Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PEDULI: Jurnal Imiah Pengabdian Pada Masyarakat
Achwan Baharuddin, Mochammad
Unknown Affiliation
Humanities Education Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
PENINGKATAN KUALITAS DAN EFESIENSI VIRGIN COCONUT OIL (VCO) BERBASIS ASSET BASED COMMUNITY DEVELOPMENT UNTUK KEMANDIRIAN EKONOMI DI DESA LUMENENG Mufid, Muhammad; Achwan Baharuddin, Mochammad; Priyanto, Aris; Iklil Kaesa, Muhammad Vingka; Hidayah, Hikmah; Sucianti, Nur
PEDULI: Jurnal Ilmiah Pengabdian Pada Masyarakat Vol 9 No 2 (2025): In Progres
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37303/peduli.v9i2.761

Abstract

Desa Lumeneng memiliki aset 1.070 pohon kelapa produktif yang belum termanfaatkan. Pengolahan Virgin Coconut Oil (VCO) tradisional sangat inefisien dengan masalah utama daya simpan hanya 3 hari akibat kontaminasi mikroba. Tujuan pengabdian untuk meningkatkan efisiensi pengolahan VCO berkualitas tinggi. Metode yang digunakan adalah pendekatan Asset-Based Community Development (ABCD) yang diawali dengan identifikasi aset, pemetaan aset, pengembangan rencana aksi, pelaksanaan program, evaluasi dan refleksi. Adapun hasilnya program berhasil melakukan pemetaan aset kelapa ideal di Dukuh Wanasida dan menciptakan standar Quality Control Sederhana (QCS), produk berhasil ditransformasi dengan daya simpan VCO meningkat menjadi minimal 6 bulan melalui adopsi metode cold process (fermentasi terkontrol) yang higienis. Efisiensi produksi meningkat, didukung oleh transfer alat tepat guna dan integrasi kearifan lokal 'Sumtu' sebagai protokol mutu. Prinsip Zero Waste berhasil diinternalisasi dengan mengolah blondo menjadi produk turunan, menciptakan nilai tambah ekonomi. Implikasi dan dampak dari pelatihan dengan pola kemitraan multi pihak antara lain Pemerintah Desa Lumeneng, UIN K.H Abdurrahman Wahid Pekalonggan, UMKM Lokal, Organisasi sosial keagamaan PR GP Ansor dan Komunitas Ringan Tangan yang memobilisasi dan menggerakkan serta pemasaran, sehingga memiliki akses pasar dan membentuk gerakan Usaha Pemuda, dimana VCO menjadi potensi perekonomian berkelanjutan
Co-Authors Aris Priyanto Hidayah, Hikmah Iklil Kaesa, Muhammad Vingka Mufid, Muhammad Sucianti, Nur