Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI
Najwa Khoirunnisa
Manajemen Industri Katering, Universitas Pendidikan Indonesia
Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Peran Kuliner Tradisional dalam Penguatan Identitas Nasional melalui Studi Kasus Rumah Makan Barokah, Bandung Hylmi Muhammad Zahid; Zaka Hidayah Tullah; Dian Katrina Indrawan; Najwa Khoirunnisa; Supriyono Supriyono
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 3 (2025): Desember
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kuliner tradisional merupakan bagian penting dari kebudayaan yang berperan dalam memperkuat identitas nasional di tengah arus globalisasi yang semakin berkembang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana peran kuliner tradisional Sunda yang disajikan oleh Rumah Makan Barokah di Bandung Barat dalam menjaga dan memperkuat identitas nasional. Penelitian menggunakan metode kualitatif dengan pengumpulan data melalui wawancara langsung dengan pemilik serta studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Rumah Makan Barokah tidak hanya menyajikan makanan khas Sunda yang otentik tanpa penyedap, tetapi juga menjadi media edukasi budaya bagi masyarakat dan generasi muda dalam mengenal tradisi kuliner daerah. Selain itu, konsistensi cita rasa serta suasana “homey” membuat restoran ini mampu menarik banyak pengunjung dan menumbuhkan rasa kebanggaan terhadap kuliner lokal. Dengan demikian, kuliner tradisional berperan sebagai penguat identitas nasional sekaligus sarana pelestarian budaya Indonesia.
Peran Bahasa dalam Meningkatkan Daya Tarik Wisata Gastronomi Indonesia Erin Amelia; Naysa Ayu Putri Somantri; Najwa Khoirunnisa; Rasya Dwi Ramawati; Sarah Alya Anugrah; Mochamad Whilky Rizkyanfi
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 10 No. 2 (2026): Agustus
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v10i2.38856

Abstract

Indonesia memiliki potensi wisata gastronomi yang sangat besar, namun peran bahasa sebagai instrumen strategis dalam memperkuat daya tarik wisata tersebut belum banyak dikaji. Penelitian ini bertujuan untuk menelaah peran bahasa dalam meningkatkan daya tarik wisata gastronomi Indonesia melalui tiga dimensi utama: penamaan kuliner, strategi promosi, dan komunikasi lintas budaya. Metode yang digunakan adalah kajian literatur sistematis dengan model PRISMA 2020 terhadap sumber-sumber akademik tahun 2013–2024. Hasil kajian menunjukkan bahwa bahasa daerah dalam penamaan kuliner berfungsi sebagai penanda identitas budaya lokal yang menjadi daya tarik bagi wisatawan asing. Narasi bahasa yang tepat dalam media promosi terbukti mampu mengubah pengalaman kuliner menjadi perjalanan budaya yang berkesan. Selain itu, bahasa berperan sebagai jembatan komunikasi lintas budaya yang membangun koneksi emosional antara wisatawan dan kuliner lokal, sekaligus memperkuat citra destinasi secara nasional maupun internasional. Penelitian ini menyimpulkan bahwa optimalisasi peran bahasa dalam ekosistem wisata gastronomi sangat diperlukan untuk meningkatkan daya saing pariwisata kuliner Indonesia di kancah global.
Co-Authors Dian Katrina Indrawan Erin Amelia Hylmi Muhammad Zahid Mochamad Whilky Rizkyanfi Naysa Ayu Putri Somantri Rasya Dwi Ramawati Sarah Alya Anugrah Supriyono Supriyono Zaka Hidayah Tullah