Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.784
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Abdi Masyarakat Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Susanti , Luh Eka
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 13 Documents
Search

 1   2 
Increasing the Attraction of Culinary Tourism through Understanding Food Symbolism for Culinary Business Actors Aryati , Kadek Feni; Arianty , A.A Ayu Arun Suwi; Susanti , Luh Eka
Jurnal Abdi Masyarakat Vol. 3 No. 2 (2023): Jurnal Abdi Masyarakat
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/jam.v3i2.59

Abstract

Bali merupakan salah satu destinasi pariwisata di Indonesia yang menawarkan beragam daya tarik wisata yang sangat mengagumkan. Namun, fakta di lapangan menunjukkan bahwa dari segi kuliner, makanan khas daerah bali masih belum banyak dikenal dan kurang dapat menarik wisatawan untuk berkunjung untuk sekedar menikmati masakan khas bali. Oleh karena itu, dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini, pelaksana pengabdian melakukan sosialisasi dan pembinaan tentang pemahaman “food symbolism” untuk meningkatkan daya tarik wisata kuliner khas bali. Kegiatan yang dilakukan meliputi: 1) Pemberian materi tentang peningkatan daya tarik wisata kuliner, 2) Pemberian materi tentang pentingnya “Food Symbolism” dan cara mempromosikan masakan khas bali, 3) Pemberian materi tentang cara-cara untuk memperoleh sertifikasi usaha kuliner pariwisata, 4) Diskusi.   Bali is one of the tourism destinations in Indonesia that offers a variety of amazing tourist attractions. However, facts in the field show that in terms of culinary, Balinese regional food is still not widely known and cannot attract tourists to visit to just enjoy Balinese specialties. Therefore, in this community service activity, service implementers conduct socialization and coaching on understanding "food symbolism" to increase the attractiveness of Balinese culinary tourism. Activities carried out include: 1) Provision of material on increasing the attractiveness of culinary tourism, 2) Provision of material on the importance of "Food Symbolism" and how to promote Balinese cuisine, 3) Provision of material on ways to obtain tourism culinary business certification, 4) Discussion.
Peranan Media Sosial Sebagai Media Pemasaran Paramita , Made Karina Puspa; Susanti , Luh Eka; Pambudi , Bondan
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 4 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i4.392

Abstract

Analisis Strategi Bauran Pemasaran Event Organizer Pada Masa Pandemi Covid-19 Surbakti , Karin Charissa Br; Tunjungsari , Komang Ratih; Susanti , Luh Eka

Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i5.419

Abstract

Virus covid-19 memberi dampak buruk pada banyak bidang usaha termasuk event organizer. Adanya larangan mengadakan acara membuat penjualan event menurun. Agar perusahaan dapat meningkatkan penjualan diperlukan strategi pemasaran yang tepat. Penelitian ini bertujuan menganalisis strategi bauran pemasaran 4P pada CV Matakail Communication. Metode penelitian ini adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Teknik analisis menggunakan Data Reduction, Data Display, Conclusion Drawing /Verification. Hasil dari penelitian menunjukkan strategi bauran pemasaran yang meliputi Product, Price, Place, Promotion sudah berjalan dengan cukup baik. Produk dari Matakail Communication adalah seminar, exhibition, road show, business gathering, creative design, brand activation, product launching, opening ceremony. Strategi price fleksibel menyesuaikan dengan permintaan jenis event dari konsumen. Untuk sistem digital management Matakail memberikan harga jual sekitar 8-12 juta rupiah. Place dari CV Matakail Communication Medan beralamat di Jl.Bunga Terompet, Gang Balai Kelurahan Sempakata, Kec.Medan Selayang-Kota Medan dan untuk venue event dilakukan dengan cara actual & virtual event. Strategi promotion dilakukan secara digital promotion dan direct promotion. Pada masa pandemi covid-19 ditemukan adanya aktivitas event di CV Matakail Communication Medan dengan penjualan sejumlah 11 event. The COVID-19 virus has had a negative impact on many business fields, including event organizers. The existence of a ban on holding events makes event sales decline. In order for companies to increase sales, the right marketing strategy is needed. This study aims to analyze the 4P marketing mix strategy at CV Matakail Communication. This research method is descriptive with a qualitative approach. The analysis technique uses Data Reduction, Data Display, Conclusion Drawing / Verification. The results of the study show that the marketing mix strategy which includes Product, Price, Place, Promotion has been running quite well. Products from Matakail Communication are seminars, exhibitions, road shows, business gatherings, creative design, brand activation, product launching, opening ceremonies. The price strategy is flexible according to the demand for the type of event from consumers. For the digital management system, Matakail provides a selling price of around 8-12 million rupiah. Place from CV Matakail Communication Medan is located at Jl. Bunga Terompet, Gang Balai Kelurahan Sempakata, Kec. Medan Selayang-Kota Medan and the event venue is carried out by actual & virtual events. The promotion strategy is carried out by digital promotion and direct promotion. During the COVID-19 pandemic, it was found that there were event activities at CV Matakail Communication Medan with sales of 11 events.
Persepsi Mahasiswa Training terhadap Lingkungan Kerja Susanti , Ni Nyoman Suci Ary; Arianty , A.A.Ayu Arun Suwi; Susanti , Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 8 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i8.505

Abstract

Analisis Penerapan Excellent Service Front Office untuk Meningkatkan Kepuasan Pelanggan Damayanthy , Komang Mira; Susanti , Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 9 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i9.545

Abstract

Penelitian ini berfokus pada penerapan excellent service yang berlandaskan atau berpedoman pada standar operasional prosedur dengan melihat keadaan operasional yang berlangsung dalam periode yang ditentukan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan excellent service oleh front office untuk meningkatkan kepuasan dan mengetahui tingkat kepuasan tamu terhadap pelayanan dengan menerapkan excellent service untuk mengetahui seberapa efektif excellent service diterapkan dalam standar operasional prosedur. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan membandingkan nilai presentase untuk menentukan selisih dari setiap indikator dalam standar operasional prosedur yang berlaku, sehingga dapat dilakukan penyajian data untuk menarik kesimpulan. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, dokumentasi, dan reduksi data menggunakan kuesioner. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa semua karyawan front office di The Wakanda Ubud sudah menerapkan excellent service dalam seluruh operasional yang ada sesuai dengan standar operasional prosedur dengan baik dan benar. Standar operasional prosedur dirancang untuk memudahkan karyawan front office dalam proses operasional sehari-hari dan sebagai dasar dalam memberikan pelayanan. This research focuses on the implementation of excellent service which is based on or guided by standard operating procedures by looking at the operational conditions that take place within the specified period. The purpose of this study was to determine the implementation of excellent service by the front office to increase satisfaction and to determine the level of guest satisfaction with service by implementing excellent service to find out how effectively excellent service was applied in standard operating procedures. This study uses a qualitative descriptive method by comparing the percentage value to determine the difference between each indicator in the applicable standard operating procedures, so that data presentation can be carried out to draw conclusions. Data collection methods in this study were observation, interviews, documentation, and data reduction using a questionnaire. The results of this study indicate that all front office employees at The Wakanda Ubud have implemented excellent service in all existing operations in accordance with standard operating procedures properly and correctly. Standard operating procedures are designed to facilitate front office employees in daily operational processes and as a basis for providing services.
Pengaruh Kepemimpinan dan Komunikasi Terhadap Semangat Kerja Karyawan Puspa , Devi Triana; Arianty , A.A. Ayu Arun; Susanti , Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i10.566

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kepemimpinan (X1) dan komunikasi (X2) secara parsial maupun simultan terhadap semangat kerja karyawan (Y) di Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur. Responden yang digunakan dalam penelitian ini adalah karyawan di Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur dengan total 40 responden. Data yang digunakan merupakan data primer yang berasal dari kuesioner, selanjutnya kuesioner diuji menggunakan uji validitas dan reliabilitas dilanjutkan dengan uji asumsi klasik dan hipotesis dibuktikan menggunakan analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepemimpinan (X1) dan komunikasi (X2) secara parsial dan simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap semangat kerja karyawan (Y) Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur. Koefisien determinasi menunjukkan nilai R Square sebesar 0,683. hal ini menunjukkan bahwa 68,3% semangat kerja karyawan (Y) di Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur dipengaruhi oleh kepemimpinan (X1), dan komunikasi (X2), sedangkan sisanya sebesar 31,7% dipengaruhi oleh variabel lain diluar penelitian ini. This study aims to determine the effect of leadership (X1) and communication (X2) partially or simultaneously on employee morale (Y) at Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur. Respondents used in this study were employees at Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur with a total of 40 respondents. The data used are primary data derived from questionnaires, then the questionnaires were tested using validity and reliability tests followed by classical assumption tests and hypotheses were proven using multiple linear regression analysis. The results showed that leadership (X1) and communication (X2) partially and simultaneously had a positive and significant effect on employee morale (Y) Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur. The coefficient of determination shows the R Square value of 0.683. This shows that 68.3% of employee morale (Y) at Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur is influenced by leadership (X1), and communication (X2), while the remaining 31.7% is influenced by other variables outside of this study.
Pemanfaatan Kulit Pisang Kepok Sebagai Bahan Tambahan dalam Pembuatan Brownies Prayoga , Putu Aris; Susanti , Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 12 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i12.638

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aroma, rasa, tekstur dan tampilan brownies yang dibuat dengan kulit pisang kepok. Dari penelitian kualitas brownies yang dibuat dengan kulit pisang dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut indikator rasa memiliki rasa yang enak, indikator aroma memiliki aroma yang harum, indikator tekstur memiliki tekstur yang lembut, dan indikator warna memiliki warna. itu cukup menarik. Kesimpulan lain dapat ditarik dari penelitian tentang kualitas brownies yang dibuat dengan kulit pisang. Uji ketahanan brownies di lemari es pada hari ke-1 sampai ke-4 menunjukkan tidak ada perubahan yang signifikan pada rasa, aroma, tekstur, atau warna; namun pada hari ke 5, 6, dan seterusnya terjadi perubahan rasa, aroma, dan tekstur. Sedangkan pengujian ketahanan brownies pada suhu ruang pada hari ke 1 sampai hari ke 3 tidak menunjukkan perubahan yang signifikan pada rasa, aroma, tekstur, maupun warna, namun terjadi perubahan pada hari ke 4, 5, dan seterusnya. dalam hal rasa, bau dan rasa. Akibatnya, umur simpan brownies dibatasi hingga empat hari di lemari es dan tiga hari di suhu ruangan. The purpose of this study was to determine the quality of brownies made from the addition of kepok banana peel in terms of aroma, taste, texture, appearance. Based on the results of research on brownies with a mixture of banana peels, the following conclusions can be drawn, among others, based on the results of research on the quality of brownies mixed with banana peels, conclusions can be drawn from the taste indicator having a good taste, from the aroma indicator having a fragrant aroma, from the soft texture indicator and of the color indicator has a color that is quite interesting. Based on the endurance test of brownies in the refrigerator on days 1 to 4, in terms of taste, aroma, texture and color, there has been no significant change, while on days 5, 6, and so on, there have been changes from terms of taste, aroma and texture. Meanwhile, based on the endurance test of brownies at room temperature on days 1 to 3, in terms of taste, aroma, texture and color, there has been no significant change, while on days 4, 5, and so on, there have been changes. in terms of taste, aroma, and texture. Thus, the durability of the brownies can only last for 4 days in the refrigerator, and last for 3 days at room temperature
Peranan Media Sosial Sebagai Media Pemasaran Paramita , Made Karina Puspa; Susanti , Luh Eka; Pambudi , Bondan
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 4 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i4.392

Abstract

Dengan adanya COVID-19 perkembangan perusahaan restoran maupun hotel saat ini tentunya mengandalkan media sosial sebagai pemasaran. Media sosial saat ini sudah tidak asing lagi dikenal oleh kalangan masyarakat, Oleh karena itu pemasaran elektronik dapat dipandang sebagai sebuah praktek bisnis modern. Montana Del Café telah memanfaatkan media sosialnya sebagai salah satu pemasarannya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagamaina peranan media sosial sebagai pemasaran di Montana Del Café. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dan analisis SWOT. Sumber data yang digunakan merupakan sumber data primer dan sumber data sekunder. Data diperoleh melalui proses wawancara, dokumentasi, teknik pengambilan basis data. Hasil penelitian ini didapatkan bahwa penggunaan Instagram dan Facebook sebagai media sosial yang digunakan di Montana Del Café memegang peranan untuk mewaliki sebagai media promotor, sebagai alat pengenalan produk, meningkatkan penjualan, meningkatkan brand image, memperluas jangkauan pemasaran, sebagai media komunikasi antar pelanggan, meningkatkan konsumen potensial, serta untuk meningkatkan awareness dan promotion. Dibandingkan dengan penelitian terdahulu mengenai peran media sosial sebagai media pemasaran, penggunaan media sosial yang dilakukan Montana Del Café sudah maksimal dan efektif. With the COVID-19, the development of restaurant and hotel companies today, of course, relies on social media as marketing. Social media is now familiar to the public, therefore electronic marketing can be seen as a modern business practice. Montana Del Café has used social media as one of its marketing. The purpose of this study was to determine the role of social media as marketing in Montana Del Café. This research uses descriptive qualitative method and SWOT analysis. The data sources used are primary data sources and secondary data sources. Data obtained through the process of interviews, documentation, database retrieval techniques. The results of this study found that the use of Instagram and Facebook as social media used in Montana Del Café plays a role to represent as a media promoter, as a product introduction tool, increase sales, increase brand image, expand marketing reach, as a medium of communication between customers, increase consumers potential, as well as to increase awareness and promotion. Compared to previous research on the role of social media as a marketing medium, Montana Del Café's use of social media is maximal and effective.
Analisis Strategi Bauran Pemasaran Event Organizer Pada Masa Pandemi Covid-19 Surbakti , Karin Charissa Br; Tunjungsari , Komang Ratih; Susanti , Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 5 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i5.419

Abstract

Virus covid-19 memberi dampak buruk pada banyak bidang usaha termasuk event organizer. Adanya larangan mengadakan acara membuat penjualan event menurun. Agar perusahaan dapat meningkatkan penjualan diperlukan strategi pemasaran yang tepat. Penelitian ini bertujuan menganalisis strategi bauran pemasaran 4P pada CV Matakail Communication. Metode penelitian ini adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Teknik analisis menggunakan Data Reduction, Data Display, Conclusion Drawing /Verification. Hasil dari penelitian menunjukkan strategi bauran pemasaran yang meliputi Product, Price, Place, Promotion sudah berjalan dengan cukup baik. Produk dari Matakail Communication adalah seminar, exhibition, road show, business gathering, creative design, brand activation, product launching, opening ceremony. Strategi price fleksibel menyesuaikan dengan permintaan jenis event dari konsumen. Untuk sistem digital management Matakail memberikan harga jual sekitar 8-12 juta rupiah. Place dari CV Matakail Communication Medan beralamat di Jl.Bunga Terompet, Gang Balai Kelurahan Sempakata, Kec.Medan Selayang-Kota Medan dan untuk venue event dilakukan dengan cara actual & virtual event. Strategi promotion dilakukan secara digital promotion dan direct promotion. Pada masa pandemi covid-19 ditemukan adanya aktivitas event di CV Matakail Communication Medan dengan penjualan sejumlah 11 event. The COVID-19 virus has had a negative impact on many business fields, including event organizers. The existence of a ban on holding events makes event sales decline. In order for companies to increase sales, the right marketing strategy is needed. This study aims to analyze the 4P marketing mix strategy at CV Matakail Communication. This research method is descriptive with a qualitative approach. The analysis technique uses Data Reduction, Data Display, Conclusion Drawing / Verification. The results of the study show that the marketing mix strategy which includes Product, Price, Place, Promotion has been running quite well. Products from Matakail Communication are seminars, exhibitions, road shows, business gatherings, creative design, brand activation, product launching, opening ceremonies. The price strategy is flexible according to the demand for the type of event from consumers. For the digital management system, Matakail provides a selling price of around 8-12 million rupiah. Place from CV Matakail Communication Medan is located at Jl. Bunga Terompet, Gang Balai Kelurahan Sempakata, Kec. Medan Selayang-Kota Medan and the event venue is carried out by actual & virtual events. The promotion strategy is carried out by digital promotion and direct promotion. During the COVID-19 pandemic, it was found that there were event activities at CV Matakail Communication Medan with sales of 11 events.
Persepsi Mahasiswa Training terhadap Lingkungan Kerja Susanti , Ni Nyoman Suci Ary; Arianty , A.A.Ayu Arun Suwi; Susanti , Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 8 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i8.505

Abstract

Lingkungan kerja baik fisik maupun non fisik dapat mempengaruhi kinerja karyawan dan mahasiswa training dalam memberikan pelayanan untuk tamu, persepsi menjadi salah satu cara untuk mengetahui keadaan lingkungan kerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana persepsi mahasiswa training terhadap lingkungan kerja di The Greenbrier America’s Resort. Populasi dalam penelitian ini adalah 109 mahasiswa training di The Greenbrier America’s Resort tahun 2019 – 2020. Dengan sampel yaitu mahasiswa training dari IPBI sebanyak 30 responden. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan penyebaran kuesioner, dokumentasi dan wawancara. Teknik analisis yang digunakan adalah teknik analisis deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukan terdapat dua indikator yang hasil persentasenya masih dikategorikan cukup baik secara garis kontinum, dari lingkungan kerja fisik terdapat indikator keamanan dengan total persentase 68,4% dan dari lingkungan kerja non fisik yaitu indikator hubungan antara atasan dengan mahasiswa training dengan perolehan total persentase 67,5%. The work environment, both physical and non-physical, can affect the performance of employees and training students in providing services to guests, perception is one way to find out the state of the work. This study aims to determine how training students perceive the work environment at The Greenbrier America's Resort. The population in this study were 109 training students. And sample is 30 training students from IPBI. Data collection techniques were distributing questionnaires, documentation and interviews. The analysis technique used is descriptive quantitative analysis technique. The results is there are two indicators whose percentage results are still categorized quite well on a continuum line, from the physical work environment is security indicators with a total percentage of 68.4% and from the non-physical work environment is indicators of the relationship between superiors and training students with total percentage of 67 ,5%.
Co-Authors Arianty , A.A Ayu Arun Suwi Arianty , A.A. Ayu Arun Arianty , A.A.Ayu Arun Suwi Aryati , Kadek Feni Damayanthy , Komang Mira Pambudi , Bondan Paramita , Made Karina Puspa Prayoga , Putu Aris Puspa , Devi Triana Surbakti , Karin Charissa Br Susanti , Ni Nyoman Suci Ary Tunjungsari , Komang Ratih