Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Abon Jantung Pisang Sebagai Alternatif Usaha Di Desa Pucak, Kecamatan Tompobulu, Kabupaten Maros

Ramlawati Ramlawati (Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muslim Indonesia)
Juliyanty Sidik Tjan (Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muslim Indonesia)
Anisah Anisah (Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muslim Indonesia)
Aswirah Jamal (Pascasarjana Universitas Muslim Indonesia)

Celebes Journal of Community Services
Vol. 5 No. 1 (2026): December - May

Program Pengabdian kepada Masyarakar (PkM) ini bertujuan untuk memberdayakan kelompok ibu rumah tangga dan pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Desa Pucak, Kecamatan Tompobulu, Kabupaten Maros, melalui pelatihan dan pendampingan pembuatan abon jantung pisang sebagai produk pangan bernilai ekonomi. Permasalahan utama mitra adalah belum optimalnya pemanfaatan jantung pisang serta rendahnya keterampilan teknis dan akses pelatihan. Kegiatan dilaksanakan dengan pendekatan Participatory Rural Appraisal (PRA) yang mencakup sosialisasi, pelatihan teknis produksi, pengemasan, serta evaluasi berkelanjutan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan peserta dalam pengolahan jantung pisang, motivasi berwirausaha, serta terbentuknya kelompok usaha mandiri berbasis potensi lokal. Program ini berkontribusi terhadap peningkatan ekonomi keluarga dan kemandirian masyarakat desa.