Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JP2N: Jurnal Pengembangan Dan Pengabdian Nusantara
Chotim Safaruddin
Politeknik AUP
Humanities Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PELATIHAN PENGOLAHAN  FISH JELLY PRODUCT  BERBAHAN DASAR SURIMI DI DESA BANTEN, SERANG Nur Hidayah; Chotim Safaruddin; Anugrah Bertiantono; Aghitia Maulani; I Ketut Sumandiarsha; Randi Bokhy S. Salampessy; Siti Zachro Nurbani; Niken Dharmayanti; Aef Permadi; Resmi Ruminta Siregar; Simson Masengi; Rufnia Ayu Afifah; Henny Budi Purnamasari; Mohammad Sayuti; Jaulim Sirait; Yuliati H. Sipahutar; Asriani; Sri Siswahyuningsih
JP2N : Jurnal Pengembangan Dan Pengabdian Nusantara Vol. 1 No. 2 (2024): JP2N: Januari - April 2024
Publisher : Yayasan Pengembangan Dan Pemberdayaan Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62180/1h03bw15

Abstract

Desa Banten memiliki sumber daya perikanan yang melimpah. Ikan dapat diolah menjadi berbagai jenis olahan  fish jelly product , seperti siomay, otak-otak, nugget dan kaki naga. Pengolahan produk berbahan dasar ikan maupun surimi memerlukan ketrampilan khusus, sehingga butuh adanya pelatihan khusus kepada Masyarakat kelompok pengolah. Kegiatan pelatihan dilakukan untuk memberikan ketrampilan pengolahan fish jelly product  kepada kelompok pengolah ikan di desa banten. Kegiatan dilakukan secara bertahap, dimulai dengan penyampaian secara teori dilanjutkan dengan kegiatan praktek pengolahan produk siomay. Kegiatan pelatihan dapat memberikan pengetahuan dasar pengolahan fish jelly product  sekaligus mengembangkan kompetensi dan ketrampilan pengolahan berbahan dasar ikan atau surimi. Ketrampilan pengolahan yang telah dimiliki oleh Masyarakat pengolah dapat menjadi dasar diversifikasi produk hasil olahan yang dihasilkan oleh Masyarakat desa Banten
Co-Authors Aef Permadi Anugrah Bertiantono Asriani Dharmayanti, Niken Henny Budi Purnamasari I Ketut Sumandiarsha Jaulim Sirait Maulani, Aghitia Nur Hidayah Randi Bokhy S. Salampessy Resmi Ruminta Siregar Rufnia Ayu Afifah Sayuti, Mohammad Simson Masengi Siti Zachro Nurbani Sri Siswahyuningsih Yuliati H. Sipahutar