Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Applied Science in Tourism Destination
Suarsana, Antonio Putra
Unknown Affiliation
Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pengembangan Potensi Wisata Gastronomi Di Desa Wisata Penarungan Kabupaten Badung Suarsana, Antonio Putra; Tirtawati, Ni Made; Lilasari, Luh Nyoman Tri
Journal of Applied Science in Tourism Destination Vol. 1 No. 2 (2023): Journal of Applied Science in Tourism Destination
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Politeknik Pariwisata Bali

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.52352/jastd.v1i2.1210

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui makanan lokal sebagai produk desa wisata Penarungan dilihat dari komponen gastronomi dan mengetahui pengembangan potensi wisata gastronomi sebagai daya tarik desa wisata Penarungan. Data yang digunakan adalah data kualitatif. Sumber data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah purposive sampling. Sebanyak 10 informan. Teknik pengumpulan data menggunakan pedoman wawancara. Teknik analisis data menggunakan teknik analisis reduksi data, triangulasi, penyajian data, penarikan kesimpulan dan pengembangannya melalui analisis SWOT dengan pendekatan kualitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa Guling samsam merekak, warung Men Cesver, warung Men Hendra, dan warung Pan Kobleng sudah memenuhi sembilan komponen dalam gastronomi. Namun, pengetahuan literatur akan makanan dan kandungan gizi yang terdapat dalam makanan perlu ditingkatkan lagi. Selanjutnya untuk strategi pengembangan yang tepat dalam pengembangan potensi wisata gastronomi sebagai daya tarik desa wisata Penarungan adalah strategi agresif dengan mengutamakan Strategi S – O yang terdapat dalam hasil matriks SWOT. 
Co-Authors Lilasari, Luh Nyoman Tri Ni Made Tirtawati