cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota manado,
Sulawesi utara
INDONESIA
CHEMISTRY PROGRESS
Published by Universitas Sam Ratulangi
ISSN : 19795920     EISSN : 27158365     DOI : -
Core Subject : Science,
Chemistry
Majalah Ilmiah Chemistry Progress merupakan media untuk menyebarkan informasi ilmiah dan sarana komunikasi bagi para ilmuan dan cendekiawan melalui tulisan-tulisan ilmiah. Majalah Ilmiah Chemistry Progress terbit dua nomor dalam satu tahun (Mei dan November) berisi kajian penelitian dalam lingkup ilmu kimia (organik, anorganik, analitik, biokimia, fisika, bahan alam, lingkungan, pangan, kelautan, pertambangan, farmasi dan komputasi). Jumlah halaman pervolume adalah 55-65 halaman.
Arjuna Subject : -
Articles 275 Documents
 19   20   21   22   23 
PENYERAPAN ION Pb(II) MENGGUNAKAN ADSORBEN DARI LIMBAH PADAT LUMPUR AKTIF PENGOLAHAN AIR MINUM Lestari, Intan; Mahraja, Mahra; Farid, Faizar; Gusti, Diah Rizki; Permana, Edwin
CHEMISTRY PROGRESS Vol 13, No 2 (2020)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.13.2.2020.31391

Abstract

Timbal merupakan salah satu polutan yang paling banyak digunakan dalam beberapa kegiatan industri seperti penambangan, peleburan, pemurnian minyak bumi, percetakan, produksi pigmen, dan pembuatan baterai.  Permasalahan logam berat dapat ditanggulangi dengan penurunan kadar logam berat menggunakan teknik penyerapan. Salah satu adsorben yang digunakan untuk penyerapan ion Pb(II) adalah limbah padat lumpur aktif  dari pengolahan air minum. Penelitian ini bertujuan untuk menggunakan limbah padat lumpur aktif yang di ambil dari sisa pengolahan air minum PDAM Tirta Mayang Jambi dan diaktifasi menggunakan KOH. Adsorben digunakan untuk penyerapan ion Pb(II) dengan metoda penyerapan dilakukan secara statis. Adsorben dikarakterisasi menggunakan FTIR, SEM dan XRF. Ion Pb(II) dalam larutan dianalisis dengan menggunakan metoda Spektrofotometer Serapan Atom (SSA). Parameter penyerapan yang dipelajari adalah pH diperoleh pada pH 5, massa adsorben 0,2 g, waktu kontak 45 menit dan konsentrasi ion Pb(II) adalah 300 mg/L dengan kapasitas adsorbs 25,42 mg/g.ABSTRACT The lead metal is one of the pollutants most widely used in several industrial activities such as mining, smelting, refining petroleum, printing, pigment production, and battery production. Heavy metal problems can be overcome by decreasing heavy metal content using adsorption techniques. One of the adsorbents used for Pb(II) ion adsorption is avtivated sludge solid waste from drinking water treatment. This study aims using activated sludge solid waste from drinking water treatment Local Water Company Tirta Mayang Jambi and activated using KOH. The adsorbent used for adsorption of Pb(II) ion by  batch technique. Adsorbents are characterized using FTIR. SEM, XRF.  Pb(II) ion in the solution analysis with Adsorption Atomic Spectrophotometer (AAS). The adsorption parameters studied were pH was pH 5, adsorbent mass was 0.2 g, contact time was 45 minute and concentration of Pb(II) ion was 300 mg/L with adsorption capacity was 25.42 mg/g.
FISIKOKIMIA MADU MULTIFLORA ASAL RIAU DAN POTENSINYA SEBAGAI ANTIBAKTERI Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus Hasan, Akhmad Endang Zainal; Herawati, Heny; Purnomo, Purnomo; Amalia, Lathifah
CHEMISTRY PROGRESS Vol 13, No 2 (2020)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.13.2.2020.31594

Abstract

Madu merupakan cairan alami yang telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat luas. Tujuan penelitian ini mengidentifikasi karakteristik madu multiflora asal Riau secara fisik maupun kimiawi sesuai dengan standar Nasional serta efektifitasnya terhadap Escherichia coli dan Staphylocccus aureus. Hasil yang diperoleh terdapat 2 madu dari 12 sampel madu memiliki karakteristik sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) yaitu madu PLW1 dan RHU4.  Madu yang terpilih berdasarkan parameter kadar air, HMF, kadar gula pereduksi, serta kadar abu adalah RHU4, PLW1, RHI2 dan RHI1.  Madu RHU4 memiliki kadar air terendah sebesar 16.45% dan madu RHI2 sebesar 20.56%.  Madu RHU4 memiliki kadar abu paling rendah sebesar 0.01% dan tertinggi madu RHI2 sebesar 1.01%.  Madu dengan kadar gula pereduksi terendah adalah madu RHI1 sebesar 69.41% dan tertinggi madu BKL1 sebesar 95.37%.   Madu RHI1 memiliki kadar HMF yang paling rendah yaitu 0.70 dan tertinggi madu RHU1 yaitu 82.67.  Zona hambat paling kecil untuk Staphylococcus aureus yaitu sebesar 7.84 mm pada madu RHI1 20% sedangkan Zona hambat terbesar pada madu RHI2 80% sebesar 19.25 mm.  Zona hambat terkecil Escherichia coli pada madu RHI1 konsentrasi 40% sebesar 1.22 mm, sedangkan zona hambat terbesar pada madu PLW1 60% sebesar 4.58 mm.ABSTRACTHoney is a natural liquid that has been widely used by the public. The purpose of this study was to identify physical and chemical characteristics of multiflora honey from Riau in accordance with National standards and its effectiveness against Escherichia coli and Staphylocccus aureus. The results obtained were 2 honeys from 12 honey samples having characteristics in accordance with the Indonesian National Standard (SNI), namely PLW1 and RHU4 honey. The selected honey based on parameters of moisture content, HMF, reducing sugar content, and ash content are RHU4, PLW1, RHI2 and RHI1. RHU4 honey has the lowest water content of 16.45% and RHI2 honey of 20.56%. RHU4 honey has the lowest ash content of 0.01% and the highest RHI2 honey of 1.01%. The honey with the lowest reducing sugar content was RHI1 honey at 69.41% and the highest was BKL1 honey at 95.37%. RHI1 honey had the lowest HMF content of 0.70 and the highest was RHU1 honey, namely 82.67. The smallest inhibition zone for Staphylococcus aureus was 7.84 mm for 20% RHI1 honey, while the largest inhibition zone for RHI2 80% honey was 19.25 mm. The smallest inhibition zone of Escherichia coli in RHI1 honey with a concentration of 40% was 1.22 mm, while the largest inhibition zone in PLW1 60% honey was 4.58 mm.
KARAKTERISASI NANOPARTIKEL EKSTRAK ETANOL KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii) DENGAN KITOSAN SODIUM TRIPOLIFOSFAT SEBAGAI KANDIDAT ANTIOKSIDAN Antasionasti, Irma; Jayanto, Imam; Abdullah, Surya Sumantri; Siampa, Jainer Pasca
CHEMISTRY PROGRESS Vol 13, No 2 (2020)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.13.2.2020.31392

Abstract

Ekstrak etanol kayu manis memiliki kandungan fenol yang tinggi yang berpotensi sebagai antioksidan tetapi memiliki bioavailabilitas yang rendah pada kondisi ukuran partikel yang besar. Oleh karena itu, dilakukan analisis karakteristik nanopartikel ekstrak etanol kayu manis. Tujuan penelitian untuk membuat dan mengevaluasi karakteristik nanopartikel ekstrak kayu manis sebagai kandidat antioksidan secara in vitro. Preparasi nanopartikel ekstrak etanol kayu manis dengan metode gelasi ionik. Nanopartikel ekstrak etanol kayu manis memiliki ukuran partikel sebesar 400,3 nm dengan potential zeta +6,60 mV. Spektra Fourier Transform Infrared (FTIR) menunjukkan adanya gugus hidroksil dan gugus amida dari kitosan dan gugus fosfat dari STPP. Studi aktivitas antioksidan secara in vitro dengan metode 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid (ABTS) dan reduksi besi III menunjukkan bahwa nanopartikel ekstrak etanol kayu manis memiliki aktivitas antioksidan yang lebih kecil dibandingkan ekstrak tetapi masih dalam kategori sangat kuat. Aktivitas antioksidan yang diberikan dipengaruhi oleh kandungan total fenolik dan total flavonoid secara berturut-turut sebesar 75,685 ± 1,408 % EAG dan 60,546 ± 0,670 % EK untuk ekstrak etanol kayu manis serta 61,845 ± 0,529 % EAG dan 57,939 ± 0,446 % EK untuk nanopartikel ekstrak etanol kayu manis. Penerapan teknologi nanopartikel pada ekstrak etanol kayu manis melalui ikat silang antara kitosan-TPP dapat mempertahankan aktivitas antioksidannya.ABSTRACT Ethanol extract of cinnamon has a high phenol content which is potential as an antioxidant but has a low bioavailability under conditions of large particle size. Therefore, nanoparticles were prepared for the ethanol extract of cinnamon. The aim of this research was to make and evaluate the characteristics of cinnamon nanoparticles as antioxidant candidates in vitro. The cinnamon nanoparticles were prepared using the ionic gelation method. Cinnamon nanoparticles has a particle size of 400,3 nm with a zeta potential of +6,60 mV. Fourier Transform Infrared (FTIR) spectra showed the presence of a hydroxyl and amida group from chitosan and a phosphate group from STPP. In vitro antioxidant activity studies with the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), 2,2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid (ABTS) method and ferric reducing activity power showed that cinnamon nanoparticle has smaller antioxidant activity than the extract but is still in the very strong category. The antioxidant activity given is influenced by the total phenolic and total flavonoids content 75.685 ± 1.408% EAG and 60.546 ± 0.670% EK for cinnamon ethanol extract. and 61.845 ± 0.529% EAG and 57.939 ± 0.446% EK for cinnamon ethanol extract nanoparticles, respectively The application of nanoparticle technology to the ethanol extract of cinnamon through chitosan-TPP cross-linking can maintain its antioxidant activity.
FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BATANG Chisocheton sp. (C.DC) Harms (Meliaceae) Katja, Dewa Gede
CHEMISTRY PROGRESS Vol 13, No 2 (2020)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.13.2.2020.31672

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui golongan senyawa metabolit sekunder dan aktivitas antioksidan dari setiap ekstrak kulit batang Chisocheton sp. C.DC Harms (Meliaceae). Hasil ekstraksi 200 g serbuk kulit batang Chisocheton sp. C.DC Harms (Meliaceae) dengan n-heksana, etil asetat dan metanol masing-masing dengan 2000 mL berturut-turut menghasilkan 7,193 g ekstrak pekat n-heksana, 8,798 g ekstrak pekat etil asetat dan 18,683 g ekstrak pekat metanol. Hasil uji fitokimia menunjukkan adanya golongan senyawa flavonoid, triterpenoid dan tanin. Hasil uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH menunjukkan bahwa ekstrak n-heksana memberikan nilai IC50 sebesar 337,28 µg/mL, ekstrak metanol sebesar 216,73 µg/mL, dan ekstrak etil asetat sebesar 199,89 µg/mL yang berarti etil asetat memiliki kemampuan yang paling besar dalam menangkap radikal bebas.ABSTRACTThe objective of this study was determine the class of secondary metabolite compounds and antioxidant activity of each stem bark extract of Chisocheton sp. C.DC Harms (Meliaceae). The results of the extraction of 200 g Chisocheton sp. C.DC Harms (Meliaceae) with n-hexane, ethyl acetate and methanol with 2000 mL each yielded 7,193 g of concentrated extract n-hexane, 8,798 g of concentrated extract of ethyl acetate and 18,683 g of concentrated methanol extract. Phytochemical test results showed the presence of flavonoid, triterpenoid and tannin compounds. The results of the antioxidant activity test using the DPPH method showed that the n-hexane extract gave an IC50 value of 337,28 µg/mL, methanol extract was 216,73 µg/mL, and ethyl acetate extract was 199,89 µg/mL which means that ethyl acetate has the ability to greatest in capturing free radicals.
KARAKTERISASI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERAT PANGAN DARI DAGING BUAH PALA (MYRISTICA FRAGRANS Houtt) Dareda, Christina Tang; Suryanto, Edi; Momuat, Lidya I.
CHEMISTRY PROGRESS Vol 13, No 1 (2020)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.13.1.2020.29661

Abstract

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui karakteristik fisikokimia dan potensi antioksidan serat pangan dari daging buah pala. Parameter yang digunakan adalah komposisi proksimat, serat pangan, kandungan hemiselulosa, selulosa, lignin, karakteristik gugus fungsi, aktivitas antioksidan, dan kapasitas penangkal nitrit. Hasil  karakteristik  secara  fisik  dengan analisis  Fourier Transform Infra Red (FT-IR) menunjukkan  adanya  daerah serapan gugus –OH, -CH, -CH2, C-O-C yang merupakan identifikasi adanya selulosa pada sampel. Hasil analisis Particle Size Analysis (PSA) menunjukkan ukuran partikel dari daging buah pala 137.08 µm. Analisis X-ray Difraction (XRD) menunjukkan adanya karakteristik dari selulosa dari sampel daging buah pala. Hasil karakterisasi secara kimia menunjukkan komposisi kimia dari daging buah pala seperti air (9.11%), abu (3.43%), lemak (1.81%), protein (4.04%), serat kasar (17.57%), serat pangan tak larut (48.61%), serat pangan terlarut (1.67%), serat pangan total (50.28%), hemiselulosa (10.72%), selulosa (15.66%) dan lignin (19.09%). Hasil pengujian aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa ekstrak fenolik bebas daging buah pala lebih besar dibandingkan dengan ekstrak fenolik terikat daging buah pala dan aktivitas penangkal nitrit dari daging buah pala menunjukkan bahwa ekstrak fenolik bebas daging buah pala lebih besar dibandingkan dengan ekstrak fenolik terikat daging buah pala.ABSTRACT The purpose of this study was to determine the physicochemical characteristics and antioxidant potential of food fiber from nutmeg meat. The parameters used are proximate composition, dietary fiber, hemicellulose content, cellulose, lignin, functional group characteristics, antioxidant activity, and nitrite repellent capacity. The results of physical characteristics with Fourier Transform Infra Red (FT-IR) analysis showed the absorption area of the -OH, -CH, -CH2, C-O-C groups which was an identification of cellulose in the sample. The results of the Particle Size Analysis (PSA) show the particle size of the nutmeg flesh 137.08 µm. X-ray Difraction (XRD) analysis showed the characteristics of cellulose from nutmeg meat samples. Chemical characterization results showed the chemical composition of nutmeg meat such as water (9.11%), ash (3.43%), fat (1.81%), protein (4.04%), crude fiber (17.57%), insoluble food fiber (48.61% ), dissolved food fiber (1.67%), total food fiber (50.28%), hemicellulose (10.72%), cellulose (15.66%) and lignin (19.09%). The results of antioxidant activity testing showed that the extract of phenolic-free nutmeg was greater than the phenolic extract bound to nutmeg meat and the nitrite-antidote activity of nutmeg showed that the phenolic extract of nutmeg-free flesh was greater than that of phenolic extract bound to nutmeg meat. 
SENYAWA STIGMASTEROL (STEROID) DARI KULIT BATANG Chisocheton celebicus koord (MELIACEAE) Katja, Dewa Gede
CHEMISTRY PROGRESS Vol 14, No 1 (2021)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.14.1.2021.34154

Abstract

ABSRTAKStigmasterol (suatu steroid) dengan rumus molekul C29H48O  telah doiisolasi dari kulit batang chisocheton celebicus (Meliacea) menggunakan pelarut n-heksan, kemudian dipisahkan dengan teknik kromatografi dan dihasilkan isolat murni berupa kristal jarum tak berwarna(10,2 mg) dengan titik leleh 169-1710C. Struktur kimia stigmasterol diidentifikasi berdasarkan data-data spektroskopi meliputi IR, NMR-1D, NMR-2D dan masa,serta perbandingan dengan data spektroskopi yang diperoleh dari literatur. Penemuan senyawa stigmasterol dari kulit batang Chisocheton celebicus dilaporkan untuk pertama kalinya dalam penelitian ini.. ABSTRACTStigmasterol C29H48O has been isolated from the bark of Chisocheton celebicus (Meliacee) in n-hexan and separated using several chromatography and it has been pure isolated the crystal calorness compound (10,2 mg). The chemical structure of isolated compound was identified on the basis of spectroscopic data including IR, 1D-NMR, 2D-NMR and mass along with comparison with those spectral data previously reported. The discovery of stigmasterol compound from the bark C. celebicus reported for the first time in this study.
KARAKTERISASI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERAT PANGAN DARI TEPUNG BIJI ALPUKAT (Persea americana Mill) Parinding, Yosep Rudol; Suryanto, Edi; Momuat, Lidya Irma
CHEMISTRY PROGRESS Vol 14, No 1 (2021)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.14.1.2021.34078

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan aktivitas antioksidan serat pangan dari tepung biji alpukat yang diekstraksi menggunakan gelombang ultrasonik dengan pelarut etanol dan aquades. Penelitian ini terdiri dari 3 tahap yaitu mikronisasi, ekstraksi dan karakterisasi. Parameter yang digunakan adalah komposisi proksimat, serat pangan, kandungan hemiselulosa, selulosa, lignin, karakteristik gugus fungsi, aktivitas antioksidan dan kapasitas penangkal nitrit. Hasil karakterisasi secara fisik tepung biji alpukat yang diekstraksi dengan etanol (EBA) dan aquades (ABA) dengan Fourier Transform Infra Red (FTIR) tidak mengalami perubahan mendasar pada komponen utama setelah proses penggilingan dan ekstraksi secara sonikasi. Hasil karakterisasi secara kimia menunjukkan EBA mengandung komposisi kimia seperti air (7,94%), abu (1,87%), protein (5,32%), lemak (0,47%) serat pangan tak larut (18,40%), serat pangan larut (0,24%), serat pangan total (18,64%), hemiselulosa (42,69%), selulosa (4,35%) dan lignin (15,14%). ABA mengandung air (8,84%), abu (1,64%), protein (5,20%), lemak (0,79%) serat pangan tak larut (17,79%), serat pangan larut (0,37%), serat pangan total (18,16%), hemiselulosa (37,71%), selulosa (5,47%) dan lignin (20,08%). Hasil pengujian aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa ekstrak fenolik terikat EBA (95,93%) tertinggi diikuti oleh ekstrak fenolik terikat ABA (92,22%), ekstrak fenolik bebas EBA (85,04%) dan ekstrak fenolik bebas EBA (77,51%).ABSTRACTThe objectives of this research were to determine the characteristics and antioxidant activity of dietary fiber from avocado seed powder extracted using ultrasonic waves with ethanol and aquades as solvents. This research consisted of 3 stages, namely micronization, extraction and characterization. The parameters used were proximate composition, dietary fiber, hemicellulose content, cellulose, lignin, functional group characteristics, antioxidant activity and nitrite-scavenging capacity. The results of physical characterization of avocado seed flour extracted with ethanol (EBA) and distilled water (ABA) with Fourier Transform Infra Red (FTIR) did not experience a fundamental change in the main components after the milling and extraction process by sonication. The results of chemical characterization showed that EBA contained chemical compositions such as water (7,94%), ash (1,87%), protein (5,32%), fat (0,47%) insoluble dietary fiber (18,40%), soluble dietary fiber (0,24%), total dietary fiber (18,64%), hemicellulose (42,69%), cellulose (4,35%) and lignin (15,14%). ABA contains water (8,84%), ash (1,64%), protein (5,20%), fat (0,79%) insoluble dietary fiber (17,79%), soluble dietary fiber (0,37%), total dietary fiber (18,16%), hemicellulose (37,71%), cellulose (5,47%) and lignin (20,08%). The results of the antioxidant activity test showed that EBA had the highest bound phenolic extract (95,93%) followed by ABA bound phenolic extract (92,22%), EBA-free phenolic extract (85,04%) and EBA-free phenolic extract (77,51 %).
SINTESIS KOMPOSIT KITOSAN/MgO/Ag DAN ANALISIS EFEKTIVITASNYA SEBAGAI ANTIBAKTERI Maryani, Shintya; Aritonang, Henry F; Kamu, Vanda S
CHEMISTRY PROGRESS Vol 14, No 1 (2021)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.14.1.2021.34291

Abstract

Penelitian tentang sintesis komposit kitosan/MgO/Ag dengan variasi massa prekursor AgNO3 0,05 g, 0,1 g, 0,15 g dan 0,2 g disintesis dengan metode kopresipitasi. Komposit yang dihasilkan dikarakterisasi menggunakan X-Ray Diffractometry (XRD) dan Scanning Electron Microscope (SEM). Selanjutnya, keefektifan komposit ini sebagai antibakteri diuji yaitu Staphylococcus aureus (Gram positif) dan Escherichia coli (Gram negatif). Hasil penelitian menunjukkan bahwa puncak karakteristik partikel MgO dan Ag tidak muncul pada difraktogram XRD, tetapi secara visual dan morfologis SEM mendukung pembentukan dua partikel dan berdasarkan literatur dari hasil peneliti lain. Selain itu, komposit ini efektif dalam menghambat pertumbuhan kedua bakteri.       ABSTRACT Research on the synthesis of chitosan/MgO/Ag composites with variations in the mass of AgNO3 precursors 0.05 g, 0.1 g, 0.15 g and 0.2 g were synthesized by the coprecipitation method. The resulting composites were characterized using X-Ray Diffractometry (XRD) and Scanning Electron Microscope (SEM). Furthermore, the effectiveness of this composite as an antibacterial was tested, namely Staphylococcus aureus (Gram positive) and Escherichia coli (Gram negative). The results showed that the characteristic peaks of MgO and Ag particles did not appear on the XRD diffractogram, but visually and morphologically SEM supported the formation of two particles and based on the literature from the results of other researchers. In addition, this composite is effective in inhibiting the growth of both bacteria.
PEMBUATAN NANOKOMPOSIT KITOSAN/TiO2/Ag DAN ANALISIS AKTIVITASNYA SEBAGAI ANTIBAKTERI Bungan, Gladys K; Aritonang, Henry F; Wuntu, Audy D
CHEMISTRY PROGRESS Vol 14, No 1 (2021)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.14.1.2021.34128

Abstract

Penelitian tentang pembuatan nanokomposit kitosan/TiO2/Ag telah dilakukan dengan menggunakan TiO2sebanyak6 gram dan konsentrasi AgNO3 yaitu 5 mM menggunakan metode reduksi dan impregnasi. Nanokomposit yang dihasilkan dikarakterisasi menggunakan X-Ray diffractometry (XRD), Scanning Electron Microscope-Energy Dispersive x-Ray Spectroscopy (SEM-EDS) dan menganalisis aktivitasnya sebagai anti bakteri terhadap Staphylococcus aureus (Gram positif) dan Escherichia coli (gram negatif). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ukuran nanokomposit yang dihasilkan sebesar 56,93 nm. Difraktogram XRD muncul puncak karakteristik partikel TiO2 tetapi partikel Ag kurang terlihat jelas. Namun, berdasarkan data EDS, kedua partikel ini ditemukan pada membran kitosan. Ini menunjukkan bahwa sangat sedikit partikel Ag yang terbentuk atau keterbatasan alat XRD dalam mendeteksi sejumlah kecil partikel. Namun demikian, nanokomposit menunjukkan kemampuannya untuk menghambat pertumbuhan kedua bakteri ini.ABSTRACTResearch on the manufacture of chitosan/TiO2/Ag nanocomposites has been carried out using 6 grams of TiO2 and 5 mM AgNO3 using reduction and impregnation methods.The resulting nanocomposites were characterized using X-Ray diffraction (XRD), Scanning Electron Microscope-Energy Dispersive x-Ray Spectroscopy (SEM-EDS) and analyzed their activity as anti-bacteria against Staphylococcus aureus (Gram positive) and Escherichia coli (gram negative).The results showed that the resulting nanocomposite size was 56.93 nm. The XRD diffractogram showed the peak characteristics of TiO2 particles but the Ag particles were less visible.However, based on EDS data, the two particles were found on the chitosan membrane. This indicates that very few Ag particles are formed or the limitations of XRD devices in detecting a small number of Ag particles.However, the nanocomposites demonstrated their ability to inhibit the growth of these two bacteria.
KARAKTERISASI SERAT PANGAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI TEPUNG KULIT KAKAO (Theobroma cacao L.) Palente, Ivon; Suryanto, Edi; Momuat, Lidya Irma
CHEMISTRY PROGRESS Vol 14, No 1 (2021)
Publisher : Sam Ratulangi University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35799/cp.14.1.2021.34773

Abstract

ABSTRAK Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui karakteristik dan aktivitas antioksidan serat pangan dari tepung kulit kakao yang diekstraksi menggunakan gelombang ultrasonik dengan perbedaan pelarut. Penelitian ini terdiri dari 3 tahap yaitu mikronisasi, ekstraksi dan karakterisasi. Hasil karakterisasi secara fisik tepung kulit kakao tanpa perlakuan (KKTP), yang diekstraksi dengan aquades (KKA) dan etanol (KKE) dengan Fourier Transform Infra Red (FTIR) tidak mengalami perubahan mendasar pada komponen utama setelah proses penggilingan dan ekstraksi secara sonikasi. Hasil difraksi sinar-X menunjukkan derajat kristalinitas KKTP (55,58%) lebih besar daripada KKA (54,24%) dan KKE (53,48%). Hasil karakterisasi secara kimia menunjukkan kandungan air KKTP lebih tinggi dari KKA dan KKE, kandungan protein, karbohidrat dan lignin KKA lebih tinggi dari KKTP dan KKE. Sedangkan kandungan abu, lemak, serat pangan tak larut, serat pangan terlarut, total serat pangan, hemiselulosa dan selulosa KKE lebih tinggi dari KKTP dan KKA. Hasil pengujian aktivitas antioksidan menunjukkan ekstrak fenolik terikat KKTP (88,38%), KKA (90,61%) dan KKE (92,78%) lebih tinggi dibandingkan ekstrak fenolik bebas KKTP (86,85%), KKA (88,19%) dan KKE (90,04%). Adapun kapasitas penangkal nitrit menunjukkan bahwa ekstrak fenolik terikat KKTP (40,28%), KKA (55,90%) dan KKE (67,92%) lebih besar dibandingkan ekstrak fenolik bebas KKTP (34,84%), KKA (53,22%) dan KKE (64,63%). ABSTRACT The purpose of this study was to determine the characteristics and antioxidant activity of dietary fiber from cocoa husk flour extracted using ultrasonic waves with different solvents. This research consists of 3 stages, namely micronization, extraction and characterization. The results of the physical characterization of untreated cocoa husk flour (KKTP), which was extracted with distilled water (KKA) and ethanol (KKE) with Fourier Transform Infra Red (FTIR) did not experience any fundamental changes in the main components after milling and sonication extraction. The results of X-ray diffraction showed that the degree of crystallinity of KKTP (55.58%) was greater than that of KKA (54.24%) and KKE (53.48%). The results of chemical characterization showed that the air content of KKTP was higher than KKA and KKE, the protein, carbohydrate and lignin content of KKA was higher than KKTP and KKE. Meanwhile, the content of ash, fat, insoluble dietary fiber, soluble dietary fiber, total dietary fiber, hemicellulose and KKE cellulose were higher than KKTP and KKA. The antioxidant test results showed that KKTP (88.38%), KKA (90.61%) and KKE (92.78%) phenolic extracts were higher than KKTP-free phenolic extracts (86.85%), KKA (88.19) % ) and KKE (90.04%). The nitrite antidote capacity showed that the phenolic extract supported KKTP (40.28%), KKA (55.90%) and KKE (67.92%) greater than KKTP-free phenolic extract (34.84%), KKA (53, 22%) and KKE (64.63%).

Page 21 of 28 | Total Record : 275

 19   20   21   22   23 

Filter by Year

2008 2024


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 17 No. 2 (2024) Vol. 17 No. 1 (2024) Vol. 16 No. 2 (2023) Vol. 16 No. 1 (2023) Vol. 15 No. 2 (2022) Vol. 15 No. 1 (2022) Vol 14, No 2 (2021) Vol 14, No 1 (2021) Vol 13, No 2 (2020) Vol 13, No 1 (2020) Vol 12, No 2 (2019) Vol 12, No 1 (2019) Vol 11, No 2 (2018) Vol 11, No 1 (2018) Vol 10, No 2 (2017) Vol 10, No 1 (2017) Vol 9, No 2 (2016) Vol 9, No 1 (2016) Vol 8, No 2 (2015) Vol 8, No 1 (2015) Vol 7, No 2 (2014) Vol 7, No 1 (2014) Vol 6, No 2 (2013) Vol 6, No 1 (2013) Vol 5, No 2 (2012) Vol 5, No 1 (2012) Vol 4, No 2 (2011) Vol 4, No 1 (2011) Vol 3, No 2 (2010) Vol 3, No 1 (2010) Vol 2, No 2 (2009) Vol 2, No 1 (2009) Vol 1, No 2 (2008) Vol 1, No 1 (2008) More Issue