cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
pharmacon@unsrat.ac.id
Editorial Address
Pharmacy Study Program, Faculty of Mathematics and Natural Science, Sam Ratulangi University, Manado, North Sulawesi, Indonesia, 95115
Location
Kota manado,
Sulawesi utara
INDONESIA
PHARMACON
Published by Universitas Sam Ratulangi
ISSN : 23022493     EISSN : 27214923     DOI : 10.35799
Core Subject : Health,
Medicine & Pharmacology
Pharmacon is the journal published by Pharmacy Study Program, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Sam Ratulangi University, Indonesia (P-ISSN: 2302-2493 E-ISSN: 2721-4923). Pharmacon was established in 2012 and published four times a year. Pharmacon is an open access journal and has been indexed by main indexing Google Scholar, GARUDA, Crossref.
Arjuna Subject : -
Articles 1,131 Documents
 45   46   47   48   49 
EVALUASI PENYIMPANAN DAN PENDISTRIBUSIAN OBAT DI PT. UNGGUL JAYA CIPTA USAHA MANADO Sinen, Yuliyati
PHARMACON Vol 6, No 3 (2017): Pharmacon
Publisher : UNIVERSITAS SAM RATULANGI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/pha.6.2017.16832

Abstract

EVALUASI PENYIMPANAN DAN PENDISTRIBUSIAN OBAT DI PT. UNGGUL JAYA CIPTA USAHA MANADO  Yuliyanti Sinen1), Widya Astuty lolo1),Hamidah sri supriati) 1)Program Studi Farmasi FMIPA UNSRAT Manado, 95115 ABSTRACT       Drug management is one of the supporters in health services, where the storage stage is very important in the management of medicines to maintain the quality of medicines and must meet the technical guidelines on the way of good drug distribution in accordance with the Regulation of the Head of National Agency of Drug and Food Control of the Republic of Indonesia Year 2012 This study aims to evaluate the storage and distribution of drugs in PT. Unggul Jaya Cipta Usaha Manado using descriptive observational method and evaluation with prospective data collection technique by doing observation on every activity of storage and distribution of drugs, interview and data management. The results showed that the system of storage and distribution of drugs in PT. Unggul Jaya Cipta Usaha most have been in accordance with the Way of Distribution of Good Drugs but must pay more attention to things that have not fully meet the requirements in the process of storage and distribution of drugs namely the condition of the drug reserve room, the procedure of labeling the name of the drug on the storage rack, the means of destruction of drugs expired, As well as the distribution of drugs whether export or import, this is done in order to improve the quality of pharmaceutical services. Keywords: Evaluation, Drug Storage, Drug Distribution ABSTRAK Pengelolaan obat merupakan salah satu pendukung dalam pelayanan kesehatan, dimana tahap penyimpanan merupakan hal yang sangat penting dalam pengelolaan obat untuk memelihara mutu obat-obatan dan harus memenuhi     pedoman teknis cara distribusi obat yang baik sesuai dengan Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Tahun 2012. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penyimpanan dan pendistribusian obat di PT. Unggul Jaya Cipta Usaha Manado dengan menggunakan metode observasional yang bersifat deskriptif dan evaluasi dengan teknik pengumpulan data secara prospektif dengan melakukan observasi pada setiap kegiatan penyimpanan dan  pendistribusian obat, wawancara dan pengelolaan data. Hasil Penelitian menunjukan bahwa sistem penyimpanan dan pendistribusian obat di PT. Unggul Jaya Cipta Usaha sebagian besar telah sesuai dengan Cara Distribusi Obat Yang Baik. Namun harus lebih memperhatikan hal-hal yang belum sepenuhnya memenuhi persyaratan dalam proses penyimpanan dan pendistribusian obat yakni kondisi ruangan penyimpana obat, tata cara pelabelan nama obat pada rak penyimpanan,  sarana pemusnahan obat kedaluarsa, serta pendistribusian obat baik ekspor atau impor, hal ini dilakukan guna untuk meningkatkan kualitas pelayanan farmasi. Kata Kunci : Evaluasi, Penyimpanan Obat, Pendistribusian Obat 
IDENTIFIKASI MOLEKULER BAKTERI DALAM FESES KUCING (FELIS DOMESTICA) YANG DITUMBUHKAN PADA DE MANN ROGOSA SHARPE AGAR (MRSA) Mende, Pingkan S.; Pelealu, Johanis; Kolondam, Beivy
PHARMACON Vol 8, No 1 (2019): Pharmacon
Publisher : PHARMACON

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

IDENTIFIKASI MOLEKULER BAKTERI DALAM FESES KUCING (Felis domestica) YANG DITUMBUHKAN PADA DE MANN ROGOSA SHARPE AGAR (MRSA)MOLECULAR IDENTIFICATION OF BACTERIA IN CAT (Felis domestica) FECES GROWN ON DE MANN ROGOSA SHARPE AGAR (MRSA)Pingkan Stela Mende1), Johanis Pelealu1), Beivy Kolondam1)1)Jurusan Biologi, FMIPA Unsrat Manado, 95115ABSTRACTBacteria has many important role in the digestive tract of animals. Beneficial bacteria in the digestive tract are thought to be able to inhibit the growth of pathogenic bacteria, while pathogenic bacteria can cause diseases and infections. This research aimed to grow bacteria living in cat feces and to identify it with molecular method. This study used moleculer identification based on 16S rRNA gene as marker. There were three isolate if bacteria taken from the culture. Two isolates were identified as Enterococcus faecalis (with 99% and 100% in similarity compared with GenBank database). One isolate was identified as Kurthia gibsonii (100% in similarity).Keywords: Bacteria, cat feces, MRS Agar, gen 16s rRNAABSTRAKBakteri memiliki peran penting dalam saluran pencernaan hewan. Bakteri yang menguntungkan dalam saluran pencernaan dianggap mampu menghambat pertumbuhan bakteri patogen, sedangkan bakteri yang merugikan dalam saluran pencernaan hewan dianggap mampu menyebabkan penyakit dan infeksi. Penelitian ini bertujuan untuk menumbuhkan bakteri-bakteri yang ada dalam feses kucing dan mengidentifikasikannya dengan metode molekuler. Penelitian ini menggunakan identifikasi molekuler berdasarkan gen 16S rRNA sebagai penanda. Hasil penelitian ini mendapatkan tiga isolat bakteri. Dua diantaranya teridentifikasi sebagai Enterococcus faecalis (kemiripan 99% dan 100% dengan yang ada di GenBank). Satu isolat teridentifikasi sebagai Kurthia gibsonii (kemiripan 100%).Kata kunci: Bakteri, feses kucing, Agar MRS, gen 16S rRNA 
ANALISIS TINGKAT KEPUASAN PASIEN RAWAT JALAN TERHADAP KUALITAS PELAYANAN OBAT DI INSTALASI FARMASI RSUD LIUN KENDAGE TAHUNA Nangaro, Jesica; Citraningtyas, Gayatri; Sudewi, Sri
PHARMACON Vol 8, No 2 (2019)
Publisher : PHARMACON

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRACTGood service quality will lead to satisfaction in patients. Pharmaceutical services especially in hospitals are sued to realization the expansion of the pharmaceutical service paradigm from product orientation to patient orientation. This study aims to determine the level of outpatient satisfaction to quality of drug service in the Pharmacy Installation of Liun Kendage Tahuna Hospital based on five dimensions of service quality namely tangibles, empathy, reliability, responsiveness, and assurance. This research is a descriptive study with prospective data collection. Number of samples is 347 people, the process of collecting primary data is done using research instruments in the form of questionnaires and data processing to determine the validity and reliability of the questionnaire using SPSS 17 for Windows program. The results showed that the overall satisfaction index value was -0.63. The satisfaction index for each dimension is; tangible -0.62; empathy -0.58; reliability -0.59; responsiveness -0.59; and assurance -0.70. This shows that the worth satisfaction index is negative, which means that outpatients at the Liun Kendage Tahuna Hospital Pharmacy Installation are not yet feel satisfied with the services provided. Keywords: patient satisfaction, quality service, RSUD Liun Kendage Tahuna.ABSTRAKKualitas pelayanan yang baik akan menimbulkan kepuasan pada pasien. Pelayanan kefarmasian khususnya di rumah sakit dituntut untuk merealisasikan perluasan paradigma pelayanan kefarmasian dari orientasi produk menjadi orientasi kepada pasien. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan pasien rawat jalan terhadap kualitas pelayanan obat di Instalasi Farmasi RSUD Liun Kendage Tahuna berdasarkan lima dimensi kualitas pelayanan yakni tangibles, emphaty, reliability, responsiveness, dan assurance. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pengambilan data secara prospektif. Jumlah sampel sebanyak 347 orang, proses pengumpulan data primer dilakukan dengan menggunakan instrumen penelitian dalam bentuk kuesioner dan pengolahan data untuk mengetahui validitas dan reliabilitas kuesioner menggunakan program SPSS 17 for windows. Hasil penelitian diperoleh nilai indeks kepuasan secara keseluruhan sebesar terbesar -0,63. Indeks kepuasan pada setiap dimensi yaitu; tangible -0,62; emphaty -0,58; reliability -0,59; responsiveness -0,59; dan assurance -0,70; Hal ini menunjukkan indeks kepuasan bernilai negatif yang berarti pasien rawat jalan di Instalasi Farmasi RSUD Liun Kendage Tahuna belum merasa puas terhadap pelayanan yang diberikan. Kata Kunci : kepuasan pasien, kualitas pelayanan, RSUD Liun Kendage Tahuna.
ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEH HIJAU KOMBUCHA BERDASARKAN WAKTU FERMENTASI YANG OPTIMAL Hassmy, Nursyah P.
PHARMACON Vol 6, No 4 (2017): Pharmacon
Publisher : UNIVERSITAS SAM RATULANGI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/pha.6.2017.17719

Abstract

ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA TEH HIJAU KOMBUCHA BERDASARKAN WAKTU FERMENTASI YANG OPTIMALNursyah Putri Hassmy1), Jemmy Abidjulu1), dan Adithya Yudistira1)1)Program Studi Farmasi, FMIPA UNSRAT, Manado, 95115 ABSTRACT Kombucha tea is a traditional beverage product of fermented tea and sugar solution by using starter kombucha (Acetobacter xylinum and some of yeast species). The low productivity of contamination from harmful microorganisms causing the disease makes kombucha safe for self-prepared at home without pathogenic risks for health. The purpose of this study is to determine the optimal value of antioxidant activity on kombucha green tea basen on fermentation time. To test antioxidant activity, the DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical method was used to measure antioxidant activity based on the ability to capture DPPH radicals and statistical test data was using  ANOVA and Post Hoc Multiple Comparisons methods. From the results of the study showed that fermentation on day 1 to day 5 kombucha green tea has optimal antioxidant activity.Keywords : Kombucha Tea, Antioxidant Activity, DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)ABSTRAK Teh kombucha merupakan produk minuman tradisional hasil fermentasi larutan teh dan gula dengan menggunakan starter kombucha (Acetobacter xylinum dan beberapa jenis khamir). Rendahnya produktivitas kontaminasi dari mikroorganisme berbahaya yang menyebabkan penyakit membuat kombucha aman untuk dipersiapkan sendiri di rumah tanpa risiko patogenik untuk kesehatan. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui nilai aktivitas antioksidan yang optimal pada teh hijau kombucha berdasarkan waktu fermentasinya. Untuk menguji aktivitas antioksidan digunakan metode radikal DPPH (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl) aktivitas antioksidan diukur berdasarkan kemampuan untuk menangkap radikal DPPH dan uji data statistik menggunakan metode ANOVA dan Post Hoc Multiple Comparisons. Dari hasil penelitian menunjukkan fermentasi dihari ke – 1 sampai dengan hari ke – 5 teh hijau kombucha memiliki aktivitas antioksidan yang optimal.Kata Kunci : Teh Kombucha, Aktivitas Antioksidan, DPPH (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl)  
UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK DAN FRAKSI SPONS LIOSINA PARADOXA DARI PERAIRAN DESA TUMBAK MINAHASA TENGGARA TERHADAP PERTUMBUHAN MIKROBA STAPHYLOCOCCUS AUREUS, ESCHERICHIA COLI, DAN CANDIDA ALBICANS. Oeiyano, Walen; Simbala, Herny; Rotinsulu, Henki
PHARMACON Vol 8, No 3 (2019)
Publisher : PHARMACON

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRACT Sponges are marine animals, which contain active compounds known to have potential in the pharmaceutical field, including the antimicrobials. The purpose of this study was to determine the activity of microorganism growth inhibitors from the sponge Liosina paradoxa against microbes Staphylococcus aureus, Escherichia coli, and Candida albicans. Samples were extracted by maceration method with ethanol solvent and fractionation using methanol, chloroform, and n-hexane solvents. Antimicrobial activity was carried out by agar diffusion method (Kirby and Bauer). Methanol fractions of sponge Liosina paradoxa showed the greatest antimicrobial activity against Escherichia coli with an average value of 11.33 mm, and categorize as strong, chloroform fraction was 7.33 mm and categorize as medium, and n-hexane fraction was 7.16 mm and categorize as medium, ethanol extracts was 7.83 mm and categorize as moderate antimicrobial activity. Keywords: Liosina paradoxa, Antimicrobial, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Candida      albicans. ABSTRAKSpons merupakan merupakan hewan laut yang mengandung senyawa aktif yang diketahui berpotensi dalam bidang farmasi, diantaranya sebagai antimikroba. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui aktivitas penghambat pertumbuhan mikroorganisme dari spons Liosina paradoxa terhadap mikroba Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Candida albicans.Sampel diekstraksi dengan metode maserasi dengan pelarut etanol dan fraksinasi menggunakan pelarut metanol, kloroform, dan n-heksan. Aktivitas antimikroba dilakukan dengan  metode difusi agar (Kirby and Bauer). Fraksi metanol spons Liosina paradoxa menunjukkan aktivitas antimikroba paling besar terhadap Escherichia coli dengan nilai rata-rata 11,33 mm, dengan kategori kuat, fraksi kloroform 7,33 mm kategori sedang, fraksi n-hexan 7,16 mm kategori sedang, ekstrak etanol 7,83 mm kategori aktivitas antimikroba sedang. Kata kunci: Liosina paradoxa, antimikroba, Staphylococcus aureus ,Escherichia coli, Candida       albicans.
Wawancara Motivasi Apoteker Untuk Kepatuhan Terhadap Pengobatan Diabetes Melitus Tipe 2 Wahyuningrum, Retno
PHARMACON Vol 5, No 2 (2016): Pharmacon
Publisher : UNIVERSITAS SAM RATULANGI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/pha.5.2016.12189

Abstract

Wawancara Motivasi Apoteker Untuk Kepatuhan Terhadap Pengobatan Diabetes Melitus Tipe 2 Retno Wahyuningrum1), Djoko Wahyono2), Mustofa3), Yayi Suryo Prabandari4)1)Mahasiswa Pascasarjana Ilmu Farmasi, Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta2)Bagian Farmakologi dan Farmasi Klinik, Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta3)Bagian Farmakologi dan Terapi, Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta4)Bagian Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada, Yogyakartae-mail : retno2408@yahoo.co.id ABSTRACT The review’s objective is to initiate pharmacists with motivational interviewing as an approach to involve patients in discussions about medication adherence. Motivational interviewing has established as an intervention strategy for addiction management, change in lifestyle behaviors, and adherence to prescribed medications and other treatments. Pharmacist-led motivational interviewing can investigate factors associated with poor adherence to treatment, assess patient ambivalence and/or resistance, and educate patients to encourage treatment-adherent behaviors.Pharmacists can held motivational interviewing to improve patient’s problem solving skill in type 2 diabetes management, mostly self-management of patients with poor long-term glycemic control. Keywords : Type 2 diabetes, Adherence, Pharmacist, Motivational interviewing        ABSTRAK Ulasan ini bertujuan untuk mengenalkan kepada para apoteker mengenai wawancara motivasi, yang merupakan salah satu cara untuk melibatkan pasien dalam diskusi tentang kepatuhan terhadap pengobatan. Wawancara motivasi merupakan salah satu strategi intervensi untuk penatalaksanaan kecanduan, perubahan perilaku gaya hidup, dan kepatuhan terhadap obat yang diresepkan dan perawatan lainnya. Wawancara motivasi dapat digunakan apoteker untuk menyelidiki faktor yang terkait dengan ketidakpatuhan terhadap pengobatan, menilai ambivalensi (keraguan) pasien dan/atau resistensi, dan mendidik pasien untuk mempromosikan perilaku patuh terhadap pengobatan.Apoteker dapat menggunakan wawancara motivasi untuk membantu pasien mengatasi masalah terkait pengelolaan diabetes melitus (DM) tipe 2, terutama pasien dengan kontrol glikemik jangka panjang yang buruk. Kata kunci : Diabetes melitus tipe 2, Kepatuhan, Apoteker, Wawancara motivasi  
FORMULASI SEDIAAN GEL EKSTRAK ETANOL DAUN AWAR-AWAR (Ficus Septica Burm.) DENGAN VARIASI BASIS HPMC DAN AKTIVITASNYA TERHADAP Staphylococcus Epidermidis Nurvianty, Astrid
PHARMACON Vol 7, No 1 (2018): Pharmacon
Publisher : UNIVERSITAS SAM RATULANGI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/pha.7.2018.18802

Abstract

FORMULASI SEDIAAN GEL EKSTRAK ETANOL DAUN AWAR-AWAR (Ficus Septica Burm.) DENGAN VARIASI BASIS HPMC DAN AKTIVITASNYA TERHADAP Staphylococcus Epidermidis Astrid Nurvianty1), A. C. Wullur1), Defny S. Wewengkang1)  1)Program Studi Farmasi FMIPA UNSRAT Manado, 95115 ABSTRACT             Activities which done by both animals and humans oftenly cause injury to the skin surface and cause infection. Among the bacteria which often cause infection against humans is Staphylococcus epidermidis. Awar-awar leaves contains compounds of saponins, alkaloids, tannins and flavonoids that act as antibacterial. The aim of this research is to make the formulation of gel preparation of ethanol extract of awar-awar leaves with three variations of HPMC base concentration of  2.0 %, 3.5 % and 5.5 %, and also to test the effect of gel on their antibacterial activity. The results show that the ethanol extracts of awar-awar leaves can not be formulated as a gel preparation that not meet the organoleptic requirement. But gel preparation formulation of ethanol extract of awar-awar leaves with 2% concentration is the best formulation to inhibit the activity of S. epidermidis bacteria since it has a 9.6 mm inhibition zone which is categorized as moderate inhibitory category. Keywords: Leaf awar-awar, Ficus septica Burm., gel, antibacterial, Staphylococcus epidermidis ABSTRAK Aktivitas yang dilakukan baik oleh hewan maupun manusia seringkali menimbulkan luka pada permukaan kulit dan menyebab infeksi. Di antara bakteri yang sering menimbulkan infeksi pada manusia adalah Staphylococcus epidermidis. Daun awar-awar mengandung senyawa golongan saponin, alkaloid, tanin dan flavonoid yang berperan sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi sediaan gel ekstrak etanol daun awar-awar dengan tiga variasi konsentrasi basis HPMC yakni 2%, 3,5% dan 5,5 % serta menguji pengaruh gel tersebut terhadap aktivitas antibakterinya. Hasil penelitian membuktikan bahwa ekstrak etanol daun awar-awar tidak dapat diformulasikan sebagai sediaan gel antibakteri karena tidak memenuhi persyaratan dalam uji organoleptik. Tetapi formulasis sediaan gel ekstrak etanol daun awar-awar dengan konsentrasi 2% merupakan formulasi yang paling baik dalam menghambat aktivitas bakteri S. epidermidis karena memiliki zona hambat 9,6 mm yang termasuk dalam kategori daya hambat sedang. Kata kunci:     Daun awar-awar, Ficus septica Burm, gel, antibakteri, Staphylococcus epidermidis       
PERBEDAAN PELEPASAN ION NIKEL DAN KROMIUM PADA BEBERAPA MEREK KAWAT STAINLESS STEEL YANG DIRENDAM DALAM ASAM CUKA Situmeang, Meri Angelia
PHARMACON Vol 5, No 4 (2016): Pharmacon
Publisher : UNIVERSITAS SAM RATULANGI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/pha.5.2016.14009

Abstract

PERBEDAAN PELEPASAN ION NIKEL DAN KROMIUM PADA BEBERAPA MEREK KAWAT STAINLESS STEEL YANG DIRENDAM DALAM ASAM CUKA Meri Angelia Situmeang1), P. S. Anindita 1), Juliatri1) 1)Program Studi Pendidikan Dokter Gigi Fakultas Kedokteran UNSRAT Manado, 95115   ABSTRACT Wire is one of the important components in the orthodontic treatment. Orthodontic wire inside the oral cavity can trigger the release of metal ions when contact with an environment that has an acidic pH. One type of wire used in orthodontic treatment is stainless steel wire, because it has high strength and is affordable. Currently orthodontic stainless steel wire has been circulating in various brands. The purpose of this study was to determine the difference of nickel and chromium ion release on some brands of stainless steel orthodontic wire soaked in vinegar. This type of research is analytical research laboratory, performed in vitro using post test only control group design. The sample was 6 pieces of wire from 3 different brands and were divided into 2 groups: a control group soaked in saliva without the vinegar and the treatment group were soaked in saliva with vinegar. The release of ions was examined using Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS). Data were analyzed using One Way Anova statistical test, Kruskal-Wallis, Independent T-test and Mann-Whitney. The results from this study showed significant ion release difference (p <0.05) of Ni and Cr in stainless steel orthodontic wires brands A, B, and C which soaked in vinegar. Key words : stainless steel orthodontic wires, nickel and chromium ions, vinegar. ABSTRAK Kawat merupakan salah satu komponen penting dalam perawatan ortodonti. Didalam rongga mulut kawat ortodonti dapat memicu pelepasan ion logam jika berkontak dengan lingkungan yang memiliki pH asam. Salah satu jenis kawat yang digunakan dalam perawatan ortodonti ialah kawat stainless steel, karena mempunyai kekuatan yang tinggi dan ekonomis. Saat ini kawat ortodonti stainless steel telah beredar dalam berbagai macam merek. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk melihat perbedaan pelepasan ion nikel dan kromuim pada beberapa merek kawat ortodonti stainless steel yang direndam dalam asam cuka.Jenis penelitian ini ialah penelitian analitik laboratorik, yang dilakukan secara in vitro menggunakan rancangan post test only control group design. Sampel yang digunakan berjumlah 6 buah kawat dari 3 merek yang berbeda yang dibagi menjadi 2 kelompok, yaitu kelompok kontrol yang direndam dalam saliva tanpa asam cuka dan kelompok perlakuan yang direndam dalam saliva dengan asam cuka. Pelepasan ion kemudian diuji menggunakan alat Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Data hasil penelitian selanjutnya dianalisis menggunakan uji statistik One Way Anova, Kruskal-Wallis, Independent T-Test, dan Mann-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan pelepasan ion Ni dan Cr yang bermakna (p<0,05) pada kawat ortodonti stainless steel merek A, B, dan C yang direndam dalam asam cuka. Kata kunci: kawat ortodonti stainless steel, ion nikel dan kromium, asam cuka.
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TERASI BAKASANG DARI JEROAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) Kaurong, Putri A.
PHARMACON Vol 7, No 3 (2018): Pharmacon
Publisher : UNIVERSITAS SAM RATULANGI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/pha.7.2018.20504

Abstract

KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK TERASI BAKASANG DARI JEROAN IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis)Putri A. Kaurong1), Feti Fatimah1), Harry Koleangan1)1)Jurusan Kimia FMIPA UNSRAT Manado, 95115ABSTRACTThe research has been done about Organoleptic from terasi (Indonesian original paste) of fish sauce made from skipjack fish (Katsuwonus pelamis) . With 10 and 15 days fermentation time , 20% salt content and terasi’s storage time was 5 and 10 days. The best organoleptic value of terasi is made from a combination of 15 days of Fish sauce fermentation, the value given is 7.80 appearance, smell 7.60, taste 7.60 and texture 8.80. These values have been agreed with SNI No. 2716: 2016Keywords: skikpjack fish, terasi, organolepticABSTRAK Telah dilakukan penelitian organoleptik dari terasi bakasang yang dibuat dari jeroan ikan cakalang (Katsuwonus pelamis). Waktu fermentasi bakasang adalah 10 dan 15 hari dengan kadar garam 20% dan waktu simpan ter4asi adalah 0,5 dan 10 hari. Nilai Organoleptik terasi bakasang yang paling baik adalah terasi yang dibuat dari bakasang 15 hari fermentasi, nilai yang diberikan adalah Kenampakan 7.80, Bau 7.60, Rasa 7.60 dan tekstur 8.80. Nilai-nilai tersebut sudah sesujai dengan SNI No. 2716:2016Kata kunci: ikan cakalang, terasi, organoleptik 
ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN PADA BERBAGAI JENIS DAGING DI PASAR SWALAYAN KOTA MANADO Refwalu, Mario H.
PHARMACON Vol 5, No 4 (2016): Pharmacon
Publisher : UNIVERSITAS SAM RATULANGI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/pha.5.2016.13996

Abstract

ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN PADA BERBAGAI JENIS DAGING DI PASAR SWALAYAN KOTA MANADO   Mario H. Refwalu1), Johnly A. Rorong2), Sri Sudewi 1) 1)Program Studi Farmasi FMIPA UNSRAT Manado, 95115 2)Jurusan Kimia FMIPA UNSRAT Manado, 95115 ABSTRACT Food safety is very necessary to focused on by each person in order to avoid a variety of health problems which arise as a result of consuming foods which not meet the health requirements. The use of formaldehyde as a preservative agent in food is harmful to health. A cause which can be generated from the use of formaldehyde was skin burn, respiratory tract irritation, allergic reactions and cancer as well. The purpose of this study was to know the presence of formaldehyde in various types of meat in Manado City supermarkets. Meat samples was taken at four major supermarket in the city of Manado,  and they were the supermaket A, B, C and D. Schiff reagent was used in qualitative testing to detect the presence of formaldehyde in the sample. The used of Schiff's reagent is to show an aldehyde group marked with purplish-red color. The results of this study showed that meat samples from various supermarkets in the city of Manado does not contain formaldehyde and safe for consumption by people of Manado. Keywords: Formalin, Meat, Schiff reagent, Qualitative Analysis ABSTRAK Keamanan pangan sangat perlu diperhatikan setiap orang demi terhindar dari berbagai masalah kesehatan yang timbul akibat mengonsumsi makanan yang tidak memenuhi syarat kesehatan. Penggunaan formalin sebagai bahan pengawet pada makanan sangat berbahaya bagi kesehatan. Akibat yang bisa ditimbulkan dari penggunan formalin ialah luka bakar pada kulit, iritasi pada saluran pernapasan, reaksi alergi hingga bahaya kanker. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui keberadaan formalin pada berbagai jenis daging di pasar swalayan Kota Manado. Sampel daging diambil pada 4 pasar swalayan besar di Kota Manado, yaitu supermaket A, supermaket B, supermaket C dan supermaket D.  Pada pengujian kualitatif digunakan pereaksi Schiff untuk mengetahui adanya formalin pada sampel. Pereaksi Schiff ini digunakan untuk menunjukan adanya gugus aldehid yang ditandai dengan warna merah keunguan. Hasil penelitian ini menunjukan sampel daging dari berbagai pasar swalayan di Kota Manado tidak mengandung formalin dan aman dikonsumsi oleh masyarakat Kota Manado.   Kata Kunci : Formalin, Daging, pereaksi Schiff, Analisis Kualitatif  

Page 47 of 114 | Total Record : 1131

 45   46   47   48   49 

Filter by Year

2012 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 14 No. 3 (2025): PHARMACON Vol. 13 No. 3 (2024): PHARMACON Vol. 13 No. 2 (2024): PHARMACON Vol. 13 No. 1 (2024): PHARMACON Vol. 12 No. 3 (2023): PHARMACON Vol. 12 No. 2 (2023): PHARMACON Vol. 12 No. 1 (2023): PHARMACON Vol. 11 No. 4 (2022): PHARMACON Vol. 11 No. 3 (2022): PHARMACON Vol. 11 No. 2 (2022): PHARMACON Vol. 11 No. 1 (2022): PHARMACON Vol. 10 No. 4 (2021): PHARMACON Vol 10, No 3 (2021): PHARMACON Vol 10, No 2 (2021): PHARMACON Vol 10, No 1 (2021): PHARMACON Vol 9, No 4 (2020): PHARMACON Vol 9, No 3 (2020): PHARMACON Vol 9, No 2 (2020): PHARMACON Vol 9, No 1 (2020) Vol 9, No 1 (2020): PHARMACON Vol 8, No 4 (2019): PHARMACON Vol 8, No 4 (2019) Vol 8, No 3 (2019): PHARMACON Vol 8, No 3 (2019) Vol 8, No 2 (2019) Vol 8, No 2 (2019): PHARMACON Vol 8, No 1 (2019): Pharmacon Vol 7, No 4 (2018): Pharmacon Vol 7, No 3 (2018): Pharmacon Vol 7, No 2 (2018): Pharmacon Vol 7, No 1 (2018): Pharmacon Vol 6, No 4 (2017): Pharmacon Vol 6, No 3 (2017): Pharmacon Vol 6, No 2 (2017): Pharmacon Vol 6, No 1 (2017): Pharmacon Vol 5, No 4 (2016): Pharmacon Vol 5, No 3 (2016): Pharmacon Vol 5, No 2 (2016): Pharmacon Vol 5, No 1 (2016): Pharmacon Vol 4, No 4 (2015): Pharmacon Vol 4, No 3 (2015): Pharmacon Vol 4, No 1 (2015): pharmacon Vol 3, No 4 (2014): pharmacon Vol 3, No 3 (2014) Vol 3, No 2 (2014) Vol 3, No 1 (2014) Vol 2, No 4 (2013) Vol 2, No 3 (2013): pharmacon Vol 2, No 2 (2013): pharmacon Vol 2, No 1 (2013): pharmacon Vol 1, No 2 (2012) Vol 1, No 1 (2012) More Issue