cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Wilmar Maarisit
Contact Email
wmaarisit@yahoo.com
Phone
+6289523397844
Journal Mail Official
ukitwenasfmipa@gmail.com
Editorial Address
Jln. Manado-Tomohon Kelurahan Talete II (Kuranga). Kec. Tomohon Tengah, Kota Tomohon
Location
Kota tomohon,
Sulawesi utara
INDONESIA
Majalah Info Sains
Published by Universitas Kristen Indonesia Tomohon
ISSN : 08521212     EISSN : 27224481     DOI : https://doi.org/10.55724/jis.v1i2
Core Subject : Health, Science,
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Immunology & microbiology Library & Information Science Medicine & Pharmacology
Majalah Info Sains is a Nasional journal presenting original research in Biology, Environmental Biology, Chemistry, Pharmaceutical Science, and Biotechnology. We receives manuscripts in Bahasa Indonesia and English Language. Publishing frequency 2 issues per year, on April and October.
Arjuna Subject : Biokimia, Genetika dan Biologi Molekuler - Bioteknologi
Articles 1 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 5 No 1 (2024): April 2024" : 1 Documents clear
Pengelolaan Dan Pelaksanaan Higiene Sanitasi Makanan Ditinjau Dari Aspek Penjamah Makanan (Food Handler) Di Rumah Makan Secret 7 Tomohon Goni, Jenelitha S.; Karauwan, Ferdy A.; Hariyadi, Hariyadi; Palandi, Reky R.; Tombuku, Joke L.; Lengkey, Yessie K.
Majalah INFO Sains Vol 5 No 1 (2024): April 2024
Publisher : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Kristen Indonesia Tomohon

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55724/jis.v5i1.71

Abstract

Usaha pencegahan serta perlindungan makanan dari kontaminasi dan mikroorganisme penular penyakit diperlukannya upaya hygiene sanitasi makanan. Hasil survey lapangan dan pengamatan serta penelitian yang diperoleh terhadap beberapa usaha rumah makan, restoran dan café siap saji di Kota Tomohon, masih banyak yang belum melaksanakan standar layak higiene, penjamah makanan sesuai Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 1098 Tahun 2003 mengenai Persyaratan Higiene Perilaku Penjamah Makanan. Penelitian dilakukan di Rumah Makan Secret 7 Tomohon, yang akan dilaksanakan pada Bulan Mei – Juni 2023. Penelitian ini merupakan penelitian yang menggunakan survey sifatnya deskriptif terhadap bagaimana perilaku penjamah makanan, yang dilihat dari pengetahuan, sikap, tingkat pendidikan, jenis kelamin, lamanya kerja serta usia dari penjamah makanan pada RM Secret 7 Tomohon. Hasil penelitian diperoleh, pengetahuan akan penjamah makanan masih kurang sebanyak 50%. Namun sikap dan tindakan telah 100% memenuhi syarat higiene perilaku penjamah makanan berdasar pada Keputusan Menkes No. 1098 Tahun 2003.

Page 1 of 1 | Total Record : 1

 1 

Filter by Year

2024 2024


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 6 No 1 (2025): April 2025 Vol 5 No 2 (2024): Oktober 2024 Vol 5 No 1 (2024): April 2024 Vol 4 No 2 (2023): Oktober 2023 Vol 4 No 1 (2023): April 2023 Vol 3 No 2 (2022): Oktober 2022 Vol 3 No 1 (2022): April 2022 Vol 2 No 2 (2021): Oktober 2021 Vol 2 No 1 (2021): April 2021 Vol 1 No 2 (2020): Oktober 2020 Vol 1 No 1 (2020): April 2020 More Issue