Mikro bawang goreng skala rumah tangga "Siana" menghadapi beberapa masalah. Mereka kekurangan alat produksi seperti penyaring minyak, metode pengolahan produk yang tidak memperhatikan sanitasi dan higienitas, dan tidak ada pembukuan keuangan bisnis. Tujuan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan produksi dan keuntungan mitra usaha kecil bawang goreng "Siana" melalui peningkatan pengetahuan dan keterampilan produsen dalam manajemen produksi dan keuangan. Program ini dilaksanakan melalui penyuluhan, pelatihan, dan pendampingan. Salah satu hasil dari pelaksanaan program pengabdian adalah peningkatan pengetahuan mitra tentang prinsip sanitasi dan kebersihan, penyediaan alat peniris otomatis yang dirancang dan dibuat menggunakan IPTEK Perguruan Tinggi untuk memaksimalkan proses produksi dan mengurangi biaya produksi, dan peningkatan pemahaman dan keterampilan mitra tentang pengelolaan usaha berkonsep POAC (Planning Organising Actuating Controlling).
Peningkatan Skala Usaha UMKM Melalui Inovasi Teknologi Mesin Produksi Kue Lumpur Di Kelurahan Kedungkandang, Kota Malang Afifuddin, Afifuddin; Rani, Abdul; Nuriyanti, Ika; Agus Salim, Muhammad; Margianto, Margianto; Sholikah, Nisa’us; Chabiburrochman, M. Mas’ud
JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia) Vol 10, No 2 (2025)
Publisher : Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33366/japi.v10i2.6860

Abstract

Usaha  skala rumah tangga IRT “Siti Rochaniyah” menghadapi beberapa masalah. Mereka kekurangan alat produksi seperti penyaring minyak, metode pengolahan produk yang tidak memperhatikan sanitasi dan higienitas, dan tidak ada pembukuan keuangan bisnis. Tujuan program pengabdian ini adalah untuk meningkatkan produktivitas dan pendapatan mitra Industri Rumah Tangga (IRT) “Siti Rochaniyah” dengan mengajarkan produsen lebih banyak tentang manajemen produksi dan keuangan. Program ini dilaksanakan melalui penyuluhan, pelatihan, dan pendampingan kepada pemilik dan karyawan IRT "Siti Rochaniyah." Salah satu hasil dari program pengabdian adalah peningkatan produksi melalui penyediaan oven kue lumpur; peningkatan pengetahuan mitra tentang prinsip sanitasi dan kebersihan; dan peningkatan pemahaman dan keterampilan mitra tentang pembukuan keuangan dengan pengelolaan usaha menggunakan konsep POAC (Planning Organising Actuating Controlling).
Co-Authors Abdul Rani Afifuddin Afifuddin, Afifuddin Fuady, Anies Kurniawan, M Fuad Margianto Margianto MUHAMMAD AGUS SALIM Nuriyanti, Ika Rini Rahayu Kurniati Sholikah, Nisa’us Warsito Warsito