cover
Contact Name
Eldha Sampepana
Contact Email
editorjrti@gmail.com
Phone
+625417771364
Journal Mail Official
editorjrti@gmail.com
Editorial Address
Jl. MT. Haryono/ Banggeris No.1, Samarinda 75124 Tel.Fax: (0541) 7771364/ 745431 Whatsapp : 0821 5541 4969
Location
Kota samarinda,
Kalimantan timur
INDONESIA
Jurnal Riset Teknologi Industri
ISSN : 19786891     EISSN : 25415905     DOI : 10.26578
Jurnal Riset Teknologi Industri (JRTI) adalah jurnal ilmiah yang terbit secara berkala dua kali setahun pada bulan Juni dan Desember. Memuat informasi bidang riset Teknologi Industri berupa hasil riset dan Ulasan Ilmiah bidang Perekayasaan Mesin, Pangan, Kimia Industri, Lingkungan dan Teknik Industri. Akreditasi Kemenristekdikti Akreditasi S2 Vol.10 No.1 Tahun 2016 samapi dengan Vol.14 No.2 tahun 2020. p-ISSN : 1978-6891, e-ISSN : 2541-5905.
Articles 306 Documents
Pengaruh Penambahan Larutan Alkali pada Ko-Kristalisasi Buah Nanas Ageng Priatni
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 7 No 13 Juni 2013
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (7028.811 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v7i13.1533

Abstract

Pineapple fruit, nutrient-rich addition also contains pectin and has a pH of 3-4 (acid) which when added sucrose and heated it will form a tough Gell to form crystals, because it required a technology that can make acidic to alkaline so it can be crystallized. This research was conducted with the aim to cultivate pineapple instant drink powder. The method used is the treatment of co-crystallization with the addition of 2% alkaline solution of lime and baking soda as well as the addition of 2% sucrose 200 g, 300 g and 400 g. Total yield of co-crystallization determined pineapple and nutritional analysis done by measuring the amount of sugar, calcium, phosphorus and vitamin C. A level pollen pineapple made with organoleptic test. Organoleptic test results showed that the panelists preferred sebuk pineapple pineapple is powder with the addition of sucrose solution of lime and 200 g with an average value of A between 3.16 to 3.92 while for the addition of a solution of baking soda and sucrose 400 g with a mean A mean value between 3.21 to 3.91. The results showed that pineapple instant powder with the addition of 2% lime solution and 400 g of sucrose produced the highest yield of 36.92% with 92.7% of the amount of sugar, calcium 223 mg/100 g, 30 mg/100 g of phosphorus and vitamin C 1 , 66 mg/100 g. On the addition of a solution of baking soda and 2% sucrose 400 g produce the highest yield of 30.71% with the amount of sugar 92.9%, calcium 63.4 mg/100 g, 44.3 mg/100 g of phosphorus and vitamin C 1, 19 mg/100 g b.
Analisa Kandungan Kimia Dan Pemanfaatan Bawang Tiwai ( Eleutherine Americana Merr) Untuk Bahan Baku Industri Suroto HS; Eldha Sampepana
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 1 No 1 Juni 2007
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1380.159 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v1i1.1338

Abstract

This research aims to get information  about the utilization of chemical compound  contained in Bawang  Tiwai. Bawang Tiwai collected from forest and merchandizer  were sorted according to their age/rotten/dries and defects. The next step is making specimens simplisia by using knifes or slicer, after that they are dried naturally  by the sun for about  2 weeks and finally  they are powdered  by using blender. Extraction is done by solving the sample in methanol  and hot water solution. The mixing is then shaked thoroughly  by a shaker for 24 hours or ovenight.  Based on chemical analysis, Bawang Tiwai contains chemical compounds  like tanin, fenol, carbohydrate, and protein. Bawang Tiwai can be made as a raw material  of pharmaeutical  and food additive industries.
Pemanfaatan Stearin Kelapa Sawit sebagai Edible Coating Buah Jeruk Fauziati Fauziati; Yuni Adiningsih; Ageng Priatni
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 10 No 1 Juni 2016
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (606.111 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v10i1.1754

Abstract

Edible coatings represent preservation techniques also function as a packaging material that is applied directly to food items including fruits. Its use is intended to extend the shelf life and improve the quality of food products and is biodegradable materials that are more environmentally friendly. Research Stearin use as edible coating on citrus fruits have been done. The use of stearin used was 0%, 0.1% and 0.2% combined with gelatin at a fixed amount that is 2 g. Edible coatings applied to citrus fruit which gained the best results are stearin 0.1% with test results shrinkage lowest weight on day 12 amounted to 5.598% for the treatment of immersion and can retain the vitamin C content of 40.3 mg / 100 g and can maintain antioksioksidan to 12 days with the antioxidant content of 74.7%.ABSTRAKEdible coating merupakan teknik pengawetan sekaligus berfungsi sebagai bahan pengemasan yang diaplikasikan secara langsung pada bahan pangan termasuk buah buahan. Penggunaannya dimaksudkan untuk memperpanjang masa simpan dan memperbaiki kualitas produk pangan serta merupakan bahan yang biodegradable sehingga lebih ramah lingkungan. Penelitian penggunaan Stearin kelapa sawit sebagai edible coating pada buah jeruk telah dilakukan. Penggunaan stearin yang digunakan adalah 0%, 0.1% dan 0.2% yang dikombinasikan dengan gelatin dengan jumlah tetap yaitu 2 g. Edible coating diaplikasikan ke buah jeruk dimana diperoleh hasil terbaik yaitu stearin 0.1% dengan hasil uji susut bobot terendah pada hari ke 12 sebesar 5.598% untuk perlakuan celup dan dapat mempertahankan kandungan vitamin C sebesar 40.3 mg/100 gr serta dapat mempertahankan antioksioksidan sampai 12 hari dengan kandungan antioksidan 74.7%. Kata kunci : Stearin, Edible Coating, buah jeruk 
Asesmen Teknologi Proses Produksi Ikm Furnitur Rotan di Kalimantan Selatan Menggunakan Metode Teknometrik Evy Setiawati; Titiek Pujilestari
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 5 No 10 Desember 2011
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (15177.864 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v5i10.1500

Abstract

Anonim. 2007. ”Pengembangan Industri Pengolahan Rotan Indonesia.   Laporan Pengembangan Sektor Industri”. Departemen Perindustrian. JakartaDjamhari. C. 2006. “Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Sentra UKM Menjadi Klaster Dinamis”. Infokop No.29 Tahun XXIIEllitan. L. 2003. “Peran Sumber Daya Dalam Meningkatkan Pengaruh Teknologi Terhadap Produktivitas”. Jurnal Manajemen & Kewirausahaan Vol5. No.2, p.155-170Garengo. P., Biazzo, S., and Bititci, U.S. 2005. “Performance Measurement Systems in SMEs: A Review for A Research Agenda”. International Journal of Management Review. Vol.7, Penerbit Wiley-blackwel, USA, p.25-47Grando A., and Belvedere V. 2006. “District’s Manufacturing Performance: A Comparison Among Large Small-to-Medium-Sized and District Enterprise”. International Journal of Production Economics. Elsevier, p.85-99Hany.I, 2000. “Analisis Kandungan Teknologi Terhadap Performansi Bisnis Industri Skala Kecil (Studi Kasus Industri Kecil Sektor Logam Bandung)”, Tesis Teknologi Managemen Industri, Institut Teknologi Bandung. BandungHarja. R. 2009. “Pengusaha Rotan Kini Andalkan Pasar Lokal”. Medan Bisnis. MedanLeiblein. M.J., and Madsen, T.L. 2009. “Unbundling Competitive Heterogeneity: Incentive Structures and Capability Influences on Technological Innovation”, Strategic Management Journal. Wiley InterScience, USA. p.711-735Sanchez. A.A., and Marin, G.S. 2005. “Strategic Orientation, Management Characteristics, and Performance: A Study of Spanish SMEs”. Journal of Small Business Management. Vol 43 (3). p.287-308Sharif. N, and Ramanathan. K. 1991. “Measuring contribution of Technology for Policy Analysis”. System Dynamics. International System Dynamics Society Publisher. p.534-542Smith. R., and Sharif. N. 2007. “Understanding and Acquiring Technology Asset for Global Competition”. Technovation. Elsevier. New York. p. 643-649The Technology Atlas Team. 1987. “Measurement of Technology Content Added”. Technological Forecasting and Social Change. Vol 32. Elsevier. NewYork. p.37-47Umah. S.R. 2008. Model Keterkaitan Nilai Tambah dan Kandungan Teknologi pada IKM Mebel di  Propinsi DI. Yogyakarta. Master Thesis TMI-ITBUNESCAP. 1989. “Technology Atlas Project : A Framework for    Technology – Based Development”. MacMillan Publishers. Bangalore. India
Sistem Kendali Jumlah Zat Padat Terlarut (TDS) pada Larutan Nutrisi Menggunakan CCT53200E Seri Intan Kuala; Yusnan Hasani Siregar; Novita Dwi Susanti
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol.13. No.1 JUNI 2019
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (364.961 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v13i1.4256

Abstract

Salah satu faktor penting pada sistem tanam hidroponik adalah ketersediaan nutrisi yang cukup serta teratur sesuai jenis, umur dan kebutuhan tanaman. Hal ini berpengaruh terhadap kualitas dan kuantitas tanaman yang dihasilkan. Pengendalian konsentrasi nutrisi secara manual saat ini dianggap kurang praktis dan efisien. Apalagi untuk industri yang mengutamakan kualitas produk sesuai standar yang berlaku. Dalam penelitian ini dilakukan perancangan sistem kendali TDS (Total Dissolved Solid) / jumlah zat terlarut yang merupakan indikator konsentrasi nutrisi dalam larutan nutrisi hidroponik menggunakan CCT53200E yang ada dipasaran. Tahap pertama dilakukan perhitungan jumlah kebutuhan larutan nutrisi dan air sebagai dasar perhitungan waktu aktif solenoid valve nutrisi dan solenoid valve air. Selanjutnya dilakukan perancangan sistem kendali yang terdiri dari perancangan sensor ketinggian air beserta power supply-nya dan perancangan wiring diagram keseluruhan sistem kendali jumlah zat terlarut beserta interface-nya. Simulasi dilakukan untuk memvalidasi perancangan sistem kendali dengan output berupa LED sebagai indikator aktuator yaitu solenoid valve. Simulasi pada nilai TDS normal, TDS tinggi dan TDS rendah menunjukan solenoid valve nutrisi dan solenoid valve air dapat bekerja sesuai kondisi real pada perancangan. Perancangan dan simulasi dilakukan menggunakan software Proteus 7.0 Free Trial. Hasil perancangan sistem kendali ini dapat dimanfaatkan pada industri holtikultura dalam menjaga kualitas dan kuantitas produk yang dihasilkan.
Pengaruh Penambahan Gelatin terhadap Sifat Fisikokimia Permen Jelly Rumput Laut Eucheuma cottonii Arba Susanty; Titiek Pujilestari
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 8 No 16 Desember 2014
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (10961.59 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v8i16.1559

Abstract

Jelly candy has a soft chewy texture and elastic. A chewy and elastic property is highly dependent on the gel-forming material used. Eucheuma cottonii is carrageenan seaweed. Carrageenan is one of the gel-forming materials. Carrageenan gels are fragile and less elastic. The addition of gelatin aims to improve the texture of jelly Eucheuma cottonii to be elastic. The purpose of this  candy jelly with variations filtrate Eucheuma cottonii and gelatin . The results showed the addition of gelatin effect on gel and tensile strength of jelly candy Eucheuma cottonii. The higher the concentrations of gelatin is added then also increase the gel strength and tensile strength Eucheuma cottonii jelly candy. Combination treatment of filtrate Eucheuma cottonii 40 % and 12 % gelatin is the best combination to produce jelly candy Eucheuma cottonii that meet quality standards except water content. Based on the hedonic quality test Eucheuma cottonii filtrate 40% combined with gelatin (8%) is a combination that meets the expectations of the panelists for Eucheuma cottonii jelly candy.ABSTRAK Permen jelly merupakan kembang gula lunak yang memiliki tekstur kenyal dan elastis. Sifat kenyal dan elastis ini sangat bergantung pada bahan pembentuk gel yang digunakan. Eucheuma cottonii merupakan rumput laut penghasil karaginan yang merupakan salah satu bahan pembentuk gel. Gel karaginan bersifat rapuh dan kurang elastis. Penambahan gelatin bertujuan untuk memperbaiki tekstur permen jelly Eucheuma cottonii menjadi elastis dan kenyal. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penambahan gelatin terhadap sifat fisikokimia permen jelly Eucheuma cottonii. Proses pembuatan permen jelly dilakukan melalui dua tahapan yaitu pembuburan rumput laut untuk mendapatkan filtrat Eucheuma cottonii dan dilanjutkan dengan proses pembuatan  permen jelly dengan variasi filtrat Eucheuma cottonii dan gelatin. Hasil penelitian menunjukkan penambahan gelatin berpengaruh terhadap gel strength dan tensile strength permen jelly Eucheuma cottonii. Semakin tinggi konsentrasi gelatin yang ditambahkan maka semakin meningkat pula gel strength dan tensile strength permen jelly Eucheuma cottonii. Kombinasi perlakuan filtrat Eucheuma cottonii 40% dan gelatin 12% merupakan kombinasi yang terbaik untuk menghasilkan permen jelly Eucheuma cottonii yang memenuhi standar mutu produk kembang gula lunak kecuali kadar airnya. Uji mutu hedonik rasa dan tekstur, kombinasi perlakuan filtrat Eucheuma cottonii 40% dan gelatin 8% merupakan kombinasi yang memenuhi harapan panelis untuk permen jelly Eucheuma cottonii
Aplikasi Pengawet pada Kayu Karet dan Pemanfaatannya untuk " Flooring" Yuni Adiningsih
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 3 No 6 Desember 2009
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1141.396 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v3i6.1420

Abstract

Preserving  rubber  wood (Hevea brasiliensis)  can avoid quality decrease  that caused  by termite and fungi. For preserving  rubber  wood  we can use "Blue Vitriol (Terusi)" with sulphur copper as active material.  This research used 3% and 5%  concentration  of Blue Vitriol, while for preserving  we use a simple and pressure   method.    The  simple   method   contained   dyeing,   varnish,   and submersion  of rubber wood in preserving.  It pressure.method  used empty cell and complete  cell method,  with 3 time variable of pressure,  they were 0.5, 1, and 2 hours.The result of this research, concluded that the most effective simple method of preserving  to avoid the attack of fungi and termite was  submersion  for 1 hour and  5%  concentrate  of preservative   material.  While  when  using  pressure method   the  effective   way  was using  0.5  hour  and  3  % concentrate   of preservative  material. 
Pengaruh Bentuk Pin terhadap Sifat Mekanik Aluminium 5083 – H112 Hasil Proses Friction Stir Welding Irfan Helmi; Tarmizi Tarmizi
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 11 No.1 JUNI 2017
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1169.327 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v11i1.2163

Abstract

Friction Stir Welding process, which is a solid state welding tool utilizing friction with the workpiece to soften the material is spliced into a choice in aluminum welding. Selection of the proper tool will produce welds with excellent mechanical properties. The research objective is to determine the effect of different forms of pins on mechanical properties and microstructure joint of the friction stir welding process. Friction stir welding process by means of a rotating tool to penetrate into the work piece and friction will soften the material. The connection formed by the merging of soft metal on both sides with a pressure tool. The process of friction stir welding aluminum 5083 - H112 using milling machines and tool with a tapered pin grooves, a cylinder pin grooves or a triangular pin groove and using 1500 rpm tool rotation , the welding speed of 29 mm/min, 0° tool tilt angle, and the depth of plunge 4.8 mm indicate the process is going well . Mechanical testing indicates hardness value using is 85 HV and impact value is 0.24 J / mm2 using a tapered pin groove higher than the cylindrical pin groove and a triangular pin groove. The highest tensile strength used a tapered pin groove of 172 MPa is still lower than the base metal tensile strength of 331 MPa because there was defect in the weldment. Microstructure observation showed changes into a finer grain in the weld nugget compared Thermomechanically area Affected Zone, Heat Affected Zone and the parent metal. Friction  Stir Welding process aluminum 5083 - H112 using a tapered pin grooves tool provide better results than that using a cylinder pin grooves or a triangular pin groove.Keywords : solid state, FSW, milling, probe, Weld NuggetABSTRAKAluminium mempunyai sifat mampu las lebih rendah daripada baja karena adanya lapisan oksida yang terbentuk ketika teroksidasi dengan udara luar. Proses Friction Stir Welding, yang merupakan pengelasan solid state memanfaatkan gesekan tool dengan benda kerja untuk melunakkan material yang disambung menjadi pilihan dalam pengelasan aluminium. Pemilihan tool yang tepat akan menghasilkan lasan dengan sifat mekanik yang baik. Proses FSW aluminium 5083 – H112 menggunakan mesin freis dengan cara tool berputar melakukan penetrasi ke benda kerja dan gesekan akan melunakkan material. Sambungan terbentuk akibat bersatunya logam lunak pada kedua sisi dengan adanya tekanan tool. Hasil pengelasan menunjukkan proses berlangsung dengan baik. Pengamatan struktur mikro menunjukkan butir menjadi lebih halus di daerah weld nugget dibandingkan daerah Thermomechanically Affected Zone , Heat Affected Zone dan logam induk. Pengujian mekanik menunjukkan nilai kekerasan sebesar 85 HV dan harga impak rata- rata di sambungan las sebesar 0,24 J/mm2 menggunakan pin tirus beralur tertinggi dibandingkan dengan menggunakan pin silinder beralur dan segitiga beralur. Kekuatan tarik tertinggi menggunakan pin tirus beralur sebesar 166 MPa masih lebih rendah dari kekuatan tarik logam induk sebesar 331 MPa karena adanya cacat pada hasil lasan. Proses FSW aluminium 5083 - H112 dengan parameter putaran tool 1500 rpm, kecepatan pengelasan 29 mm/min, sudut kemiringan tool 0o dan kedalaman pembenaman pin 4,8 mm menggunakan tool dengan pin tirus beralur memberikan hasil yang lebih baik dari pada menggunakan pin silinder beralur atau segitiga beralur.Kata kunci : kondisi padat, las aduk gesek, frais, pin, daerah adukan
Perlakuan Perendaman Pada Proses Penyulingan Minyak Atsiri dari Gaharu Bermutu Rendah Yuni Adiningsih
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol 5 No 9 Juni 2011
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (6754.354 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v5i9.1490

Abstract

Until recently there has been no report about optimum distillation techniques, to get the time refining a relatively shorter, better yield and quality (clean and not mixed in water) (Yuliansyah, 2004). The quality and yield of oil can still be improved through improvements in the process of distillation.Before the distillation process, aloe powder immersion treatment performed for 5 (five) days using water and methanol, and then compared with the distillation without treatment (control). Distillation process carried out in conditions 2,8 to 3,5 kgf/cm2 pressure and temperature 100-110oC with a time of refining for 8 hours. Oil produced by water immersion treatment for 5 days produces a yield of more than 0,025% without immersion (control). Aloes with water immersion treatment has the test results with the same quality control and into the category of oil of Aquilaria species. 
Pengaruh Proses dan Konsentrasi Asap Cair Cangkang Kelapa Sawit terhadap Sifat Fisik dan Cemaran Mikroba Rubber Sheet Ageng Priatni; Fauziati Fauziati; Yuni Adininngsih
Jurnal Riset Teknologi Industri Vol.12 No.2 Desember 2018
Publisher : Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (223.715 KB) | DOI: 10.26578/jrti.v12i2.3869

Abstract

Asap cair adalah salah satu asam anorganik yang dapat digunakan sebagai penggumpal lateks dimana asap cair memiliki pH 2,8 – 3,2. Asap cair dapat diperoleh melalui pembakaran cangkang kelapa sawit yang banyak mengandung hemiselulosa, selulosa serta lignin  melalui proses pirolisis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proses dan konsentrasi asap cair cangkang kelapa sawit terhadap sifat fisik dan cemaran mikroba dari lembaran karet dengan cara menggumpalkan lateks segar dengan asap cair konsentrasi 2 %, 6 %, 10 %, 14 % dan larutan asam formiat 2 % sebagai kontrol serta perendaman. Lembaran karet yang dihasilkan kemudian dianalisa kadar airnya, nilai Po dan PRI serta cemaran mikroba (kapang dan Khamir). Penggumpal yang terbaik kemudian diaplikasikan pada pembuatan RSS dan diuji berdasarkan SNI 1903-2011. Dari penelitian ini diperoleh hasil bahwa penggumpal terbaik adalah asap cair cangkang kelapa sawit konsentrasi 14 % dan tanpa perendaman dimana diperoleh lembaran karet dengan kadar air 1,52 %, nilai Po 47, nilai PRI 86 serta jumlah kapang 23 koloni/g dan khamir 7 koloni/g. RSS yang diperoleh dari asap cair 14 % bisa digunakan sebagai bahan baku SIR 20.Kata Kunci: Asap Cair, Cangkang Kelapa Sawit, Penggumpal, Lateks, RSS.

Page 9 of 31 | Total Record : 306