Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Smart Dedication: Jurnal Pengabdian Masyarakat ABDINE :Jurnal Pengabdian Masyarakat
Meiliawati Yoshari, Rachel
Unknown Affiliation
Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Electrical & Electronics Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Nursing Public Health Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Peningkatan Pengetahuan dan Keterampilan Pengolahan Produk Pangan bagi Mitra Orang Muda Katolik dan Organisasi Wanita Katolik Radix Astadi Praptono Jati, Ignasius; Meiliawati Yoshari, Rachel; Rulianto Utomo, Adrianus; Setijawaty, Erni
Smart Dedication: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 2 No. 2 (2025): Smart Dedication: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Publisher : SMART SCIENTI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70427/smartdedication.v2i2.195

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan bekerja sama dengan kelompok mitra yang tidak produktif secara ekonomi, khususnya Orang Muda Katolik Paroki Santo Paulus di Juanda, Sidoarjo, dan Organisasi Wanita Katolik Republik Indonesia Paroki Salib Suci Tropodo di Sidoarjo.. Dengan penguasaan pengetahuan dan metode-metode ini, mitra diharapkan dapat melatih diri menjadi wirausaha. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra dalam pengolahan produk pangan. Kegiatan telah dilakukan dalam beberapa tahapan, dimulai dengan pendataan peserta, diskusi persiapan, orientasi, pelaksanaan pelatihan, dan monitoring kegiatan usaha. Evaluasi kegiatan abdimas menunjukkan bahwa pelatihan diikuti oleh 20 peserta. Produk yang dilatihkan berupa bakso, nugget, dan siomai. Peserta dilatih untuk memilih bahan baku, tahapan-tahapan penting produksi, serta pengemasan dan penyimpanan beku/frozen. Acara berlangsung dengan baik dan dilakukan evaluasi sebelum dan setelah kegiatan yang menunjukkan peningkatan pengetahuan dan ketrampilan mitra dalam pembuatan produk yang dilatihkan. Kesimpulan dari kegiatanini, pelatihan yang diberikan dapat bermanfaat bagi organisasi mitra dan anggotanya dan berpeluang untuk meningkatkan taraf ekonomi.
Implementasi Kerjasama Industri untuk Peningkatan Kemampuan UMKM Produk Bakery di Kota Surabaya Radix A.P. Jati, Ignasius; Srianta, Ignatius; Maya Sutedja, Anita; Yayuk Trisnawati, Chatarina; Meiliawati Yoshari, Rachel; Ristiarini, Susana
ABDINE: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 3 No. 2 (2023): ABDINE : Jurnal Pengabdian Masyarakat
Publisher : Institut Teknologi dan Bisnis Riau Pesisir

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52072/abdine.v3i2.674

Abstract

Hasil penelitian yang dikembangkan perguruan tinggi harus dapat berujung kepada peningkatan kapasitas dan taraf hidup masyarakat. Perguruan Tinggi juga dapat berkolaborasi dengan industri sebagai wadah hilirisasi serta sebagai institusi yang memiliki sarana dan prasarana memadai yang semua proses bisnisnya adalah implementasi untuk menghasilkan barang atau jasa yang bersifat komersial sehingga sangat bermanfaat bagi UMKM. Salah satu kelompok produk yang banyak dijual oleh UMKM adalah baking dan pastry atau dikenal sebagai produk-produk bakery. Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan bekerjasama dengan industri PT Multi Aneka Pangan Nusantara (MAPN). Mitra dalam kegiatan ini adalah pelaku usaha UMKM produk bakery di wilayah Surabaya sejumlah 36 UMKM. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan selama empat bulan. Pada saat pelaksanaan pelatihan,terdapat dua sesi utama yaitu sesi pemberian materi teknologi pengolahan roti dan kue serta praktek pembuatan produk kekinian yaitu vegan brownies dan chapssal donut. Kegiatan pengabdian masyarakat dengan industri membawa manfaat yang lebih besar bagi mitra UMKM karena keberadaan industri sebagai praktisi kegiatan wirausaha yang mampu berbagi strategi usaha pangan untuk UMKM. Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan berhasil meningkatkan pemahaman mitra mengenai teknologi pengolahan roti dan kue serta meingkatkan ketrampilan mitra dalam pembuatan produk inovatif vegan brownies dan chapssal donut yang diukur menggunakan angket dan penilaian observasi
Co-Authors Maya Sutedja, Anita Radix A.P. Jati, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati, Ignasius Ristiarini, Susana Rulianto Utomo, Adrianus Setijawaty, Erni Srianta, Ignatius Yayuk Trisnawati, Chatarina