Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.048
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Berajah Journal Publikasi Ilmiah Bidang Pengabdian Kepada Masyarakat (SIKEMAS)
Eka Susanti, Luh
Unknown Affiliation
Humanities Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Public Health Social Sciences

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 6 Documents
Search

 1 
STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN MELALUI BAHASA IKLAN: STUDI KASUS GREEN HOST HOTEL Isha Aprinica, Ni Putu; Eka Susanti, Luh; Agung Ayu Arun Suwi Arianty, Anak; Made Yuni Kusumadewi, Ni; Ariel Artha Indrayana, Putu
Berajah Journal Vol. 4 No. 9 (2024): Berajah Journal
Publisher : CV. Lafadz Jaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47353/bj.v4i9.480

Abstract

Marketing is an important aspect in the success of a business, including in the hotel industry. In an effort to promote their products or services, hotels need to develop an effective marketing communications strategy. One strategy that can be used is through advertising language. Green Host Hotel is an example of a hotel that offers an environmentally friendly concept. This concept emphasizes sustainable and environmentally responsible business practices. In an effort to market itself, Green Host hotels use advertising language aimed at target markets who are sensitive to environmental issues and want to stay in environmentally friendly hotels. However, even though the Green Host hotel has adopted a marketing communication strategy through advertising language, there has been no research that specifically examines the effectiveness of this strategy in attracting interest and influencing consumer behavior. Therefore, this research aims to analyze marketing communication strategies through advertising language used by Green Host hotels and identify the extent of the effectiveness of these strategies in influencing consumer perceptions and decisions.
PLANTING CORALS SEBAGAI UPAYA MENDUKUNG PENGEMBANGAN EKOWISATA BAHARI BERBASIS SUSTAINABLE TOURISM DI PANTAI PANDAWA Mella Manika Surya Dewi, Ni Kadek; Eka Sudarmawan, I Wayan; Arun Suwi Arianty, A. A. Ayu; Eka Susanti, Luh
Berajah Journal Vol. 4 No. 4 (2024): Berajah Journal
Publisher : CV. Lafadz Jaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47353/bj.v4i4.412

Abstract

Coral reefs have a mutual advantage between organisms and their environment. It contains enormous and various benefits, both ecologically and economically. Pandawa Beach is one of the beaches in Bali which is very beautiful and has a very high potential for marine ecotourism. There are many activities that can be done and are able to preserve marine ecosystems. One of them is planting corals which aims to build a cultivated coral reef garden area by involving tourists in the hope of being able to preserve nature, increase tourist visits, educate tourists, develop tourism and make Pandawa Beach a coral canter. In addition, efforts are also made to become a sustainable tourism business by preserving nature and increasing education in the field of marine ecotourism, especially coral reef ecosystems. The research method used is a qualitative approach through observation, interviews and collecting documentation during the activity, then described descriptively. Planting corals activities are able to maintain and preserve coral reef ecosystems, develop marine ecotourism and really help develop sustainable tourism, as well as helping the economy of the surrounding community by increasing tourist visits from disseminating information carried out by tourists carrying out planting corals activities on social media.
PENERAPAN STANDARD HYGIENE DAN SANITASI DALAM MENINGKATKAN KUALITAS MAKANAN DI FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT THE SETAI HOTEL, MIAMI, AMERIKA Erik Praditya, I Gede; Darsana, I Made; Eka Susanti, Luh; Ayu Arun Suwi Arianty, A.A.
Publikasi Ilmiah Bidang Pengabdian Kepada Masyarakat (SIKEMAS) Vol. 3 No. 4 (2025): Artikel Pengabdian bulan Januari-Maret 2025
Publisher : Lafadz Jaya Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47353/sikemas.v3i4.2618

Abstract

Program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) di Food & Beverage Department The Setai Hotel, Miami, berfokus pada penerapan standard hygiene dan sanitasi untuk meningkatkan kualitas makanan sesuai dengan standar Food and Drug Administration (FDA) dan Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Metode pelaksanaan program meliputi pelatihan, bimbingan, dan pendampingan kepada staf Food & Beverage Department mengenai penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). Tujuan dari program ini adalah: (1) meningkatkan pengetahuan dan keterampilan staf dalam aspek hygiene dan sanitasi, (2) memperkuat kemampuan staf dalam mengidentifikasi titik kritis keamanan pangan, dan (3) memastikan penerapan Standard Operating Procedures (SOP) secara konsisten dalam proses pengolahan makanan. Program ini melibatkan 50 peserta dari berbagai divisi di Food & Beverage Department, dengan kegiatan terpusat di The Setai Hotel, Miami. Hasil program menunjukkan peningkatan pemahaman peserta mengenai prinsip hygiene dan sanitasi, pengurangan pelanggaran standar dalam audit internal, serta peningkatan skor sanitasi dalam inspeksi eksternal. Antusiasme peserta dalam menerapkan pengetahuan baru juga terlihat dari komitmen tinggi untuk menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan. Luaran dari kegiatan PKM ini meliputi: (1) peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta mengenai keamanan pangan, (2) publikasi artikel ilmiah pada seminar nasional atau jurnal profesional, dan (3) dokumentasi kegiatan serta publikasi di media online hotel dan jejaring sosial.
INOVASI PENGELOLAAN LIMBAH MAKANAN DI KITCHEN THE SETAI HOTEL, MIAMI, AMERIKA Yogi Pratama, I Putu; Darsana, I Made; Eka Susanti, Luh; Arun Suwi Arianty, A.A. Ayu
Publikasi Ilmiah Bidang Pengabdian Kepada Masyarakat (SIKEMAS) Vol. 3 No. 4 (2025): Artikel Pengabdian bulan Januari-Maret 2025
Publisher : Lafadz Jaya Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47353/sikemas.v3i4.2622

Abstract

Program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) di kitchen The Setai Hotel, Miami, berfokus pada inovasi dalam pengelolaan limbah makanan guna meningkatkan efisiensi operasional dan keberlanjutan lingkungan. Metode yang diterapkan mencakup pemanfaatan teknologi smart waste management untuk pemantauan real-time, penerapan metode composting serta food donation, dan penggunaan biodigester sebagai solusi konversi limbah organik menjadi energi. Selain itu, pelaksanaan Standard Operating Procedures (SOP) dalam pengelolaan limbah makanan turut memperkuat disiplin staf dapur dalam memilah dan mengelola bahan makanan secara efisien. Hasil program menunjukkan adanya penurunan limbah organik sebesar 30% dalam enam bulan setelah implementasi strategi ini. Selain dampak lingkungan yang positif, program ini juga berkontribusi dalam mengurangi biaya operasional serta mendukung keberlanjutan sosial melalui distribusi makanan kepada masyarakat yang membutuhkan. Komitmen terhadap pengelolaan limbah berbasis teknologi dan kebijakan berkelanjutan menjadikan inovasi ini sebagai model yang dapat diadopsi oleh industri perhotelan lainnya dalam upaya menciptakan praktik operasional yang lebih ramah lingkungan dan berkelanjutan.
PENINGKATAN KUALITAS LAYANAN DAN PENGALAMAN KULINER DI KITCHEN HOTEL FOUR SEASONS, MIAMI AMERIKA SERIKAT (SOLUSI EFEKTIF UNTUK WAKTU TUNGGU, PELAYANAN RAMAH, DAN KONSISTENSI MAKANAN) Made Putri Intan Sanjiwani, Ni; Dirga Surya Arya Widhyadanta, I Gede; Arun Suwi Arianty, A. A. Ayu; Eka Susanti, Luh
Publikasi Ilmiah Bidang Pengabdian Kepada Masyarakat (SIKEMAS) Vol. 3 No. 1 (2024): Artikel Pengabdian bulan April-Juni
Publisher : Lafadz Jaya Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47353/sikemas.v3i1.2016

Abstract

Kitchen Hotel Four Seasons di Miami, Amerika Serikat, menghadapi beberapa permasalahan utama yang mempengaruhi kualitas layanan dan pengalaman kuliner tamu, yaitu waktu tunggu yang lama, pelayanan yang kurang ramah, dan kualitas makanan yang tidak konsisten. Tujuan dari kegiatan Pengabdian Kepada Masayarakat (PKM) ini adalah untuk mengidentifikasi penyebab masalah tersebut dan merancang solusi efektif untuk meningkatkan kepuasan pelanggan. Metode yang digunakan meliputi observasi langsung, wawancara, dan analisis dokumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa efisiensi proses pemesanan, koordinasi antar staf, dan keterampilan interpersonal staf perlu ditingkatkan, serta standar bahan baku dan teknik memasak harus diterapkan secara konsisten. Kesimpulannya, pelatihan staf, revisi standar operasional, dan pengawasan kualitas yang ketat merupakan langkah penting untuk meningkatkan kualitas layanan dan konsistensi makanan di Kitchen Hotel Four Seasons. Implementasi solusi ini diharapkan dapat mengurangi waktu tunggu, meningkatkan keramahan pelayanan, dan memastikan kualitas makanan yang konsisten, sehingga mampu meningkatkan kepuasan dan loyalitas pelanggan.
OPTIMALISASI PENGELOLAAN LIMBAH MAKANAN DAN EFISIENSI ENERGI DI STRATTON MOUNTAIN RESORT AMERIKA SERIKAT Putu Putri Indah Pertiwi, Ni; Dirga Surya Arya Widhyadanta, I Gede; Arun Suwi Arianty, A. A. Ayu; Eka Susanti, Luh
Publikasi Ilmiah Bidang Pengabdian Kepada Masyarakat (SIKEMAS) Vol. 3 No. 1 (2024): Artikel Pengabdian bulan April-Juni
Publisher : Lafadz Jaya Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47353/sikemas.v3i1.2017

Abstract

Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk mengoptimalkan pengelolaan limbah makanan dan efisiensi energi di Stratton Mountain Resort. Metode kegiatan pengabdian melibatkan observasi, wawancara, survei staf, dan analisis data kualitatif. Hasilnya menunjukkan bahwa pengelolaan limbah makanan di resort belum optimal, sementara tingkat pengetahuan staf tentang efisiensi energi masih perlu ditingkatkan. Rekomendasi disusun berdasarkan temuan, dengan fokus pada pelatihan staf dan implementasi praktik berkelanjutan. Melalui kegiatan ini diharapkan dapat dilakukan optimalisasi pengelolaan limbah makanan dan efisiensi energi dapat meningkatkan operasional kitchen dan mendukung keberlanjutan lingkungan di Stratton Mountain Resort.
Co-Authors Agung Ayu Arun Suwi Arianty, Anak Ariel Artha Indrayana, Putu Arun Suwi Arianty, A. A. Ayu Arun Suwi Arianty, A.A. Ayu Ayu Arun Suwi Arianty, A.A. Eka Sudarmawan, I Wayan Erik Praditya, I Gede I Made Darsana Made Putri Intan Sanjiwani, Ni Made Yuni Kusumadewi, Ni Mella Manika Surya Dewi, Ni Kadek Ni Putu Isha Aprinica Putu Putri Indah Pertiwi, Ni Widhyadanta, I Gede Dirga Surya Arya Yogi Pratama, I Putu