Pelatihan Pengolahan Jamur Tiram dalam Rangka Memberikan Nilai Tambah Hasil Budidaya di Kampung Sayur Cempako

Frianka Anindea (Politeknik Negeri Sriwijaya)
Fitriani Fitriani (Politeknik Negeri Sriwijaya)
Anggia Jesica Dati (Politeknik Negeri Sriwijaya)
Khalia Silvia Maisyarani (Politeknik Negeri Sriwijaya)
Dendi Irawan (Politeknik Negeri Sriwijaya)
Welan Mauli Angguna (Politeknik Negeri Sriwijaya)
Claudya Nurcahaya (Politeknik Negeri Sriwijaya)
Septini Kumalaputri (Politeknik Negeri Sriwijaya)
Imas Permatasari (Politeknik Negeri Sriwijaya)

Jurnal Pengabdian Masyarakat
Vol 2 No 2 (2023): Mei

Kampung Sayur Cempako didirikan berawal dari kepedulian Bapak Rudi Harsam terhadap lingkungan. Dengan memanfaatkan lahan kosong tempat pembuangan sampah, Bapak Rudi Harsam memulai bercocok tanam dengan menggunakan metode hidroponik. Upaya tersebut kemudian mendapatkan apresiasi dari warga sekitar di Gang Berdikari yang turut serta menanam sayur dengan metode serupa. Jamur tiram merupakan salah satu hasil budidaya dari warga di Kampung Sayur Cempako. Untuk memberikan nilai tambah dari hasil budidaya jamur tiram tersebut, diperlukan pelatihan pengolahan jamur tiram. Produk olahan yang dihasilkan berupa jamur crispy yang dapat dijadikan alternatif cemilan lezat dan bergizi untuk masyarakat. Pelatihan pengolahan jamur tiram ini melibatkan Ibu-Ibu warga Kampung Sayur Cempako. Selain diberikan materi mengenai cara mengelola jamur tiram menjadi cemilan, mereka juga diberikan materi cara mengemas produk dengan baik agar tidak cepat rusak dan lebih menarik saat dipasarkan.