Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Biologi dan Pembelajarannya (JBP) Journal of Tropical AgriFood
Putri, Oktariyani
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Education Health Professions Immunology & microbiology

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengaruh lama simpan terhadap kualitas organoleptik pada soygurt buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) Putri, Oktariyani; Agustiana, Sena; Silviyanti, Tria; Ulpah, Siti Mariyah; Aini, Kurratul
Journal of Tropical AgriFood Volume 6 Nomor 1 Tahun 2024
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Mulawarman

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35941/jtaf.6.1.2024.15550.35-41

Abstract

Pada umumnya yogurt diolah dari susu hewani atau susu sapi, namun kemajuan bioteknologi yoghurt dapat juga dibuat dari susu nabati antara lain dari kacang kedelai, santan kelapa dan susu jagung. Soygurt adalah produk fermentasi yang melibatkan Bakteri Asam Laktat seperti bakteri Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus bulgaricus untuk menyediakan molekul-molekul yang lebih sederhana agar dapat dicerna oleh tubuh dengan baik. Penambahan buah naga merah dan lama simpan soygurt ini mempengaruhi rasa, aroma dan tekstur yang dihasilkan sehingga dilakukan uji organoleptik pada soygurt buah naga merah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh lama simpan terhadap kualitas dan sifat organoleptik soygurt buah naga merah (Hylocerecus polyrhizus). Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan faktor tunggal (penambahan buah naga). Parameter yang diamati adalah lama simpan dan sifat organoleptik (warna, rasa, aroma dan tekstur). Lama simpan sangat berpengaruh pada hasil organoleptik pada soygurt buah naga merah yaitu memiliki rasa asam yang sangat tinggi, sedikit kental pada hari pertama dan kedua namun pada hari ketiga dan keempat teksturnya lebih cair karena terdapat air atau carian pada bawah soygurt. Aroma seperti tahu basi dan asam. Warna dihasilkan oleh konsentrasi buah naga, susu kedelai dan susu skim yaitu pink tua saat hari pertama sampai hari ke tiga dan pink muda saat hari ke empat sampai hari ke lima. Warna ini diperoleh pada soygurt saat diinkubasi selama 16 jam pada suhu ruang.
Serangga Hama Pada Tanaman Kopi Robusta (Coffea canpehora) Di Kabupaten Muara Enim Sumatera Selatan Nisa, Khoirun; Amalia, Rosela; Maratus Shalehah, Al; Lia, Rosa; Putri, Oktariyani; Wicaksono, Anggun
Jurnal Biologi dan Pembelajarannya (JB&P) Vol 12 No 2 (2025): OKTOBER 2025
Publisher : Universitas Nusantara PGRI Kediri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29407/jbp.v12i2.25279

Abstract

Penelitian tentang serangga hama perusak bunga dan buah tanaman kopi robusta (Coffea canephora) telah dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui jenis-jenis serangga hama yang merusak tanaman kopi robusta (Coffea canephora) yang terdapat di Desa Tanjung Agung Kecamatan Semende Darat Ulu I Kabupaten Muara Enim. Penelitian ini menggunakan metode pengamatan langsung dan metode diagonal dengan waktu pengambilan pada bulan Oktober sampai November 2024. Spesies serangga diidentifikasi berdasarkan karakteristik morfologinya. Hasil penelitian diketahui terdapat 2 ordo, 4 famili, 4 genus dan 4 spesies, yaitu  kumbang jamur tampan (Stenotarsus hispidus), kumbang bunga jeruk (Oxcyetonia jucunda), kutu dompolan (Planococcus citri), dan penggerek buah kopi (Hypothenemus hampei). Dari hasil di atas dapat disimpulkan bahwa serangga hama perusak bunga yaitu kumbang jamur tampan (Stenotarsus hispidus), kumbang bunga jeruk (Oxcyetonia jucunda) dan kutu dompolan (Planococcus citri) sedangkan serangga perusak buah penggerek buah kopi (Hypothenemus hampei).
Co-Authors Agustiana, Sena Amalia, Rosela Khoirun Nisa Kurratul Aini, Kurratul Lia, Rosa Maratus Shalehah, Al Silviyanti, Tria Ulpah, Siti Mariyah Wicaksono, Anggun