cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Novian Wely Asmoro
Contact Email
agrisaintifika@gmail.com
Phone
+62271-593156
Journal Mail Official
agrisaintifika@gmail.com
Editorial Address
Fakultas Pertanian, Jl. Letjend Sujono Humardhani No 1, Jombor, Sukoharjo 57521 Jawatengah, Indonesia
Location
Kab. sukoharjo,
Jawa tengah
INDONESIA
AGRISAINTIFIKA Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian
Published by Universitas Veteran Bangun Nusantara
ISSN : 25800345     EISSN : 2580748X     DOI : 10.32585/ags.v3i2.544
Core Subject : Science, Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Materials Science & Nanotechnology
Agrisaintifika is a scientific journal that embodies scientific articles for researchers in the field of agricultural sciences (covering the field of agribusiness, agrotechnology, food, and animal husbandry) so that it can be used as a media publication of research results.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Bumi dan Planet (Lain-Lain)
Articles 4 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol. 7 No. 2 (2023): Agrisaintifika" : 4 Documents clear
PENGARUH PENAMBAHAN CARABOXYL METHYL CELLULOSA TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI SELAI DAGING BUAH PALA (Myristica argentea Warb.) Maryati; Alam, Nur; Sriwijaya, Reski Rahman; Patimang, Andi
Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Vol. 7 No. 2 (2023): Agrisaintifika
Publisher : Universitas Veteran Bangun Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32585/ags.v7i2.3512

Abstract

Kabupaten Fakfak merupakan salah satu penghasil komoditas pala di Indonesia. Jenis pala di Kabupaten Fakfak yaitu Myristica argentea Warb yang disebut juga dengan pala Papua. Petani pala hanya mengambil biji dan fuli karena bernilai ekonomi yang tinggi, sedangkan daging buahnya hanya dibuang. Padahal  daging buah pala memiliki komponen terbesar dari buah pala segar. Pemanfaatan daging buah pala secara optimal dapat diolah menjadi selai. Pembuatan daging buah pala menjadi selai membutuhkan bahan pengisi seperti carboxymethyl cellulose. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan carboxymethyl cellulose terhadap karakteristik sensori selai daging buah pala. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah  Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan yaitu tingkat konsentrasi CMC yang digunakan dalam penelitian ini adalah 0%, 0,5%, 0,75%, dan 1%. Karakteristik sensori diperoleh dari uji organoleptik dengan parameter aroma, warna, rasa, dan tekstur. Skor organoleptik yaitu 1(sangat tidak suka)-7(sangat suka). Analisis data dalam penelitian ini menggunakan ANOVA (Analysis Of Variance) dilanjutkan dengan uji DMRT (Duncans Multiple Range Test) menggunakan aplikasi SPSS 26. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selai daging buah pala dengan penambahan CMC 0,5% memberikan pengaruh nyata (p<0,05) terhadap tekstur selai daging buah pala dan tidak berpengaruh nyata  (p> 0,05) terhadap warna, aroma dan rasa.
Evaluasi Kesesuaian Lahan untuk Tanaman Jagung (Zea mays L.) di Kecamatan Dulupi Kabupaten Boalemo Mobilingo, Sinta; Nurdin, Nurdin, M.Si; Zakaria, Fauzan
Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Vol. 7 No. 2 (2023): Agrisaintifika
Publisher : Universitas Veteran Bangun Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32585/ags.v7i2.4086

Abstract

Dulupi is one of the districts in Boalemo Regency which is a center for maize production, but the high intensity of maize cultivation causes a decrease in the quality of the local land. This research aimed to determine the land suitability classes and limiting factor for maize (Zea mays L.). The research was carried out in Dulupi District of Boalemo Regency from September  to Desember 2022. It employed a data matching method, matching the data for each land unit with suitability criteria. The findings revealed that the level of the land suitability for maize in Dulupi  District, Boalemo Regency had theree classes of land suitability, namely moderately suitable (S2) of 88% (6314,54 Ha), marginally suitable (S3) of 10% (763,89 Ha), and not suitable (N) of 2% (41,15 Ha). In contrast, the yield-limiting factors were nutrient retention, avaible nutriens (N, P, K), erosion hazard, drainage, and effetive depth. With the improvment efforts, the yield limiting factors in the potential land and suitability increased to S2 and S3 classes.
ANALISIS KINERJA RANTAI PASOK AGROINDUSTRI KOPI ARABIKA DI KABUPATEN ACEH TENGAH PROVINSI ACEH Desparita, Naya; Elfiana; Husna, Naziratil
Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Vol. 7 No. 2 (2023): Agrisaintifika
Publisher : Universitas Veteran Bangun Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32585/ags.v7i2.4615

Abstract

Aceh Province is a leading national coffee producing province, one of the coffee producing centers in Aceh is Central Aceh Regency with the area planted with coffee plants in 2022 reaching 49,997/ha and coffee production reaching 36,060 tons/year. Coffee has economic value from both the farmer level and the final consumer. What often happens is that the value obtained by farmers is not equal to that obtained by other marketing institutions in the supply chain and coffee value chain, so adding value to coffee requires product development and maximum utilization of resources. by generating profits in all lines of institutions involved. The role of the Arabica coffee agroindustry is very helpful in developing coffee into finished products or processed coffee-based products, so that all systems in the coffee supply chain benefit. Apart from that, the role of the Arabica coffee agroindustry will have an impact on the value chain of Arabica coffee produced in Central Aceh Regency. The research method used is descriptive and quantitative analysis using the AHP Matrix. The results obtained show that the performance of the Arabica coffee agroindustry supply chain in 13 agroindustries in Central Aceh is at a below average level, extra improvement is needed to be able to obtain a good or excellent level.
Analisis Nilai Tambah Abon Pepaya Di Kelompok Wanita Tani D’Sekar Desa Gempolan Kecamatan Kerjo Kabupaten Karanganyar retnaningsih, nugraheni; Setiawan, Syahrul; Setyarini, Agung
Agrisaintifika: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Vol. 7 No. 2 (2023): Agrisaintifika
Publisher : Universitas Veteran Bangun Nusantara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32585/ags.v7i2.4683

Abstract

Buah pepaya yang dimanfaatkan tanpa pengolahan tidak bisa disimpan lama. Diupayakan suatu cara agar bisa memberikan nilai tambah , maka diolah menjadi abon pepaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa besarnya biaya total, penerimaan, keuntungan, kelayakan usaha, dan nilai tambah dari abon pepaya. Metode penentuan lokasi secara purposive sampling yaitu di KWT D’sekar, Desa Gempolan, Kecamatan Kerjo, Kabupaten Karanganyar. Metode dasar yang digunakan deskriptif kualitatif dengan pendekatan kuantitatif. Metode penentuan responden secara purposive sampling kepada 5 responden. Pengambilan data melalui wawancara dengan ke-5 responden tersebut yaitu ketua, bendahara, sekretaris, dan 2 anggota. Metode análisis data menggunakan anakisa biaya total, penerimaan, keuntungan, kelayakan usaha, nilai tambah dihitung menggunakan metode Hayami. Hasil penelitian menunjukan bahwa biaya total yang dikeluarkan satu bulan produksi abon pepaya sebesar Rp.514.680,2 menghasilkan penerimaan sebesar Rp.1.500.000, keuntungan sebesar Rp.985.319,8. Berdasarkan analisis kelayakan diperoleh R/C Ratio sebesar 2,9 dan B/C Ratio sebesar 1,9 yang berarti usaha abon pepaya di KWT D’sekar menguntungkan dan layak diusahakan. Hasil analisis nilai tambah abon pepaya dengan metode Hayami diperoleh Rp.865.500/kg pepaya atau dengan rasio 92,32%, dapat digolongkan tinggi karena memiliki rasio nilai tambah > 40%. Keuntungan yang diperoleh sebesar Rp.850.500/kg atau dengan rasio keuntungan sebesar 98,26%% ini tergolong besar, karena persentase keuntungan pemilik perusahaan sangat besar, persentase sumbangan input lain kecil, sedangkan persentase pendapatan tenaga kerja sangat kecil.

Page 1 of 1 | Total Record : 4

 1 

Filter by Year

2023 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 10 No. 1 (2026): Agrisaintifika Vol. 9 No. 3 (2025): Agrisaintifika Vol. 9 No. 2 (2025): Agrisaintifika Vol. 9 No. 1 (2025): Agrisaintifika Vol. 8 No. 2 (2024): Agrisaintifika Vol. 8 No. 1 (2024): Agrisaintifika Vol. 7 No. 2(is) (2023): Pengembangan Pertanian Berbasis Kearifan Lokal Yang Berkelanjutan Vol 7 No 2 (2023): Agrisaintifika Vol. 7 No. 2 (2023): Agrisaintifika Vol 7 No 1 (2023): AGRISAINTIFIKA Vol 7, No 1 (2023): AGRISAINTIFIKA Vol. 6 No. 2 (2022): Agrisaintifika Vol 6, No 2 (2022): Agrisaintifika Vol 6 No 2 (2022): Agrisaintifika Vol 6, No 1 (2022): Agrisaintifika Vol 5, No 2 (2021): Agrisaintifika Vol 5, No 1 (2021): Agrisaintifika Vol 4, No 2 (2020): Agrisaintifika Vol 4, No 1 (2020): Agrisaintifika Vol 3, No 2 (2019): Agrisaintifika Vol 3, No 1 (2019): Agrisaintifika Vol 2, No 2 (2018): Agrisaintifika Vol 2, No 1 (2018): Agrisaintifika Vol 1, No 2 (2017): Agrisaintifika Vol 1, No 1 (2017): Agrisaintifika More Issue