PROFIL UMKM KULINER NAGARI MANINJAU SEBAGAI LANGKAH AWAL PEMETAAN POTENSI WIRAUSAHA BERBASIS SUMBER DAYA LOKAL

Yuliana Yuliana (Universitas Negeri Padang)
Yocy Helena Irsyanda (Universitas Negeri Padang)
Mahesa Akbar (Universitas Negeri Padang)
Friska Dwi Amalia (Universitas Negeri Padang)
Tiara Silvy Ramadani (Universitas Negeri Padang)
Abel Juntiya Cahaya Rahayu (Universitas Negeri Padang)
Keysa Anelim Ananta (Universitas Negeri Padang)
Azizah Salsabila (Universitas Negeri Padang)
Finna Marshanda (Universitas Negeri Padang)

Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Vol. 6 No. 6 (2025): Vol. 6 No. 6 Tahun 2025

Penelitian pengabdian ini bertujuan untuk melakukan pembanguanan awal terhadap pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor kuliner di Nagari Maninjau, Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Aktivitas ini dilaksanakan dalam konteks Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Bidang Studi Universitas Negeri Padang Periode Jun - Juli tahun 2025 dengan tema “Mengoptimalkan Potensi Produk Kuliner Unggulan Nagari Maninjau”. Metode yang diterapkan meliputi observasi, wawancara terstruktur, serta dokumentasi lapangan yang mencakup lebih dari 80 UMKM yang ada di lima jorong. Hasil penelitian mengindikasikan bahwa UMKM kuliner telah memanfaatkan sumber daya lokal, seperti ikan rinuak, pensi, dan produk pertanian sebagai bahan baku utama. Namun, masih banyak usaha yang belum memiliki izin, kemasan yang baik, atau strategi pemasaran digital yang efektif. Pemetaan ini menjadi landasan penting untuk langkah-langkah berikutnya dalam memperkuat kewirausahaan lokal yang berdasarkan potensi daerah.