Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Maharani, Cantika Putri
Unknown Affiliation
Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Analisis Konsep Fisika pada Teknologi CTC dalam Pemrosesan Teh Hitam Assam Maharani, Cantika Putri; Hamid, Alya Lathifa; Mahmudi, Kendid; Sudarti, Sudarti
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 2 (2025): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Artikel ini bertujuan untuk menganalisis konsep fisika yang ada pada teknologi CTC dalam pemrosesan teh hitam assam. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kajian literatur. Data yang didapat melalui pencarian yang luas dan relevan, hasil yang di dapat menunjukkan bahwa terdapat beberapa konsep fisika ketika memproses teh hitam assam menggunakan teknologi CTC (Crushing, Tearing and Curling), diantaranya seperti tekanan, tegangan, gesekan, rotasi dan energi mekanik. Proses penggilingan pada sistem ini memanfaatkan, tekanan yang besar digunakan untuk menghancurkan struktur daun teh assam yang lebar dan gesekan berguna untuk mengoyak daun teh (crushing), sementara tegangan digunakan untuk merentangkan daun (tearing), dan energi mekanik dan rotasi digunakan untuk melilit daun teh assam (curling). Dengan mengoptimalkan konsep-konsep tersebut kita dapat menghasilkan teh assam yang berkualitas dengan warna yang pekat, rasa yang kuat, dan aroma maltynya yang khas.
Co-Authors Hamid, Alya Lathifa Mahmudi, Kendid Sudarti Sudarti