Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Biology, Medicine, & Natural Product Chemistry Jurnal Pengabdian Masyarakat SAPANGAMBEI MANOKTOK HITEI
Christina Aryanti Pada Soa
Universitas Negeri Makassar
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Medicine & Pharmacology Public Health

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
EDUKASI DAN PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET BERBAHAN DASAR TAHU DAN SAYUR: INOVASI PANGAN LOKAL BERGIZI DAN TERJANGKAU BAGI RUMAH TANGGA Dian Aswita; Nur Aisyah Takdir; Christina Aryanti Pada Soa; Oriny Tri Ananda
Jurnal Pengabdian Masyarakat Sapangambei Manoktok Hitei Vol. 5 No. 2 (2025): Jurnal Pengabdian Masyarakat SAPANGAMBEI MANOKTOK HITEI
Publisher : Universitas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36985/17pj7v19

Abstract

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini dilaksanakan untuk meningkatkan keterampilan ibu rumah tangga dalam mengolah pangan lokal melalui edukasi dan pelatihan pembuatan nugget berbahan dasar tahu dan sayuran. Program ini bertujuan memberikan alternatif olahan sehat, bergizi, serta bernilai ekonomis sebagai solusi atas ketergantungan masyarakat pada makanan siap saji yang kurang sehat. Pelatihan berlangsung di Mesjid Al Muhajirin Kota Makassar dengan peserta sebanyak 20 orang anggota Majelis Taklim Al Muhajirat. Metode pelaksanaan meliputi tahap persiapan, tahap pelatihan, dan tahap evaluasi dengan instrumen pre-test dan post-test. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta, dengan nilai rata-rata pre-test 88 meningkat menjadi 98 pada post-test atau terjadi peningkatan sebesar 11,36%. Peserta juga menunjukkan antusiasme tinggi serta menilai bahwa keterampilan ini bermanfaat tidak hanya untuk konsumsi keluarga, tetapi juga berpotensi dikembangkan sebagai peluang usaha rumahan. Kontribusi kegiatan ini terhadap perkembangan ilmu pengetahuan di bidang pendidikan terletak pada penguatan literasi pangan masyarakat, pengembangan keterampilan praktis, serta penerapan pembelajaran kontekstual berbasis pengalaman langsung. Dengan demikian, pelatihan pembuatan nugget tahu dan sayur dapat menjadi sarana edukasi aplikatif yang relevan bagi pendidikan nonformal sekaligus mendukung upaya pemberdayaan masyarakat melalui inovasi pangan lokal.  
Antibacterial Actinomycetes from Tropical Ecosystem Karst in South Sulawesi: Isolation, Characterization, and Bioactive Metabolite Profiling Alimuddin Ali; Pasmawati Pasmawati; Rukman Muslimin; Alnadia Yusriya Hibatullah; Deni Frans Sakka; Christina Aryanti Pada Soa; Kusdianawati Buhaerah; Muharram Passitta
Biology, Medicine, & Natural Product Chemistry Vol 15, No 1 (2026)
Publisher : Sunan Kalijaga State Islamic University & Society for Indonesian Biodiversity

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.14421/biomedich.2026.151.253-262

Abstract

The emergence of antimicrobial-resistant pathogens reinforces the critical need for new antibiotics sourced from unexplored microbial habitats. Actinomycetes remain the most prolific bacterial producers of bioactive secondary metabolites, yet tropical karst ecosystems and plant-associated rhizospheres in Indonesia remain poorly investigated despite their ecological complexity. This study aimed to isolate, screen, and characterize Actinomycetes from the karst and rhizospheric environments of South Sulawesi, Indonesia, and to identify isolates capable of producing antibacterial compounds. A total of 42 isolates were obtained using heat-shock pretreatment and selective Starch Casein Agar. Preliminary antagonistic assays against Staphylococcus aureus ATCC 25923 and Escherichia coli ATCC 35218 identified four active isolates. Two isolates KMR 1E2 and SDR 2a exhibited strong inhibition (>30 mm) against S. aureus, while SDR 9.9 inhibited E. coli. Morphological and phenotypic characterization revealed diverse spore-chain architectures, colony color profiles, carbon and nitrogen utilization patterns, salinity tolerance, melanin production, and variable growth under different pH and temperature conditions. Ethyl acetate extracts of KMR 1E2 and SDR 2a demonstrated potent antibacterial activity, and TLC-bioautography identified three active metabolites (Rf 0.73, 0.48, 0.34), with the Rf 0.34 spot associated with an alkaloid-type compound. The minimum inhibitory concentration (MIC) of KMR 1E2 extract against S. aureus was 0.3125 mg/mL. This study confirms that tropical karst ecosystems in Indonesia are promising reservoirs of antibiotic-producing Actinomycetes and provides a foundation for future genomic and chemical elucidation studies
Co-Authors Alimuddin Ali Alnadia Yusriya Hibatullah Deni Frans Sakka Dian Aswita Kusdianawati Buhaerah Muharram Passitta Nur Aisyah Takdir Oriny Tri Ananda Pasmawati Pasmawati Rukman Muslimin