Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

Pengaruh Perbedaan Perlakuan Telur Bebek yang Direbus dan Dikukus terhadap Sifat Fisik Telur Asin Ma'arif, Muhammad Syamsul; Adyatama, Aqil; Nandhirabrata, Raditya
Indonesian Research Journal on Education Vol. 5 No. 4 (2025): Irje 2025
Publisher : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/irje.v5i4.3134

Abstract

Telur asin merupakan salah satu komoditas pangan yang bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh manusia. Kandungan protein dalam putih telur asin cukup tinggi yaitu lebih dari 50%, oleh sebab itu diperlukan perlakuan khusus dalam penanganan dan pengolahan telur asin agar kandungan nutrien dalam telur asin dapat optimal dan tidak hilang. Beberapa cara yang dilakukan dalam pengolahan telur asin adalah perebusan dan pengukusan. Perebusan dan pengukusan apabila ditinjau dari sudut pandang teknologi pangan dan hasil ternak adalah dua teknik termal utama memberikan pengaruh berbeda terhadap struktur protein telur asin melalui mekanisme denaturasi yang khas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh metode pemasakan yaitu perebusan yang dibandingkan dengan pengukusan terhadap karakteristik organoleptik telur asin. Telur diasinkan menggunakan larutan NaCl 25% selama 14 hari, kemudian dimasak dengan kedua metode. Evaluasi dilakukan terhadap lima parameter sensori menggunakan 15 panelis semi-terlatih. Hasil uji independent samples t-test menunjukkan perbedaan signifikan pada tekstur (p=0.008) dan penerimaan keseluruhan (p=0.000), dengan perebusan menghasilkan nilai lebih tinggi. Kesimpulan dari penelitian ini berdasarkan hasil yang diperoleh yaitu tidak terdapat perbedaan signifikan pada aroma (p=0.165), rasa (p=0.136), dan warna (p=0.429). Temuan ini menunjukkan bahwa perebusan lebih efektif dalam meningkatkan kualitas sensori telur asin.
STRATEGI PEMASARAN JASA PENDIDIKAN DALAM MENINGKATKAN ANIMO MASYARAKAT DI MADRASAH TSANAWIYAH SWASTA MAMBA’UL ULUM KOTA JAMBI Ma'arif, Muhammad Syamsul; Samsu, Samsu; Putra, Darma
Jurnal Manajemen Pendidikan Vol. 10 No. 3 (2025): Regular Issue
Publisher : STKIP Pesisir Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34125/jmp.v10i3.827

Abstract

This research aims to analyze the marketing strategies of educational services in increasing community interest at MTs Swasta Mamba’ul Ulum Kota Jambi. The study employed a descriptive qualitative method with data collected through observation, interviews, and documentation. The findings indicate that the marketing strategy of educational services at MTs Swasta Mamba’ul Ulum is implemented based on Kotler’s 7P service marketing mix. Product is reflected in the quality of graduates who possess noble character, memorize the Qur’an, and actively participate in religious activities. Price is set at an affordable level, adjusted to the economic capacity of parents. Place highlights the school’s location within the Islamic boarding school environment, which fosters a religious atmosphere. Promotion is carried out through direct approaches to the community, alumni networks, and religious activities. People involve professional and dedicated teachers, staff, and pesantren administrators. Process includes integrated intramural learning, extracurricular programs, and Islamic boarding school activities. Physical Evidence is demonstrated through the availability of adequate facilities such as classrooms, mosque, library, dormitory, and extracurricular amenities. Overall, the application of the 7P marketing mix has succeeded in strengthening public trust in the madrasah, even though the facilities are not yet fully modernized.
Pengembangan Sistem Pendukung Keputusan Audit Mutu Internal Berbasis IAPS 4.0 Menggunakan Algoritma Profile Matching Syamsudin, Ahmad; Ma'arif, Muhammad Syamsul
IJAI (Indonesian Journal of Applied Informatics) Vol 10, No 1 (2025)
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/ijai.v10i1.109658

Abstract

Abstrak : Audit Mutu Internal (AMI) merupakan salah satu elemen utama dalam Sistem Penjaminan Mutu Internal (SPMI) perguruan tinggi yang bertujuan menjamin penyelenggaraan tridharma sesuai standar mutu. Namun, proses AMI sering menghadapi kendala seperti subjektivitas auditor, keterlambatan pelaporan, dan kurangnya integrasi data digital. Penelitian ini bertujuan mengembangkan Sistem Pendukung Keputusan Audit Mutu Internal berbasis IAPS 4.0 dengan menerapkan algoritma Profile Matching untuk meningkatkan objektivitas dan efisiensi penilaian. Sistem dibangun menggunakan framework CodeIgniter 4 dengan arsitektur Model–View–Controller (MVC) serta basis data MySQL. Metode penelitian yang digunakan adalah Research and Development (R&D) dengan model Waterfall, meliputi analisis kebutuhan, perancangan, implementasi, dan pengujian sistem. Pengujian dilakukan melalui black box testing dan validasi hasil perhitungan algoritma dibandingkan dengan hasil audit manual. Hasil menunjukkan bahwa sistem berfungsi dengan baik secara fungsional dan memiliki tingkat akurasi sebesar 94,2% (selisih rata-rata 5,8%) terhadap hasil audit manual. Selain itu, sistem mampu mengurangi waktu pelaksanaan audit hingga 40% dan meningkatkan objektivitas penilaian. Integrasi metode Profile Matching dengan indikator IAPS 4.0 menjadi inovasi baru yang belum diterapkan sebelumnya di konteks Perguruan Tinggi Keagamaan. Dengan demikian, sistem ini dapat menjadi model decision support system berbasis data yang efektif dalam mendukung pelaksanaan AMI secara objektif, efisien, dan terukur. =================================================Abstract :The Internal Quality Audit (IQA) is a core component of the university’s Internal Quality Assurance System (IQAS), aiming to ensure the implementation of the tridharma complies with national quality standards. However, IQA processes often face issues such as auditor subjectivity, delayed reporting, and lack of integrated digital documentation. This study aims to develop a Decision Support System for Internal Quality Audit based on IAPS 4.0, integrating the Profile Matching algorithm to enhance the objectivity and efficiency of evaluations. The system was developed using the CodeIgniter 4 framework with a Model–View–Controller (MVC) architecture and MySQL database. The research employed a Research and Development (R&D) approach with the Waterfall model, including needs analysis, system design, implementation, and testing. The system was evaluated using black box testing and validated by comparing the algorithmic results with manual audit outcomes. The findings indicate that the system operates effectively with an accuracy level of 94.2% (average deviation of 5.8%) compared to manual audits. It also reduces audit time by up to 40% and minimizes auditor subjectivity. Integrating the Profile Matching method with IAPS 4.0 indicators represents a novel contribution, particularly in the context of Islamic higher education institutions. Therefore, the system serves as a data-driven decision support model that enhances the effectiveness, efficiency, and objectivity of the internal quality audit process.