cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Made Aristia Prayudi
Contact Email
prayudi.acc@gmail.com
Phone
+6281217800661
Journal Mail Official
jmpp.undiksha@gmail.com
Editorial Address
Jalan Udayana 11, Singaraja, Bali
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata
Published by Universitas Pendidikan Ganesha
ISSN : 26549719     EISSN : 27147835     DOI : http://dx.doi.org/10.23887/jmpp.v2i2
Core Subject : Economy, Education, Social,
Economics, Econometrics & Finance Education Social Sciences
The journal is committed to a broad range of topics including tourism and travel management, leisure and recreation studies and the emerging field of event management. It contains both theoretical and applied research papers, and encourages the submission of the results of collaborative research undertaken between academia and industry
Arjuna Subject : Bisnis, Menejemen, dan Akutansi (semua kategori) - Tourism, Leisure and Hospitality Management
Articles 317 Documents
 6   7   8   9   10 
Analisis Proses Rekrutmen Daily Worker pada Holiday Inn Express Baruna Bali Ni Made Priartini; Putu Indah Rahmawati
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 3 No. 2 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v3i2.29077

Abstract

This research aims to determine the strategy of upgrading waiter/ss skills at Makase Restaurant. The subject of this study is Supervisor and employee of Makase Restaurant. The object of this study is a strategy to improve the skills of waiter/ss at Makase Restaurant. Data collection methods are observations, documentation and interviews. The results of this research are (1) waiter/ss constraints in serving guests at Makase Restaurant is a limitation of foreign languages because not all guests can speak English cause slow service and guest complaint. (2) the strategy used to improve the skills of waiter/ss is to provide consistent training, competency tests, and hold competitions in hotels that can affect operational smoothness, increase guest satisfaction and increase sales.
Strategi Peningkatan Kualitas Barista dan Bartender di Hotel Four Points By Sheraton Bali Seminyak Ida Ayu Putu Mega Pramita; I Putu Gede Parma
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 3 No. 2 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v3i2.29078

Abstract

This study aims to find out: (1) knowing what characteristics possessed by a professional barista and bartender, (2) knowing the obstacles faced by a barista and bartender at work, (3) knowing the efforts that must be made in improving barista and bartender skills . The method used in this research is descriptive qualitative. Data collection techniques used were observation and interviews. The subjects of this study were baristas and bartenders at the Four Points Hotel by Sheraton Bali Seminyak. Saddle, the object of this study is the characteristics of baristas and bartenders. The results showed that there are some requirements that must be possessed by a professional barista and bartender to improve the quality of service including having basic knowledge of coffee, having the ability to understand and master drinks, attitude or attitude and good communication. And there are some obstacles faced by baristas and bartenders in their work, which are different flavors of coffee, problematic espresso mechine, lack of preparation and guest complaints. Strategies used to improve the skills of a barista and bartender include training and participating in competitions related to baristas and bartenders.
Upaya Meningkatkan Kebersihan Area Bar di Food And Beverage Service Department Holiday Inn Resort Baruna Bali Kadek Dwiky Indra Udayana; Ni Made Ary Widiastini
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 3 No. 2 (2020)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v3i2.29080

Abstract

This study aims to (1) To determine the application of cleanliness is important to do at the bar outlets at the Holiday Inn Resort Baruna Bali, (2) Efforts are made to maintain the cleanliness of the bars at the Holiday Inn Resort Baruna Bali in order to produce quality drinks. The subjects of this study were Supervisors and seniors at the Holiday Inn Resort Baruna Bali bar. The object of research is the standard application of cleanliness in Bar Holiday Inn Resort Baruna Bali. Data were collected using descriptive qualitative analysis and observation. The results showed that the lack of application of cleanliness in handling. Therefore there needs to be an increase in cleanliness at the Bar Holiday Inn Resort Baruna Bali
Pengaruh Kepuasan Kerja terhadap Disiplin Kerja Karyawan pada Hotel Brits Resort Lovina Ni Putu Darma Yanti; Trianasari Trianasari
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 4 No. 2 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v4i2.29166

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh temuan eksplanatif yang teruji tentang pengaruh kepuasan kerja terhadap disiplin kerja karyawan pada Hotel Brits Resort Lovina. Desain penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif kausal. Subjek penelitian ini adalah seluruh karyawan Hotel Brits Resort Lovina yang berjumlah 35 orang. Objek penelitian ini berfokus pada variabel kepuasan kerja dan disiplin kerja. Pengumpulan data dilakukan dengan metode survei dengan instrumen penelitian berupa kuesioner yang kemudian dianalisis menggunakan Analisis Regresi Linier Sederhana. Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini menunjukkan bahwa kepuasan kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap disiplin kerja karyawan pada Hotel Brits Resort Lovina sebesar 70,2%.
PENGARUH PENEMPATAN KARYAWAN DAN PENGEMBANGAN KARIER TERHADAP KINERJA KARYAWAN PADA HANDARA GOLF AND RESORT BALI I.GN A Sahadewa; Putu Indah Rahmawati
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 4 No. 1 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v4i1.29451

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh: (1) penempatan karyawan dan pengembangan karier terhadap kinerja karyawan,(2) penempatan karyawan terhadap pegembangan karier, (3) pengembangan karier terhadap kinerja karyawan. Penelitian ini  menggunakan desain kuantitatif kausal. Populasi dalam penelitian ini adalah karyawan pada Handara Golf And Resort Bali yang berjumlah 85 karyawan. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan kemudian dianalisis dengan teknik analisis jregresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukan bahwa: (1) penempatan karyawan dan pengembangan karier berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan, (2) penempatan karyawan berpengaruh positif dan signifikan terhadap pengembangan karier, (3) pengembangan karier berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan.
PENGARUH DISIPLIN KERJA DAN KEPUASAN KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN PADA HOTEL BANYUALIT SPA’N RESORT LOVINA Vidia Aulia; Nana Trianasari
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 4 No. 1 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v4i1.29577

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh (1) disiplin kerja dan kepuasan kerja secara bersama-sama terhadap kinerja karyawan; (2) disiplin kerja terhadap kinerja karyawan; (3) kepuasan kerja terhadap kinerja karyawan. Desain penelitian yang digunakan adalah kuantitatif kausal. Subjek dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan Hotel Banyualit Spa’n Resort Lovina. Populasi dalam penelitian ini berjumlah 35. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah survey dengan menggunakan kuesioner sebagai instrumen penelitian. Data dianalisis dengan regresi linear berganda dengan memenuhi asumsi-asumsi klasik. Hasil analisis menunjukkan bahwa secara simultan disiplin kerja dan kepuasan kerja berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan. Selanjutnya, disiplin kerja dan kepuasan kerja berpengaruh secara parsial dan signifikan terhadap kinerja karyawan
PENGARUH PENEMPATAN KERJA DAN BUDAYA KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN PADA HOTEL ADI ASRI PEMUTERAN Fathur Rizqi Samawi; Wayan Cipta
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 4 No. 1 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v4i1.29604

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penempatan kerja dan budaya kerja terhadap kinerja karyawan di Hotel Adi Asri Pemuteran yaitu pengaruh secara parsial dan pengaruh secara simultan. Rancangan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif kausal. Subjek dalam penelitian ini merupakan karyawan Hotel Adi Asri Pemuteran sedangkan objek penelitian ini adalah penempatan kerja, budaya kerja dan kinerja karyawan. Populasi penelitian yang digunakan berjumlah 46 orang karyawan. Data yang didapatkan dari hasil kuisioner dan wawancara kemudian dianalisis menggunakan analisis jalur (path analysis). Hasil penelitian ini menunjukkan (1) penempatan kerja dan budaya kerja berpengaruh positif terhadap kinerja karyawan, (2) penempatan kerja berpengaruh positif terhadap budaya kerja karyawan, (3) penempatan kerja berpengaruh positif terhadap kinerja karyawan, dan (4) budaya kerja berpengaruh positif terhadap kinerja karyawan.
DISIPLIN KERJA, MOTIVASI KERJA DAN KEPUASAN KERJA KARYAWAN HOTEL PRAMA SANUR BEACH BALI Putu Aryagunawan; Komang Krisna Heryanda
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 4 No. 1 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v4i1.29912

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menguji: (1) Disiplin kerja dan motivasi kerja terhadap kepuasan kerja, (2) Disiplin kerja terhadap kepuasan kerja, (3) Motivasi kerja terhadap kepuasan kerja. Desain penelitian yang digunakan adalah kuantitatif kausal. Subjek penelitian ini adalah Hotel Prama Sanur Beach Bali dan untuk objek penelitiannya adalah disiplin kerja, motivasi kerja dan kepuasan kerja karyawan. Data dikumpulkan dengan kuesioner serta dengan bantuan aplikasi SPSS Versi 22.0 dianalisis dengan menggunakan analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) ada pengaruh secara simultan disiplin kerja dan motivasi kerja berpengaruh signifikan terhadap kepuasan kerja karyawan, (2) ada pengaruh secara parsial disiplin kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja karyawan, (3) ada pengaruh secara parsial motivasi kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan kerja karyawan
PENGARUH PENGEMBANGAN KARIR DAN MOTIVASI KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN PADA PURI LUMBUNG COTTAGES RESTAURANT AND SPA MUNDUK Putu Eko Wahyudi; Komang Krisna Heryanda; Gede Putu Agus Jana Susila
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 4 No. 1 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v4i1.30921

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh: (1) pengembangan karir dan motivasi kerja terhadap kinerja karyawan, (2) pengembangan karir terhadap kinerja karyawan, (3) motivasi kerja kerja terhadap kinerja karyawan dan (4) pengembangan karir terhadap motivasi kerja pada Puri Lumbung Cottages Restaurant and Spa Munduk. Desain penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif kausal. Objek penelitian ini adalah pengembangan karir, motivasi kerja dan kinerja karyawan. Subjek penelitian adalah seluruh karyawan Puri Lumbung Cottages Restaurant and Spa Munduk dengan jumlah populasi sebanyak 87 orang. Data yang dikumpulkan dengan metode wawancara dan kuesioner. Teknik analisis yang digunakan adalah analisis jalur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) pengembangan karir dan motivasi kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan (2) pengembangan karir berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan, (3) motivasi kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan dan (4) pengembangan karir berpengaruh positif dan signifikan terhadap motivasi kerja pada Puri Lumbung Cottages Restaurant and Spa Munduk.
Peranan Telepon Operator di Hotel The Westin Jakarta Irfal Irfal; Alvira Meirafina
Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 4 No. 2 (2021)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jmpp.v4i2.43693

Abstract

Operator Telepon bertugas memberikan pelayanan kepada tamu, mulai dari sebelum tamu datang, selama tamu menginap dan berkunjung sampai setelah mereka meninggalkan hotel. Operator telepon juga bekerja untuk memastikan bahwa semua kebutuhan dan permintaan tamu dapat dipenuhi sebelum mereka menginap, pada saat kedatangan, selama mereka menginap dan setelah tamu meninggalkan hotel. Dalam penelitian ini, hasil penelitian menunjukkan bahwa peran operator telepon di Hotel The Westin Jakarta berbeda dengan peran operator telepon hotel pada umumnya. Di The Westin Jakarta, Operator Telepon merupakan pusat komando pertama yang menerima informasi darurat. Mulai dari keadaan darurat yang terjadi di kamar, area operasional, dapur, tempat parkir hingga area umum. Operator Telepon juga bertanggung jawab untuk menerima, merekam, dan memproses permintaan dan pertanyaan tamu melalui telepon, email, obrolan, dan perangkat komunikasi seluler.

Page 8 of 32 | Total Record : 317

 6   7   8   9   10 

Filter by Year

2018 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 8 No. 2 (2025): Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 8 No. 1 (2025) Vol. 7 No. 3 (2024): Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 7 No. 2 (2024) Vol. 7 No. 1 (2024): Jurnal Manajemen Perhotelan dan Pariwisata Vol. 6 No. 3 (2023) Vol. 6 No. 2 (2023) Vol. 6 No. 1 (2023) Vol. 5 No. 3 (2022) Vol. 5 No. 2 (2022) Vol. 5 No. 1 (2022) Vol 4, No 2 (2021) Vol. 4 No. 2 (2021) Vol. 4 No. 1 (2021) Vol 4, No 1 (2021) Vol. 3 No. 2 (2020) Vol 3, No 2 (2020) Vol 3, No 1 (2020) Vol. 3 No. 1 (2020) Vol 2, No 2 (2019) Vol. 2 No. 2 (2019) Vol. 2 No. 1 (2019) Vol 2, No 1 (2019) Vol. 1 No. 2 (2018) Vol 1, No 2 (2018) Vol 1, No 1 (2018) Vol. 1 No. 1 (2018) More Issue