Penguatan Nilai Tambah Kopi Arabika Melalui Penerapan Mesin Pengupas Kopi Kering, Pengembangan Kemasan Produk, dan Pemasaran Berorientasi Ekspor di Desa Boangmanalu

Desmon Gunadi Siagian (Politeknik Negeri Medan)
Sahat Sitompul (Politeknik Negeri Medan)
Katrin Jenny Sirait (Universitas Sumatera Utara)

Al Khidma: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Al Khidma Vol. 6 No. 4 Oktober - Desember 2026

Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan nilai tambah kopi arabika pada Kelompok Tani Jojong di Desa Boangmanalu melalui penerapan mesin pengupas kopi kering, pengembangan kemasan produk, dan pemasaran digital. Kegiatan dilaksanakan melalui tahapan perencanaan, sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi, pendampingan, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa penerapan mesin pengupas kopi kering meningkatkan kapasitas pengupasan dari sekitar 50–60 kg/jam menjadi sekitar 100 kg/jam serta menghasilkan green bean yang lebih bersih dan seragam. Selain itu, mitra mampu mengoperasikan dan merawat mesin, menerapkan kemasan produk yang lebih menarik, serta memanfaatkan website dan marketplace sebagai media pemasaran digital. Kegiatan ini meningkatkan efisiensi produksi, kualitas produk, kemampuan pemasaran, daya saing usaha, dan nilai tambah kopi arabika.