Jurnal Intelek Insan Cendikia
Vol. 2 No. 12 (2025): Desember 2025

Stabilitas Harga dan Permintaan Bahan Baku Ikan Lele pada UMKM Seafood Mas Galang Garut

Mochammad F. Abdissalam (Unknown)
Kemal F. Saputra (Unknown)
Risa Salsabila (Unknown)
Riska Agustin (Unknown)
Ira Murwenie (Unknown)

Article Info

Publish Date
15 Dec 2025

Abstract

Penelitian ini menganalisis pengaruh fluktuasi dan stabilitas harga terhadap permintaan bahan baku ikan lele pada Usaha Seafood Mas Galang di Garut. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Informan berjumlah lima orang (pemilik usaha dan empat pedagang) dipilih melalui purposive sampling. Data primer diperoleh dari wawancara semi-terstruktur pada November 2025, sedangkan data sekunder bersumber dari BPS, KKP, dan marketplace. Hasil menunjukkan harga ikan lele di Garut relatif stabil sejak 2022 (beli Rp18.000–27.000/kg, jual Rp26.000–30.000/kg). Fluktuasi kecil (Rp500–2.000/kg) dipicu musim panen dan harga pakan, tetapi tidak berdampak signifikan terhadap permintaan bahan baku. Permintaan Seafood Mas Galang stabil 67,5 kg/bulan, sementara pedagang pasar 5–100 kg/hari. Stabilitas harga menjadi kunci keberlanjutan pasokan UMKM pengolahan ikan lele

Copyrights © 2025




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Intelek Insan Cendikia
Website

Abbrev

jiic

Publisher

PT Intelek Cendikiawan Nusantara

Subject

Religion Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Social Sciences

Description

Jurnal Intelek Insan Cendikia (JIIC) adalah jurnal MULTI DISIPLIN ILMU. Jurnal ini menerima artikel ilmiah dari seluruh bidang ilmu, seperti : keagamaan, pendidikan, ekonomi, sosial, kesehatan, hukum, manajemen, dan seluruh bidang keilmuan ...