ANALISIS ASAM AMINO DENGAN METODE KCKT DAN AGEN PENDERIVAT NINHIDRIN

Wiranti Sri Rahayu (Universitas Muhammadiyah Purwokerto)
Pri Iswati Utami (Universitas Muhammadiyah Purwokerto)
Fahmi Haryadin (Universitas Muhammadiyah Purwokerto)

Prosiding Seminar Nasional Hasil-hasil Penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat
Vol 2 (2020): PROSIDING SEMINAR NASIONAL LPPM UMP 2020

Asam amino pembangun protein adalah asam amino esensial yang tidak dapat disintesis atau tidak dapatdihasilkan oleh tubuh dan asam amino non esensial yang dapat disintesis oleh tubuh. Salah satu metode yang digunakan untuk analisis asam amino adalah kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT). Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk mengetahui kemampuan KCKT dengan fase diam C-18 untuk menganalisis asam amino dengan derivatisasi menggunakan ninhidrin dan kondisi optimum untuk menganalisis asam amino.