Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan IPSSJ
Putu Ardian Pratama Putra
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO PEMBELAJARAN CHIFFON CAKE MOTIF ZEBRA PADA MATA KULIAH PASTRY Putu Ardian Pratama Putra; Istri Raka Marsiti, Cokorda; Masdarini, Luh
Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan Vol. 22 No. 1 (2025): Edisi Januari 2025
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jptkundiksha.v22i1.87287

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan langkah-langkah pengembangan media video pembelajaran chiffon cake dan kelayakan media video pembelajaran chiffon cake pada Mata Kuliah Pastry di Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner Universitas Pendidikan Ganesha. Jenis penelitian ini adalah penelitian dan pengembangan (Research and Development), dengan model 4D, yaitu: (a) Define (pendefinisian); (b) Design (perancangan); (c) Develop (pengembangan); (d) Disseminate (penyebaran). Metode pengumpulan data penelitian ini mengunakan metode kuisioner dengan instrumen berupa angket. yang terdiri dari instrumen uji kelayakan ahli materi, ahli media, ahli desain pembelajaran, dan respon mahasiswa. Respon mahasiswa diperoleh dari 6 orang mahasiswa Prodi PVSK yang sudah mengambil Mata Kuliah Pastry. Subyek uji coba adalah ahli bidang materi pembelajaran, ahli media pembelajaran, dan ahli desain pembelajaran. Data dianalisis dengan analisis kualitatif dan analisis kuantitatif.  Hasil penelitian menunjukkan media pembelajaran video chiffon cake motif zebra dikembangkan dengan model 4D, terdiri dari   empat   tahapan yaitu: (a) define, tahap ini meliputi kegiatan analisis awal; (b) design, pada tahap ini dilakukan kegiatan produksi; (c) develop,  pada tahap ini dilakukan pengujian produk kepada para ahli; dan (d) disseminate, pada tahap ini dilakukan penyebarluasan produk. Hasil penilaian ahli materi, ahli media, dan ahli desain pembelajaran media video pembelajaran chiffon cake morif zebra sangat layak digunakan dalam Mata Kuliah Patry.
E-BOOK SAKU SEBAGAI BAHAN AJAR DIGITAL INOVATIF PADA MATERI PEMILIHAN DAN PENYIMPANAN BAHAN MASAKAN DI SMK TATA BOGA: KAJIAN KONSEPTUAL BERBASIS SDGS 12 Fitriyana; Putu Ardian Pratama Putra; Ellysa Rusdiyana; Agung Puji Santoso; Naufal Albion Zhafran Sentanu
Integrative Perspectives of Social and Science Journal Vol. 2 No. 07 Desember (2025): Integrative Perspectives of Social and Science Journal
Publisher : PT Wahana Global Education

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Transformasi digital dalam pendidikan vokasi menjadi kebutuhan strategis untuk meningkatkan kualitas pembelajaran yang relevan dengan perkembangan zaman dan tantangan keberlanjutan. Namun demikian, ketersediaan bahan ajar digital yang kontekstual dan praktis di bidang Tata Boga, khususnya pada materi pemilihan dan penyimpanan bahan masakan, masih relatif terbatas. Artikel ini bertujuan untuk mengkaji secara konseptual pemanfaatan e-book saku sebagai bahan ajar digital inovatif pada pembelajaran Tata Boga di Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). Kajian ini menekankan peran e-book saku dalam mendukung pembelajaran yang fleksibel, aplikatif, dan berorientasi pada prinsip konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab sebagaimana tercantum dalam Sustainable Development Goals (SDGs) tujuan 12. Metode yang digunakan adalah kajian literatur terhadap sumber-sumber teoretis dan kebijakan pendidikan yang relevan. Hasil kajian menunjukkan bahwa e-book saku memiliki karakteristik ringkas, mudah diakses, dan relevan dengan kebutuhan pembelajaran vokasi, serta berpotensi menanamkan kesadaran pengelolaan bahan pangan secara efisien untuk meminimalkan limbah. Artikel ini diharapkan dapat menjadi landasan konseptual bagi pengembangan dan pemanfaatan bahan ajar digital yang berkelanjutan di SMK Tata Boga.
Co-Authors Agung Puji Santoso Ellysa Rusdiyana FITRIYANA Istri Raka Marsiti, Cokorda Luh Masdarini Naufal Albion Zhafran Sentanu