cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Wahyu eka priana sukmawaty
Contact Email
wahyusukmawaty@gmail.com
Phone
+6282322886501
Journal Mail Official
lppmaksakkyogya@gmail.com
Editorial Address
Jl. Nitikan Baru No. 69 Umbulharjo Yogyakarta
Location
Kota yogyakarta,
Daerah istimewa yogyakarta
INDONESIA
JURNAL SOCIA AKADEMIKA
Published by Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta
ISSN : 24425591     EISSN : 27467945     DOI : -
Core Subject : Humanities, Education, Art, Social,
Arts Humanities Education Social Sciences Other
The Socia Academic Journal is a journal containing scientific texts from researchers, academics, and practitioners, in the form of research results, literature reviews and / or other forms of scientific writing, and education observers. Scope of Socia Akademika Journal are: 1. The applied science of Cullinary Art, Technology of Fashion, Apparel Design, and Cosmetology 2. The field education of Cullinary Art, Technology of Fashion, Apparel Design, and Cosmetology 3. Social fields related to Cullinary Art, Technology of Fashion, Apparel Design, and Cosmetology
Arjuna Subject : Seni dan Humaniora - Seni dan Humaniora (Lain-Lain)
Articles 6 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 5 No 1 (2019): Edisi Mei 2019" : 6 Documents clear
ANALISIS KOMPETENSI HARD SKILL INDUSTRI HOTEL DALAM PENGEMBANGAN KURIKULUM BIDANG TATA BOGA Lina Mufidah
Jurnal Socia Akademika Vol 5 No 1 (2019): Edisi Mei 2019
Publisher : Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Hard skill merupakan komponen yang dapat diamati sebagai tolak ukur kualifikasi seorang pencari kerja untuk memenuhi syarat kemampuan yang telah ditetapkan industri. Kompetensi hard skill di dunia boga atau dunia mengolah makanan seperti pekerjaan yang dilakukan yaitu mampu mengolah makanan, menyiapkan makanan, menyimpan bahan, memilih bahan, dan lainlain. Dengan kemampuan yang disebutkan diatas, mereka dapat bekerja dengan tingkat efisiensi dan kualitas yang tinggi karena di bidang sumber daya manusia, kompetensi hard skill biasanya dihubungkan dengan prestasi kerja seseorang. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan kompetensi Hard Skill di dunia industry hotel. Metode yang digunakan menggunakan metode kualitatif. Penelitian ini akan menggambarkan secara jelas fakta yang mendalam apa saja kompetensi hard skill yang harus dimiliki mahasiswa ketika berada di lingkup Hotel. Tempat penelitian dilaksanakan di Hotel Grand Aston Yogyakarta. Pengambilan data dalam penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni 2018. Pengambilan sampel pada penelitian ini berdasarkan jumlah mahasiswa yang melaksanakan Praktik Industri yaitu 2 orang. Instrumen yang digunakan adalah dengan menggunakan wawancara. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif. Luaran yang ingin dicapai memperoleh rumusan kebutuhan kompetensi yang dibutuhkan dunia industri Hotel Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pada kompetensi yang sangat perlu paling banyak ada pada (1) Menguasai Resep Standar Menu Hotel, (2) Pengetahuan Tentang Bumbu Dapur Baik Western Maupun Oriental (3) Kompetensi Kemampuan Bahasa Asinng Dan Istilah Kuliner Internasional (4) Kompetensi Menyimpan Bahan Makanan; (5) Kompetensi Hygiene, Sanitasi, Dan Keselamatan Kerja; (6) Kompetensi Memilih Bahan Amat Perlu Menjadi Ketrampilan Seseorang; (7) Pengetahuan Dan Ketrampilan Teknik Dasar Memasak. Hasil penelitian ini disimpulkan bahwa kompetensi industri Hotel yang dirumuskan yaitu Penguasaan resep, pengetahuan bumbu dapur, kemampuan bahasa asing, penyimpanan bahan makanan, hygiene dan sanitasi, memilih bahan dan pengetahuan teknik dasar memasak. Bagi Dunia pendidikan dengan penelitian ini diharapkan dapat menjadikan referensi penunjang kurikulum khususnya jurusan Tata Boga pada matakuliah manajemen usaha restoran
BUSTE HOUDER UNTUK ESTETIKA DAN KESEHATAN Sri purwani
Jurnal Socia Akademika Vol 5 No 1 (2019): Edisi Mei 2019
Publisher : Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (268.229 KB)

Abstract

Bustehouder ( BH ) adalah pakaian dalam wanita bentuknya kutang yang berfungsi untuk menopang payudara. Selain itu kutang juga memiliki fungsi estetis yaitu dapat memperbaiki bentuk penampilan buah dada dan badan bagian atas bagi wanita. Juga kup gaun/ kebaya atau bentuk pakaian luar yang digunakan. Model BH ada yang pendek, di atas pinggang atau pas digaris pinggang. Kutang menggunakan tali bahu untuk mengangkat mungkum. Ada juga BH yang tanpa tali bahu ( strapless) biasanya menggunakan penegak penyangga mungkum. Bustehouder/ BH dirasa wajib bagi perempuan dan anak gadis yang sudah memiliki tumbuh payudaranya. Sebenarnya memakai BH bermanfaat sekali melindungi payudara yaitu baik dari sisi estitika maupun darai sisi kesehatan. Antara lain; 1) membantu menyangga beban payudara sehingga tidak mengalami pergeraka-pergerakan yang keras yang menyebabkan rasa sakit. Hal ini dapat dirsakan ketika melakukan aktivitas berlari, meloncat, membungkuk seperti ketika berolahraga. 2) secara anatomi payudara tidak memiliki tulang namun terdiri dari jaringan-jaringan yang bersifat lembut, dengan posisi seperti menggelantung maka perlu sekali disediakan tempat penyangga yang baik yang memenuhi persyaratan. 3) agar fungsi BH maksimal bagi syarat estetika dan kesehatan maka perlu memilih ukuran yang pas terutama bagian mungkumnya. Dapat dilakukan dengan proses fitting ketika akan membeli BH. 4) untuk alasan kesopanan di Indonesia khususnya BH dapat menyamarkan lekuk-lekuk asli payudara yang memberikan kesan seksi, menonjolkan bentuk aurat. 5) pemakaian BH akan mengganggu kesehatan apabila; a) ukuran terlalu sempit. b) kebersihan kurang terjaga, karena pakaian ini akan melekat langsung pada tubuh maka keringat jelas akan lekatdan dapat menimbulkan jamur.c) adanya pengaik atau penyangga yang menonjol/ keluar menyentuh ke kulit.
SENI BORDIR Titin Prihatini
Jurnal Socia Akademika Vol 5 No 1 (2019): Edisi Mei 2019
Publisher : Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (206.711 KB)

Abstract

Bordir juga berarti menyulam yang artinya adalah pekerjaan menjahit dengan cara memberi hiasan pada kain yang dilakukan dengan tangan dan dapat pula dilakukan dengan menggunakan mesin jahit biasa atau mesin jahit bordir atau mesin bordir komputer. Motif bordir merupakan suatu dasar atau pokok dari suatu pola gambar yang merupakan pangkal atau pusat rancangan gambar, sehingga makna dari tanda, simbol atau lambang di balik motif tersebut dapat diungkap. Di dalam motif terdapat susunan yang terdiri atas unsur bentuk atau obyek, skala atau proporsi, dan komposisi. Motif menjadi pangkalan atau pokok dari suatu pola, motif itu mengalami proses penyusunan dan diterapkan secara berulang-ulang sehingga diperoleh sebuah pola. Pola itulah yang nantinya akan diterapkan pada benda lain yang nantinya akan menjadi ragam hias. Gambar (motif) merupakan susunan, rangkaian atau perpaduan dari bentuk-bentuk dasar motif, bentuk berbagai garis, warna, tekstur, dan sebagainya yang tersusun sedemikian rupa sehingga membentuk suatu gambar (motif) baru yang indah, serasi, bernilai seni, dan orisinal
NILAI SIMBOLIS DAN FILOSOFI KAIN BATIK SIDO MUKTI DALAM KEHIDUPAN Mrs Jumariah
Jurnal Socia Akademika Vol 5 No 1 (2019): Edisi Mei 2019
Publisher : Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (391.088 KB)

Abstract

Kain batik “SIDO MUKTI“ dalam acara pernikahan “ijab dan panggih“ di jawa, yang kedua mempelai laki - laki dan perempuan mengenakan kain batik tersebut. Filosofinya berasal dari kata sido yang berarti jadi atau menjadi sedangkan mukti yang berarti mulia, sejahtera. Jadi sido mukti berarti menjadi mulia dan sejahtera. Sedangkan makna simbolisnya: Sawat adalah sayap burung garuda sebagai lambang ketuhanan, Keong lambang air yang merupakan unsur kehidupan, Tumbuh - tumbuhan sebagai lambang daratan atau bumi sebagai tempat tumbuh, Burung sebagai lambang udara, yang merupakan unsur kehidupan, Bunga dan buah sebagai lambang kesejahteraan, Uang sebagai lambang sarana usaha, Kedudukan digambarkan dalam tiga tingkatan kehidupan dalam masyarakat. Batik Sido mukti mengandung harapan untuk mencapai kebahagiaan lahir dan batik Motif batik bisa diibaratkan sebagai sebuah buku, yang kalau diurutkan sesuai tata urutan penciptaan batik, maka akan didapatkan sebuah pelajaran penting tentang adanya kehidupan. Motif batik bukan hanya sebatas penghias sebuah kain atau coretan seni belaka, tetapi motif batik adalah sebuah curahan harapan, impian dan nasehat yang tinggi nilainya. Satu pelajaran yang bisa diambil dari motif ini adalah bagaimana di jaman sekarang ini ikatan persaudaraan bisa dijalin dan dihubungkan sehingga tidak ada putusnya, hidup selalu tenteram, tenang dan bahagia
PERKEMBANGAN DAN PERUBAHAN FUNGSI “LOJI” PADA ARSITEKTUR BANGUNAN DI KOTA MALANG ( Kajian dalam fenomena sosiologi seni) Agoestin Kemalawati
Jurnal Socia Akademika Vol 5 No 1 (2019): Edisi Mei 2019
Publisher : Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (262.244 KB)

Abstract

Loji merupakan karya arsitektur kolonial Belanda yang mampu bertahan dan menjadi asset dalam industri pariwisata akibat adanya peran masyarakat sebagai usaha mempertahankan bangunan peninggalan Belanda. Kemunculan loji dalam kepariwisataan adalah sebagai akibat dari proses sosial; melalui proses peralihan kekuasaan pemerintah, peran insitusi budaya dan masyarakat, sebagai upaya mempertahankan wujud “pelestarian” loji. Adapun pergeseran fungsi pada loji adalah akibat pengaruh konstruksi sosial yang didominasi oleh program pemerintah. Pemerintah lebih mengutamakan estetika dari pada keaslian loji sehingga merubah fungsi penjara menjadi pusat perbelanjaan modern dan sociteit concordia menjadi sarana belanja dan hiburan. Perubahan bentuk dan pergeseran fungsi loji dari bangunan sarana pendukung pemerintahan dan sosial menjadi bangunan sarana belanja dan hiburan ini tidak lepas pula dari peran serta masyarakat dan pengaruh pariwisata.
MAKE A TUTORIAL VIDEO SEBAGAI BENTUK PENUGASAN MAHASISWA PADA MODEL PEMBELAJARAN VOKASI Wahyu eka priana sukmawaty
Jurnal Socia Akademika Vol 5 No 1 (2019): Edisi Mei 2019
Publisher : Akademi Kesejahteraan Sosial AKK Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (275.524 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh pemberian tugas “make a tutorial video” terhadap mahasiswa semester II pada pokok bahasan perkembangan busana kuno Mata kuliah Sejarah Perkembangan Busana Penelitian ini termasuk penelitian tindakan kelas. Subyek penelitian yakni mahasiswa semester II Prodi Tata Busana AKS-AKK Yogyakarta. Metode pengumpulan data menggunakan observasi dan tes hasil belajar siswa. Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif. Hasil dari penelitian ini menyatakan tingkat keterserapan pokok bahasan perkembangan busana kuno yakni sebesar 89% dan dan pengaruh pemberian tugas “make a tutorial video” yakni sebesar 93%. Sehingga dapat dikatakan metode pembelajaran yang digunakan sangat efektif untuk meningkatkan hasil belajar mahasiswa, terutama pada mata kuliah teori

Page 1 of 1 | Total Record : 6

 1 

Filter by Year

2019 2019


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 11 No. 1 (2025): Edisi Juni 2025 Vol. 10 No. 2 (2024): Edisi Desember 2024 Vol. 10 No. 1 (2024): Edisi Juni 2024 Vol. 9 No. 2 (2023): Edisi Desember 2023 Vol. 9 No. 1 (2023): Edisi Juni 2023 Vol 9 No 1 (2023): Edisi Juni 2023 Vol 8 No 2 (2022): Edisi Desember 2022 Vol 8 No 1 (2022): Edisi Juni 2022 Vol 7 No 2 (2021): Edisi Desember 2021 Vol 7 No 1 (2021): Edisi Juni 2021 Vol 6 No 2 (2020): Edisi Desember 2020 Vol 6 No 1 (2020): Edisi Juni 2020 Vol 5 No 2 (2019): Edisi Desember 2019 Vol 5 No 1 (2019): Edisi Mei 2019 Vol 4 No 2 (2018): Edisi Agustus 2018 More Issue