cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Unang arifin
Contact Email
bcsp@unisba.ac.id
Phone
+6289691247094
Journal Mail Official
bcsp@unisba.ac.id
Editorial Address
UPT Publikasi Ilmiah, Universitas Islam Bandung. Jl. Tamansari No. 20, Bandung 40116, Indonesia, Tlp +62 22 420 3368, +62 22 426 3895 ext. 6891
Location
Kota bandung,
Jawa barat
INDONESIA
Bandung Conference Series: Pharmacy
Published by Universitas Islam Bandung
ISSN : -     EISSN : 28282116     DOI : https://doi.org/10.29313/bcsp.v2i2
Core Subject : Health, Science,
Chemistry Medicine & Pharmacology Public Health
Bandung Conference Series: Pharmacy (BCSP) menerbitkan artikel penelitian akademik tentang kajian teoritis dan terapan serta berfokus pada Farmasi dengan ruang lingkup Airlock system Kanker, Alcohol, Antelmintik, Antigastritis drugs, Antioksidan, Artemia franciscana, Ascaris suum, Cacing babi (Ascaris suum Goeze), Contact Bioautography TLC, Daun cincau hijau (Cyclea barbata Miers), Daun kelor (Moringa oleifera Lam), Diabetes mellitus, DPPH Flavonoid, Fenilpropanolamin, Fermentasi, Flavonoid, Flavonol,Iles-iles, Isolasi, Lichen, Malassezia furfur, Metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT), Obat antidiabetes (OAD) Propionibacterium acnes, Obat tradisional, Parkia Speciosa Antibakteri, Pektin, Propionibacterium Acnes, Pseudoefedrin, Saccharomyces Cerevisiae, Spektrofotometri uv sinar tampak, Staphylococcus epidermidis, uji aktivitas antibakteri, Uji sitotoksik, Usnea baileyi. Prosiding ini diterbitkan oleh UPT Publikasi Ilmiah Unisba. Artikel yang dikirimkan ke prosiding ini akan diproses secara online dan menggunakan double blind review minimal oleh dua orang mitra bebestari.
Arjuna Subject : Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics - Ilmu Farmasi
Articles 1 Documents
 1 
Search results for , issue "483 - 490" : 1 Documents clear
Ekstraksi dan Identifikasi Enzim Bromelin Dari Buah dan Kulit Nanas Faisal Anwar; Farendina Suarantika; Taufik Muhammad Fakih
Bandung Conference Series: Pharmacy 483 - 490
Publisher : UNISBA Press

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29313/bcsp.v6i2.25137

Abstract

Abstract. Bromelin is a proteolytic enzyme that is naturally found in pineapple plants. (Ananas comosusand has biological activity, one of which is as an antioxidant. The use of pineapple is still focused on the fruit part, while pineapple peel is often considered waste, even though it still has the potential to be a source of bromelain enzymes. This study aims to extract and identify bromelin enzymes from pineapple fruits and peels using the table salt precipitation (NaCl) method with concentration variations of 30%, 35%, and 40% followed by dialysis process, as well as conducting protein qualitative tests using the Lowry method. The extraction process begins with sample refinement, filtration, addition of pH 7 phosphate buffer, and protein deposition using salt, then purification through dialysis. The results showed that the highest yield was obtained at a concentration of 40% NaCl, which was 0.4799% for pineapple and 0.0784% for pineapple peel. The Lowry method protein qualitative test showed positive results with the formation of blue to greenish-blue color, which indicates the presence of protein content in bromelain extract. Thus, both the fruit and the pineapple peel have been proven to be a source of the bromelain enzyme, so pineapple peel waste has the potential to be further utilized in the pharmaceutical and biotechnology fields.   Abstrak. Bromelin adalah enzim proteolitik yang secara alami terdapat pada tanaman nanas. (Ananas comosus (L.) Merr.) dan memiliki aktivitas biologis, salah satunya sebagai antioksidan. Pemanfaatan nanas masih terfokus pada bagian buah, sementara kulit nanas sering dianggap sebagai limbah, padahal masih berpotensi sebagai sumber enzim bromelin. Penelitian ini bertujuan untuk mengekstraksi dan mengindentifikasi enzim bromelin dari buah dan kulit nanas menggunakan metode presipitasi garam dapur (NaCl) dengan variasi konsentrasi 30%, 35%, dan 40% yang dilanjutkan dengan proses dialisis, serta melakukan uji kualitatif protein menggunakan metode Lowry. Proses ekstraksi diawali dengan penghalusan sampel, penyaringan, penambahan buffer fosfat pH 7, dan pengendapan protein menggunakan garam, kemudian dilakukan pemurnian melalui dialisis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen tertinggi diperoleh pada konsentrasi NaCl 40%, yaitu sebesar 0,4799% untuk buah nanas dan 0,0784% untuk kulit nanas. Uji kualitatif protein metode Lowry menunjukkan hasil positif dengan terbentuknya warna biru hingga biru kehijauan, yang menandakan adanya kandungan protein dalam ekstrak bromelin. Dengan demikian, baik buah maupun kulit nanas terbukti dapat menjadi sumber enzim bromelin, sehingga limbah kulit nanas memiliki potensi untuk dimanfaatkan lebih lanjut dalam bidang farmasi dan bioteknologi.  

Page 1 of 1 | Total Record : 1

 1 

Filter by Year

0000


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 6 No. 1 (2026): Bandung Conference Series: Pharmacy Vol. 5 No. 2 (2025): Bandung Conference Series: Pharmacy Vol. 4 No. 2 (2024): Bandung Conference Series: Pharmacy Vol. 4 No. 1 (2024): Bandung Conference Series: Pharmacy Vol. 3 No. 2 (2023): Bandung Conference Series: Pharmacy Vol. 3 No. 1 (2023): Bandung Conference Series: Pharmacy Vol. 2 No. 2 (2022): Bandung Conference Series: Pharmacy Vol. 2 No. 1 (2022): Bandung Conference Series: Pharmacy Vol. 1 No. 1 (2021): Bandung Conference Series: Pharmacy 975 - 984 967 - 974 959 - 966 949 - 958 941 - 948 933 - 940 923 - 932 913 - 922 905 - 912 897 - 904 887 - 896 877 - 886 869 - 876 861 - 868 853 - 860 843 - 852 835 - 842 827 - 834 817 - 826 807 - 816 799 - 806 789 - 798 779 - 788 771 - 778 763 - 770 753 - 762 745 - 752 737 - 744 727 - 736 717 - 726 709 - 716 701 - 708 693 - 700 685 - 692 675 - 684 663 - 674 655 - 662 645 - 654 637 - 644 629 - 636 621 - 628 611 - 620 603 - 610 595 - 602 587 - 594 579 - 586 571 - 578 561 - 570 553 - 560 543 - 552 535 - 542 527 - 534 517 - 526 509 - 516 501 - 508 491 - 500 483 - 490 475 - 482 467 - 474 459 - 466 449 - 458 441 - 448 433 - 440 423 - 432 415 - 422 407 - 414 399 - 406 391 - 398 383 - 390 375 - 382 365-374 355 - 364 347 - 354 339 - 346 331 - 338 321-330 311 - 320 303 - 310 295 - 302 285 - 294 275 - 284 265-274 255 - 264 247 - 254 237 - 246 227 - 236 217-226 209 - 216 201 - 208 191 - 200 183 - 190 171 - 182 163 - 170 155 - 162 147 - 154 139 - 146 129 - 138 121 - 128 113 - 120 105 - 112 95 - 104 87 - 94 79 - 86 67 - 78 59 - 66 51 - 58 43 - 50 33 - 42 More Issue