Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JPNM : Jurnal Pustaka Nusantara Multidisiplin
Azrielia Aimar
Unknown Affiliation
Religion Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Peningkatan Efisiensi Operasional melalui Perencanaan Tata Letak Ulang Fasilitas dengan Metode Activity Relationship Chart (ARC) dan Total Closeness Rating (TCR) pada Usaha Mie Ayam Pangsit Semox Kota Sukabumi Afra Sausan Nazirah; Azrielia Aimar; Kenanga Ariela Ananta Racharto; Nadya Siffa Halizah; Tania Evelyna Rachman; Khoirul Aziz Husyairi; Amadea Selma Agnia Elfath; Maulania Rahma Azzahra
JPNM Jurnal Pustaka Nusantara Multidisiplin Vol. 3 No. 4 (2025): December : Jurnal Pustaka Nusantara Multidisiplin (ACCEPTED)
Publisher : SM Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59945/jpnm.v3i4.833

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk meningkatkan efisiensi operasional pada usaha Mie Ayam Pangsit Semox di Kota Sukabumi melalui perancangan ulang tata letak fasilitas produksi. Masalah utama yang ditemukan adalah alur kerja yang belum teratur, jarak perpindahan bahan yang tidak efisien, serta ruang makan pelanggan yang terasa sempit karena penataan meja yang terlalu rapat. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, penelitian ini menggunakan pendekatan campuran dengan menggabungkan analisis kuantitatif berupa pengukuran jarak perpindahan bahan dan waktu produksi, serta analisis kualitatif melalui observasi langsung dan wawancara dengan pemilik maupun karyawan. Evaluasi hubungan kedekatan antar aktivitas dilakukan menggunakan metode Activity Relationship Chart (ARC), sedangkan Total Closeness Rating (TCR) digunakan untuk menilai tingkat efisiensi kedekatan fasilitas secara numerik. Hasil analisis menunjukkan perlunya penyesuaian posisi meja pelanggan, gerobak, dapur, dan gudang untuk memperbaiki aliran proses dan memisahkan area operasional dari area pelanggan. Rancangan tata letak usulan terbukti mampu memperbaiki keteraturan alur kerja, mempercepat proses pelayanan, dan meningkatkan kenyamanan pelanggan karena aktivitas produksi tidak lagi terlihat secara langsung. Dengan demikian, penerapan metode ARC dan TCR dinilai efektif untuk menghasilkan tata letak yang lebih efisien dan mendukung peningkatan produktivitas usaha kuliner skala kecil.
Co-Authors Afra Sausan Nazirah Amadea Selma Agnia Elfath Husyairi, Khoirul Aziz Kenanga Ariela Ananta Racharto Maulania Rahma Azzahra Nadya Siffa Halizah Tania Evelyna Rachman