Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian
Vol 2, No 2 (2023)

PEMANFAATAN WORTEL MENJADI VEGETABLE CHOCOLATE

Baruadi, Deswita Pitrianti (Unknown)
Lasim, Fadila (Unknown)
Isima, Surzenli (Unknown)
Yusup, Hasnianti S (Unknown)
Moonti, Agustinus (Unknown)



Article Info

Publish Date
22 Dec 2023

Abstract

Indonesia merupakan negara tropis yang memiliki banyak sayur-sayuran serta buah-buahan. Sayuran dan buah-buahan segar memeiliki banyak kandungan air dan mineral yang tinggi. Selain itu, sayuran juga memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan  seperti sumber serat dan vitamin. Dalam perkembangan teknologi pangan yang pesat, konsep makanan sehat dan lezat menjadi tren yang semakin populer. Salah satu inovasi dalam bidang ini adalah penggabungan antara wortel dan cokelat, yang dikenal sebagai "cokelat wortel". Cokelat wortel adalah produk unik yang menggabungkan manfaat kesehatan dari wortel dengan kelezatan cokelat, menciptakan makanan penutup yang tidak hanya enak tetapi juga bernutrisi. Metode yang digunakan pada pembuatan wortel menjadi vegetable chocolate dilakukan dengan menggunakan teknik pekerjaan. Dalam hal ini vegetable chocolate bisa memajukan keterampilan kewirausahaan, menciptakan lapangan pekerjaan dan mengurangi tekanan ekonomi.

Copyrights © 2023






Journal Info

Abbrev

jpmtp

Publisher

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry

Description

This journal publishes community service reports in the field of: postharvest process and technology; food commodities, food processing; food process engineering; interaction of machinery and food materials; chemical and functional food; biochemistry and food microbiology; nutrition and health; ...