Mabha Jurnal
Mabha Journal aims to publish articles in the field of economics, tourism, and hotelier, including but not limited to research results, scientific studies and field cases. It has a purpose to provide a media for academics, researchers, experts and observers to communicate in the framework of scientific development in the field of economics, tourism, and hotelier.
Articles
68 Documents
<![CDATA[RITUAL DAN UPACARA PANEN SARANG BURUNG WALET SEBAGAI TRADISI MASYARAKAT KEBUMEN JAWA TENGAH ]]>
<![CDATA[Yudha Andriansyah Putra, Nova]]>
<![CDATA[ Mabha Jurnal Vol 2 No 1 (2021): Mei 2021 ]]>
Publisher : <![CDATA[Akparta Mandala Bhakti Surakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.70018/mb.v2i1.26
<![CDATA[Masyarakat Indonesia yang pada umumnya mempercayai hal-hal mistis serta warisan leluhur, meskipun saat ini kita telah memasuki era modern. Kepercayaan masyarakat Indonesia terhadap roh leluhur bukan tanpa alasan, meskipun tanpa sebab yang jelas masyarakat Indonesia takut melanggar aturan yang sudah menjadi tradisi atau kebiasaan walaupun hal itu belum dibuktikan secara ilmiah. Indonesia merupakan negara yang memiliki kekayaan budaya serta keanekaragaman budaya. Salah satu kebudayaan yang masih dijaga oleh masyarakat saat ini adalah panen sarang burung walet yang berada di Karang Bolong Kabupaten Kebumen. Berbeda dengan panen sarang burung walet di daerah lain, panen sarang burung walet yang ada di Karang Bolong Kabupaten Kebumen menjadi budaya tersendiri karena dalam pemanenan tersebut diadakan tata cara atau ritual secara turun-temurun. Ritual tersebut merupakan salah satu nilai budaya yang bisa dinikmati oleh pengunjung dan dikemas dengan rapih oleh penyelenggara. Sarang burung walet merupakan komoditas yang memiliki nilai jual yang sangat tinggi. Sarang burung walet yang ada di Karang Bolong Kebumen berbeda dengan sarang burung walet yang mungkin di temukan di gedung-gedung daerah lain. Penelitian ini membahas mengenai ritual dan upacara panen sarang burung walet sebagai tradisi masyarakat Kebumen Jawa Tengah. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah masyarakat sekitar yang melakukan tradisi tersebut. Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan simple random sampling (sampel random sederhana). Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode penelitian kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa panen sarang burung walet sudah menjadi tradisi di masyarakat, khususnya di Karang Bolong Kabupaten Kebumen. Hal ini karena panen sarang burung walet di Karang Bolong Kabupaten Kebumen ini sudah menjadi kebiasaan atau adanya adat-istiadat yang dilakukan secara turun-temurun dan masih diyakini serta dilakukan sampai saat ini. Ditinjau dari aspek pemanfaatannya, sarang burung walet di Karang Bolong terjadi secara alamiah oleh burung walet tersebut. Sedangkan dari sarang burung walet yang di gedung, petani harus memperhatikan tingkat suhu, teknik pemanggilan, proses pemanenan juga berbeda.]]>
<![CDATA[PENGARUH FASILITAS DAN PELAYANAN PADA EVENT BANQUET TERHADAP KELANCARAN OPERASIONAL DI ALILA SOLO JAVA ]]>
<![CDATA[Wigati, Erna]]>;
<![CDATA[Satriani Putri, Shelly]]>
<![CDATA[ Mabha Jurnal Vol 2 No 1 (2021): Mei 2021 ]]>
Publisher : <![CDATA[Akparta Mandala Bhakti Surakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.70018/mb.v2i1.27
<![CDATA[Kunci keberhasilan banquet saat event terletak pada pengetahuan, professionalitas kerja dan kemampuan pegawai dalam memberikan pelayanan kepada tamu. Dengan dicanangkannya solo sebagai kota MICE dan berbagai event yang sering diadakan di Kota Solo, Alila Solo Java dituntut untuk siap menghadapi event–event MICE dalam skala kecil ataupun skala besar. Dengan demikian, Banquet Outlet dituntut untuk bekerja secara professional sehingga operasional kerja dapat berjalan dengan baik. Pelaksanaan event memerlukan fasilitas, baik fasilitas utama ataupun fasilitas pendukung untuk menunjang keberhasilan pada saat diadakannya event. Selain adanya fasilitas, dibutuhkan pula pelayanan prima dengan memberikan pelayanan sesuai dengan SOP (Standard Operating Procedure) yang berlaku sehingga pelaksanaan event dapat berjalan lancar dan dapat mempengaruhi kelancaran event yang diadakan di Alila Solo Java. Dengan menggunakan fasilitas yang lengkap dan pelayanan yang baik, maka event yang diadakan bisa berjalan dengan lancar dan dapat digunakan sebagai media promosi serta dapat mengangkat citra hotel. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan jumlah sampel 40 responden. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data yang dilakukan dengan menggunakan teknik kuesioner. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan accidental sampling kepada karyawan yang bertugas pada saat event. Teknik analisis menggunakan model analisis regresi linier berganda dan uji hipotesis dengan uji parsial (t) dan uji simultan (F) menggunakan program SPSS 16.0 for windows. Hasil penelitian menunjukan bahwa : (1) hasil analisis data dengan uji parsial (t) menunjukkan bahwa fasilitas banquet berpengaruh positif signifikan terhadap kelancaran operasional di Alila Solo Java sebesar 0,011. (2) pelayanan pada event banquet berpengaruh positif signifikan terhadap kelancaran operasional di Alila Solo Java sebesar 0,000. (3) hasil analisis dengan uji simultan (F) menunjukkan bahwa fasilitas banquet dan pelayanan pada event banquet berpengaruh positif secara bersama-sama terhadap kelancaran operasional di Alila Solo Java dengan menunjukkan sig 0,000 yang lebih kecil dari nilai standar (0,05). Berdasarkan penelitian ini maka dapat disimpulkan bahwa fasilitas banquet dan pelayanan pada event banquet berpengaruh positif terhadap kelancaran operasional, dan secara bersama-sama fasilitas banquet dan pelayanan pada event banquet berpengaruh positif terhadap kelancaran operasional di Alila Solo Java.]]>
<![CDATA[PENGARUH VARIABEL REPUTASI, KEAMANAN, DAN KEMUDAHAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MASYARAKAT SOLO DI SHOPEE ]]>
<![CDATA[Selviana, Yesy]]>;
<![CDATA[Istiyanto, Budi]]>
<![CDATA[ Mabha Jurnal Vol 2 No 2 (2021): November 2021 ]]>
Publisher : <![CDATA[Akparta Mandala Bhakti Surakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.70018/mb.v2i2.30
<![CDATA[Perkembangan teknologi, terutama jaringan internet memudahkan masyarakat dari seluruh kalangan untuk berbelanja. Konsumen dapat melakukan belanja dengan mengunjungi berbagai jenis situs belanja online yang dikenal dengan e-commerce. E-commerce sangat memudahkan masyarakat untuk berbelanja tanpa menguras waktu dan tenaga. Di sisi lain, e-commerce memiliki risiko yang tinggi dikarenakan pihak penjual dan pembeli belum saling mengenal bahkan tidak saling melihat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh reputasi, keamanan, dan kemudahan terhadap suatu keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif. Teknik penelitian yang digunakan adalah sampling non probability sampling dan pendekatan purpose sampling dengan variabelnya adalah reputasi, keamanan dan kemudahan. Populasinya adalah konsumen Shopee di Kota Solo dengan kriteria bahwa konsumen tersebut berada di Kota Solo dan pernah melakukan pembelian secara online di Shopee minimal 2 kali. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini berkuantitas 100 orang responden dengan pengumpulan data memakai kuesioner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel reputasi, keamanan, dan kemudahan secara parsial berpengaruh terhadap keputusan pembelian. Berdasarkan hasil penelitian ini diharapkan Shopee mampu mempertahankan dan menjaga reputasinya, meningkatkan sistem keamanan serta semakin memudahkan konsumen untuk berbelanja di Shopee.]]>
<![CDATA[PENGARUH KETERSEDIAAN PERALATAN TERHADAP KINERJA KARYAWAN GUNA MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN DAN KEPUASAN TAMU DI RESTORAN PROMENADE CAFE HOTEL NEW SAPHIR YOGYAKARTA ]]>
<![CDATA[Dhian Anggraini, Fera]]>;
<![CDATA[Devina Stevany, Maria]]>
<![CDATA[ Mabha Jurnal Vol 2 No 2 (2021): November 2021 ]]>
Publisher : <![CDATA[Akparta Mandala Bhakti Surakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.70018/mb.v2i2.31
<![CDATA[Dewasa ini persaingan dalam bisnis industri pariwisata pada umumnya, dan industri perhotelan pada khususnya terlihat sangat marak dan meningkat. Hotel sebagai salah satu faktor penunjang utama dalam dunia pariwisata, kehadirannya menjadi sangat penting bagi para wisatawan yang ingin menginap di tempat-tempat tujuan wisata. Hotel yang berperan sebagai penyedia layanan akomodasi dan penjual jasa kepada wisatawan, harus mampu memberikan pelayanan yang baik dan mempunyai fasilitas yang lengkap guna memenuhi kebutuhan dan kepuasan tamu. Hotel dituntut untuk mampu menghadirkan ciri khasnya dengan mengedepankan produk unggulannya supaya dapat bersaing dengan hotel lainnya. Seperti halnya Hotel New Saphir Yogyakarta yang memiliki restoran di dalamnya dengan desain yang menarik dan instagramable, yaitu Restoran Promenade Cafe. Salah satu fasilitas yang harus dimiliki oleh sebuah hotel adalah adanya restoran sebagai tempat makan dan minum para tamu. Bagian Food and Beverage Product menjadi bagian penting untuk dapat menghidangkan menu-menu makanan dan minuman yang variatif serta bercita rasa tinggi sedangkan bagian Food and Beverage Service menjadi penunjang dalam memberikan pelayanan yang baik dan berkualitas bagi tamu. Waiter atau waitress harus bisa melayani tamu dengan baik yang didukung oleh ketersediaan peralatan restoran yang memadai. Dengan adanya ketersediaan peralatan yang memadai di Restoran Promenade Cafe yang sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) akan memiliki dampak yang besar bagi kualitas pelayanan kepada tamu, sehingga dapat membantu menciptakan kepuasan terhadap tamu di Hotel New Saphir Yogyakarta.]]>
<![CDATA[VARIASI MENU ALA CARTE DALAM MENUNJANG KEPUASAN TAMU DI NAVA HOTEL TAWANGMANGU ]]>
<![CDATA[Wahyuningsih, Tri]]>;
<![CDATA[Yahya Pratiwi, Tety]]>
<![CDATA[ Mabha Jurnal Vol 2 No 2 (2021): November 2021 ]]>
Publisher : <![CDATA[Akparta Mandala Bhakti Surakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.70018/mb.v2i2.32
<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui variasi menu dan menu ala carte yang disajikan untuk menunjang kepuasan tamu yang datang berkunjung ke Nava Hotel Tawangmangu. Penelitian ini dilakukan di Nava Hotel Tawangmangu dengan menggunakan metode deskriptif melalui pendekatan kualitatif. Jenis sumber data yang digunakan adalah data primer yaitu observasi dan wawancara, serta menggunakan data sekunder yaitu dokumentasi. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah dokumentasi, observasi, dan wawancara. Metode wawancara dilakukan secara langsung kepada tamu yang berkunjung ke hotel. Peneliti juga menggunakan validitas data dengan mengambil konsep triangulasi sumber data, karena dapat mencari kebenaran informasi melalui berbagai metode dan sumber penelitian data. Hasil penelitian ini menunjukkan adanya variasi menu ala carte yang disajikan dapat menunjang kepuasan tamu yang datang berkunjung ke hotel. Aspek yang dapat menunjang kepuasan tamu yang datang berkunjung terutama dilihat dari menu ala carte seperti variasi menu, tampilan menu, kebersihan makanan, tekstur makanan, kualitas makanan, serta cita rasa makanan. Dalam hal ini staf kitchen selalu memperhatikan aspek-aspek tersebut, untuk mendapatkan hasil yang optimal agar tamu merasa puas dan berkunjung kembali ke hotel.]]>
<![CDATA[ANALISIS SISTEM INFORMASI AKUNTANSI PADA PENCATATAN OCCUPANCY DI HOTEL GRAND MALIOBORO YOGYAKARTA ]]>
<![CDATA[Noviastuti, Nina]]>;
<![CDATA[Noornadyatama, Aidinan]]>
<![CDATA[ Mabha Jurnal Vol 2 No 2 (2021): November 2021 ]]>
Publisher : <![CDATA[Akparta Mandala Bhakti Surakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.70018/mb.v2i2.33
<![CDATA[Tujuan utama sebuah industri perhotelan adalah menjual jasa kamar dengan berusaha menaikkan persentase tingkat hunian kamar (occupancy) hotel. Pentingnya pencatatan occupancy di sebuah hotel adalah sebagai bahan tolak ukur keberhasilan sebuah hotel, karena semakin tinggi tingkat hunian kamar akan menunjukkan semakin besar keuntungan yang akan diperoleh oleh perusahaan tersebut. Dalam proses pencatatan occupancy di Hotel Grand Malioboro Yogyakarta, melibatkan dua departemen yang berperan penting, yaitu departemen front office dan accounting. Tujuan dari artikel ini adalah mengetahui penerapan sistem informasi akuntansi pada pencatatan occupancy. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dimana hasil penelitiannya berupa gambaran serta pemaparan tentang sistem informasi akuntansi pada pencatatan occupancy. Pengumpulan data untuk penelitian ini diperoleh dari wawancara accounting dan front office staff, observasi dan dokumentasi dari Hotel Grand Malioboro Yogyakarta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pencatatan occupancy di Hotel Grand Malioboro Yogyakarta menggunakan enam formulir, yaitu: arrival list, room count sheet, city ledger, reservation list, daily sales report dan daily sales report by segment. Dari keenam formulir tersebut, formulir room count sheet adalah formulir yang paling efektif untuk digunakan pada pencatatan occupancy di Hotel Grand Malioboro Yogyakarta. Manfaat dari pencatatan occupancy disebuah hotel adalah sebagai bahan acuan dalam mengambil keputusan, meningkatkan kualitas mutu pelayanan dan citra hotel, serta untuk menentukan rencana/planning untuk meningkatkan penjualan ke depannya (sales plan).]]>
<![CDATA[PERBANDINGAN KERUPUK GENDAR BERAS PUTIH DAN KERUPUK GENDAR BERAS JAGUNG DITINJAU DARI SELERA WARGA BULUSTALAN SEMARANG ]]>
<![CDATA[Yulianto Fajar Pradapa, Sri]]>;
<![CDATA[Kusumawati, Anidya]]>
<![CDATA[ Mabha Jurnal Vol 2 No 2 (2021): November 2021 ]]>
Publisher : <![CDATA[Akparta Mandala Bhakti Surakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.70018/mb.v2i2.34
<![CDATA[Indonesia adalah negara yang kaya akan budaya sehingga melahirkan keberagaman budaya, salah satunya adalah makanan tradisional, seperti karak/ kerupuk gendar. Karak atau yang biasa disebut dengan kerupuk nasi, gendar maupun puli merupakan kerupuk yang sangat populer dan digemari oleh sebagian masyarakat Indonesia khususnya masyarakat Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kerupuk gendar yang banyak beredar di pasaran adalah kerupuk gendar berbahan dasar beras putih. Namun, tidak menutup kemungkinan juga beredar kerupuk gendar dengan bahan dasar utama beras jagung. Penulisan artikel ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kesukaan kerupuk gendar yang berbahan dasar beras putih dan beras jagung melalui aspek rasa, aroma, warna, dan tekstur pada masyarakat Bulustalan, Semarang. Penelitian dilakukan dengan menggunakan uji organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dilihat dari aspek rasa, aroma, warna, dan tekstur, warga masyarakat Bulustalan, Semarang lebih menyukai kerupuk gendar berbahan dasar beras putih dibandingkan dengan kerupuk gendar berbahan dasar beras jagung.]]>
<![CDATA[TINJAUAN PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA INDUSTRI TERHADAP HASIL UJI KOMPETENSI KEAHLIAN SISWA JURUSAN AKOMODASI PERHOTELAN SMK TRISAKTI GEMOLONG ]]>
<![CDATA[Kustini, Henny]]>;
<![CDATA[Wibiyanto, Agung]]>;
<![CDATA[Mustofa, Azis]]>
<![CDATA[ Mabha Jurnal Vol 2 No 2 (2021): November 2021 ]]>
Publisher : <![CDATA[Akparta Mandala Bhakti Surakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.70018/mb.v2i2.35
<![CDATA[Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) merupakan lembaga pendidikan yang bertujuan untuk menciptakan lulusan yang siap pakai pada dunia usaha dan dunia industri. Oleh karena itu, diperlukan adanya praktik kerja industri (prakerin) dan uji kompetensi keahlian untuk siswa. Artikel ini bertujuan untuk mengetahui pelaksanaan praktik kerja industri ditinjau dari hasil uji kompetensi siswa jurusan akomodasi perhotelan SMK Trisakti Gemolong. Teknik pengumpulan data berupa metode observasi, metode dokumentasi, metode studi pustaka, dan wawancara kepada kepala sekolah, wakil kepala sekolah, kepala jurusan akomodasi perhotelan, siswa kelas XII jurusan akomodasi perhotelan, dan pihak DUDI. Pelaksanaan praktik kerja industri pada jurusan akomodasi perhotelan berjalan dengan baik dan sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP) serta bisa memenuhi kebutuhan siswa. Praktik kerja industri selama 6 bulan membawa pengaruh kepada hasil uji kompetensi siswa jurusan akomodasi perhotelan dilihat dari kemampuan dan pengetahuan siswa. Pelaksanaan praktik kerja industri sangat mendukung kemampun siswa karena praktik kerja industri merupakan implementasi nyata dari materi uji kompetensi keahlian siswa jurusan akomodasi perhotelan sehingga siswa bisa lebih memahami prosedur kerja dari materi uji kompetensi keahlian siswa jurusan akomodasi perhotelan SMK Trisakti Gemolong.]]>
<![CDATA[UPAYA MENINGKATKAN KINERJA WAITER ATAU WAITRESS DALAM MENUNJANG KEBERHASILAN OPERASIONAL FOOD AND BEVERAGE SERVICE TERHADAP DAMPAK PENJUALAN DI HOTEL GRAND KEISHA YOGYAKARTA ]]>
<![CDATA[Dhian Anggraini, Fera]]>;
<![CDATA[Beru Utami, Lulux]]>
<![CDATA[ Mabha Jurnal Vol 3 No 1 (2022): Mei 2022 ]]>
Publisher : <![CDATA[Akparta Mandala Bhakti Surakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.70018/mb.v3i1.36
<![CDATA[Di era globalisasi dalam tatanan perekonomian dunia, telah mendorong lahirnya organisasi-organisasi pasar bersama (pasar bebas), yang artinya setiap negara akan menjadi ajang persaingan bangsa-bangsa lain. Oleh karena itu diperlukan Sumber Daya Manusia (SDM) yang memiliki keahlian profesional. Keahlian profesional pada dasarnya harus mengandung unsur ilmu pengetahuan, teknik dan kiat. Hotel adalah salah satu jenis akomodasi yang mempergunakan sebagian atau keseluruhan bagian jasa pelayanan penginapan, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil. Dalam sebuah hotel terdapat departemen-departemen penting yang dapat menunjang operasional hotel berjalan dengan baik, diantaranya adalah Front Office Departement, Housekeeping Departement, Food and Beverage Product, Food and Beverage Serivice Departement, dan lain-lain. Food and Beverage Serivice Departement adalah bagian Food and Beverage yang langsung berhubungan dengan tamu, salah satunya adalah pada bagian restoran hotel. Waiter dan waitress menjadi unsur pendukung utama dalam kegiatan operasional restoran. Oleh karena itu pada departemen ini dituntut untuk dapat memberikan pelayanan secara baik dan profesional agar dapat memuaskan para tamunya. Food and Beverage dan outlet-outlet di dalamnya juga mempunyai fungsi sebagai penambah pendapatan hotel diluar dari pendapatan penjualan kamar. Untuk menunjang kelancaran operasional di Food and Beverage Service Department Hotel Grand Keisha Yogyakarta menyediakan peralatan-peralatan yang modern dan lengkap sesuai kegunaannya. Hotel Grand Keisha Yogyakarta juga mempunyai waiter dan waiterss yang profesional dan selalu melakukan tugas serta tanggung jawabnya sesuai dengan Standard Operating Procedure (SOP). Penelitian ini membahas tentang bagaimana upaya untuk meningkatkan kinerja waiter dan waitress dalam menunjang keberhasilan operasional Food and Beverage Service di Hotel Grand Keisha Yogyakarta. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode penelitian kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa upaya yang dilakukan oleh Hotel Grand Keisha Yogyakarta untuk meningkatkan kinerja waiter dan waitress telah berhasil dan terlaksana sehingga operasional Food and Beverage Service dapat berjalan dengan baik dan profesional.]]>
<![CDATA[KINERJA LINEN ATTENDANT DALAM PENANGANAN PARSTOCK DI GRAND ORCHID HOTEL SOLO ]]>
<![CDATA[Kuswiyata, Pontianus]]>;
<![CDATA[Wigati, Erna]]>
<![CDATA[ Mabha Jurnal Vol 3 No 1 (2022): Mei 2022 ]]>
Publisher : <![CDATA[Akparta Mandala Bhakti Surakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.70018/mb.v3i1.37
<![CDATA[Housekeeping Department adalah linen section yaitu seksi yang mempunyai tugas dan tanggung jawab atas keluar masuknya linen dari setiap departemen. Linen section bertugas dan bertanggung jawab terhadap uniform (pakaian seragam) seluruh karyawan hotel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara penanganan parstock linen, cara penyimpanan linen, penghitungan parstock linen yang baik dan benar serta untuk mengetahui kendala dalam penanganan parstock linen dan penyimpanan linen di Hotel Grand Orchid Solo. Petugas linen attendant di Hotel Grand Orchid Solo memiliki wilayah kerja tidak saja pengadaan dan penggantian linen, namun juga penanganan parstock linen dan penyimpanan linen untuk keperluan kegiatan operasional hotel sehari-hari. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif dengan metode pengumpulan data meliputi observasi, wawancara, dan dokumentasi atau kepustakaan. Metode analisa data menggunakan teknik analisis deskriptif, yaitu analisis yang bertujuan untuk memberikan deskripsi mengenai subjek yang diteliti dan tidak dimaksudkan untuk pengujian hipotesis. Hasil dari penelitian adalah penanganan parstock linen yang merupakan pekerjaan menghitung, mencatat, dan memilah-milahkan linen, baik itu linen rusak, kotor maupun linen bersih. Seorang linen attendant harus mengetahui bagaimana cara menyimpan linen dengan baik, penghitungan parstock linen yang baik dan benar harus sesuai dengan rumus. Kendala yang dihadapi dalam penanganan parstock linen dan penyimpanan linen, antara lain tidak adanya tempat khusus untuk penghitungan linen kotor, dan kurang luasnya ukuran linen room, sedangkan untuk mengatasi kondisi yang demikian perlu adanya perencanaan untuk menyediakan tempat penghitungan linen kotor secara khusus dan adanya penambahan ruangan.]]>
