cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Safaah Nurfaizin
Contact Email
Nurfaizin@unwahas.ac.id
Phone
+6281325449347
Journal Mail Official
palawa_tekim@unwahas.ac.id
Editorial Address
JL.Raya Gunungpati KM 15, Nongkosawit, Kec.Gunungpati, Kota Semarang, Jawa Tengah 50224, Indonesia
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
Palawa Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Published by Universitas Wahid Hasyim Semarang
ISSN : 29629489     EISSN : 29629470     DOI : 10.31942/palawa.v4i1
Core Subject : Health, Science, Education, Agriculture, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Automotive Engineering Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Education Energy Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Physics Public Health Other
PALAWA Journal of Community Service is a Journal that contains the result of community service activities, community empowerment, apllication and or dissemination of science and technology, process improvement and dissemination of knowledge to the community.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 1 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol. 1 No. 2 (2022)" : 1 Documents clear
Hazard Analysis Critical Control pada Proses Produksi Vegan Yoghurt di Kelompok Wirausaha Mahasiswa Sakayo Sukses Hartati, Indah; Sari, Ratmi Rahma; Malikah, Anna Irdatul; Arifah, Difa Al; Khasanah, Vina Nafidzatul; Latif, Abdullah; Paramita, Vita
Palawa: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 1 No. 2 (2022)
Publisher : Fakultas Teknik Universitas Wahid Hasyim

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31942/palawa.v1i2.8710

Abstract

Sakayo Sukses merupakan salah satu kelompok wirausaha mahasiswa dari Jurusan Teknik Kimia Unwahas yang memproduksi vegan yogurt dengan merk VEYO. Sakayo Sukses belum memiliki wawasan dan pengetahuan mengenai identifikasi, control, dan monitoring bahaya cemaran pangan selama proses produksi vegan yogurt. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberikan wawasan kepada mitra (Sakayo Sukses) mengenai HACCP beserta penyusunan aspek-aspek implementasi sistem HACCP di Sakayo Sukses. Kegiatan pengabdian berhasil mengidentifikasi potensi potensi cemaran dan bahaya pada bahan baku, bahan kemas serta tahapan produksi vegan yogurt. Kegiatan ini juga telah berhasil mengidentifikasi titik titik kritis pada tahapan proses produksi vegan yogurt. Rencana rencana tindakan pencegahan dan koreksi pada titik titik kritis telah teridentifikasi

Page 1 of 1 | Total Record : 1

 1 

Filter by Year

2022 2022


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 4 No. 1 (2025) Vol. 3 No. 1 (2024) Vol. 2 No. 2 (2023) Vol. 2 No. 1 (2023) Vol. 1 No. 2 (2022) Vol. 1 No. 1 (2022)