Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.784
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Abdi Masyarakat Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Susanti , Luh Eka
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 13 Documents
Search

 1   2 
Analisis Penerapan Excellent Service Front Office untuk Meningkatkan Kepuasan Pelanggan Damayanthy , Komang Mira; Susanti , Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 9 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i9.545

Abstract

Penelitian ini berfokus pada penerapan excellent service yang berlandaskan atau berpedoman pada standar operasional prosedur dengan melihat keadaan operasional yang berlangsung dalam periode yang ditentukan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan excellent service oleh front office untuk meningkatkan kepuasan dan mengetahui tingkat kepuasan tamu terhadap pelayanan dengan menerapkan excellent service untuk mengetahui seberapa efektif excellent service diterapkan dalam standar operasional prosedur. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan membandingkan nilai presentase untuk menentukan selisih dari setiap indikator dalam standar operasional prosedur yang berlaku, sehingga dapat dilakukan penyajian data untuk menarik kesimpulan. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, dokumentasi, dan reduksi data menggunakan kuesioner. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa semua karyawan front office di The Wakanda Ubud sudah menerapkan excellent service dalam seluruh operasional yang ada sesuai dengan standar operasional prosedur dengan baik dan benar. Standar operasional prosedur dirancang untuk memudahkan karyawan front office dalam proses operasional sehari-hari dan sebagai dasar dalam memberikan pelayanan. This research focuses on the implementation of excellent service which is based on or guided by standard operating procedures by looking at the operational conditions that take place within the specified period. The purpose of this study was to determine the implementation of excellent service by the front office to increase satisfaction and to determine the level of guest satisfaction with service by implementing excellent service to find out how effectively excellent service was applied in standard operating procedures. This study uses a qualitative descriptive method by comparing the percentage value to determine the difference between each indicator in the applicable standard operating procedures, so that data presentation can be carried out to draw conclusions. Data collection methods in this study were observation, interviews, documentation, and data reduction using a questionnaire. The results of this study indicate that all front office employees at The Wakanda Ubud have implemented excellent service in all existing operations in accordance with standard operating procedures properly and correctly. Standard operating procedures are designed to facilitate front office employees in daily operational processes and as a basis for providing services.
Pengaruh Kepemimpinan dan Komunikasi Terhadap Semangat Kerja Karyawan Puspa , Devi Triana; Arianty , A.A. Ayu Arun; Susanti , Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i10.566

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kepemimpinan (X1) dan komunikasi (X2) secara parsial maupun simultan terhadap semangat kerja karyawan (Y) di Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur. Responden yang digunakan dalam penelitian ini adalah karyawan di Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur dengan total 40 responden. Data yang digunakan merupakan data primer yang berasal dari kuesioner, selanjutnya kuesioner diuji menggunakan uji validitas dan reliabilitas dilanjutkan dengan uji asumsi klasik dan hipotesis dibuktikan menggunakan analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepemimpinan (X1) dan komunikasi (X2) secara parsial dan simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap semangat kerja karyawan (Y) Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur. Koefisien determinasi menunjukkan nilai R Square sebesar 0,683. hal ini menunjukkan bahwa 68,3% semangat kerja karyawan (Y) di Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur dipengaruhi oleh kepemimpinan (X1), dan komunikasi (X2), sedangkan sisanya sebesar 31,7% dipengaruhi oleh variabel lain diluar penelitian ini. This study aims to determine the effect of leadership (X1) and communication (X2) partially or simultaneously on employee morale (Y) at Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur. Respondents used in this study were employees at Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur with a total of 40 respondents. The data used are primary data derived from questionnaires, then the questionnaires were tested using validity and reliability tests followed by classical assumption tests and hypotheses were proven using multiple linear regression analysis. The results showed that leadership (X1) and communication (X2) partially and simultaneously had a positive and significant effect on employee morale (Y) Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur. The coefficient of determination shows the R Square value of 0.683. This shows that 68.3% of employee morale (Y) at Swissbel Resort Watu Jimbar Sanur is influenced by leadership (X1), and communication (X2), while the remaining 31.7% is influenced by other variables outside of this study.
Pemanfaatan Kulit Pisang Kepok Sebagai Bahan Tambahan dalam Pembuatan Brownies Prayoga , Putu Aris; Susanti , Luh Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 12 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i12.638

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aroma, rasa, tekstur dan tampilan brownies yang dibuat dengan kulit pisang kepok. Dari penelitian kualitas brownies yang dibuat dengan kulit pisang dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut indikator rasa memiliki rasa yang enak, indikator aroma memiliki aroma yang harum, indikator tekstur memiliki tekstur yang lembut, dan indikator warna memiliki warna. itu cukup menarik. Kesimpulan lain dapat ditarik dari penelitian tentang kualitas brownies yang dibuat dengan kulit pisang. Uji ketahanan brownies di lemari es pada hari ke-1 sampai ke-4 menunjukkan tidak ada perubahan yang signifikan pada rasa, aroma, tekstur, atau warna; namun pada hari ke 5, 6, dan seterusnya terjadi perubahan rasa, aroma, dan tekstur. Sedangkan pengujian ketahanan brownies pada suhu ruang pada hari ke 1 sampai hari ke 3 tidak menunjukkan perubahan yang signifikan pada rasa, aroma, tekstur, maupun warna, namun terjadi perubahan pada hari ke 4, 5, dan seterusnya. dalam hal rasa, bau dan rasa. Akibatnya, umur simpan brownies dibatasi hingga empat hari di lemari es dan tiga hari di suhu ruangan. The purpose of this study was to determine the quality of brownies made from the addition of kepok banana peel in terms of aroma, taste, texture, appearance. Based on the results of research on brownies with a mixture of banana peels, the following conclusions can be drawn, among others, based on the results of research on the quality of brownies mixed with banana peels, conclusions can be drawn from the taste indicator having a good taste, from the aroma indicator having a fragrant aroma, from the soft texture indicator and of the color indicator has a color that is quite interesting. Based on the endurance test of brownies in the refrigerator on days 1 to 4, in terms of taste, aroma, texture and color, there has been no significant change, while on days 5, 6, and so on, there have been changes from terms of taste, aroma and texture. Meanwhile, based on the endurance test of brownies at room temperature on days 1 to 3, in terms of taste, aroma, texture and color, there has been no significant change, while on days 4, 5, and so on, there have been changes. in terms of taste, aroma, and texture. Thus, the durability of the brownies can only last for 4 days in the refrigerator, and last for 3 days at room temperature
Co-Authors Arianty , A.A Ayu Arun Suwi Arianty , A.A. Ayu Arun Arianty , A.A.Ayu Arun Suwi Aryati , Kadek Feni Damayanthy , Komang Mira Pambudi , Bondan Paramita , Made Karina Puspa Prayoga , Putu Aris Puspa , Devi Triana Surbakti , Karin Charissa Br Susanti , Ni Nyoman Suci Ary Tunjungsari , Komang Ratih