cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI
Published by Universitas Diponegoro
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Science, Engineering,
Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Engineering Industrial & Manufacturing Engineering
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI adalah jurnal yang diterbitkan oleh Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro untuk mempublikasikan karya ilmiah - karya ilmiah mahasiswa Program S1 Teknik Kimia Undip.
Arjuna Subject : -
Articles 44 Documents
 1   2   3   4   5 
Search results for , issue "Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013" : 44 Documents clear
PEMBUATAN DEKSTRIN DARI TEPUNG TAPIOKA SECARA ENZIMATIK DENGAN PEMANAS MICROWAVE Lis Pudiastuti; Tika Pratiwi; Herry Santosa
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (314.586 KB)

Abstract

Dextrin is partial hydrolysis product from starch with enzyme catalys. This research’s aim are to (1) make dextrin from tapioca starch, (2) learn the influence of starch concentration and liquefaction time to DE and viscosity. The process include 3 step (1) preparation, (2) formation of dextrin, and (3) result evaluated. The formation of dextrin consist of 2 phase, that is gelatinization phase which held in microwave and liquifaction phase which held in stirer tank. The control variable are starch genus (tapioca starch merck “Gunung Agung”), catalist genus (α-amylase)0,5-0,6 kg/tons dry starch, CaCl2.2H2O 40 ppm, pH 6 – 6,5, liquifaction temperature 94oC, Microwave with power 10 and defrost d2. Free variable that use are liquifaction period (30, 60, 90, 120,150,180 minutes) and starch soluion concentration (10, 15, 20, 25, 30, 35% w/v). At the end of researc, product analysed DE with volumetric method (Woodman, 1941),  viscosity with Leach method (1963) and Thermo Haake method. From this reaserch, the product dextrin was maltodextrin with maximal DE 12,839. And known that (1) as long as the liquifaction time,  higher DE from dextrin product and decrease in its viscocity, (2) small starch concentration produce dextrin with higher DE and smaller viscosity than high starch concentration.
PENGGUNAAN ZEOLITE SINTETIS DALAM PENGERINGAN GABAH DENGAN PROSES FLUIDISASI INDIRECT CONTACT Affian Widjanarko; R Ridwan; M. Djaeni; R Ratnawati
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (985.719 KB)

Abstract

Grain drying process being one of the constraints experienced by grain farmers in Indonesia. This is because the farmers still rely on the sun to dry their grain crops. Meanwhile, the drying is still constrained by the type of season. Drying by fluidization processes using zeolite considered an alternative to grain drying process. The purpose of this research, make use of zeolite to accelerate the drying of grain, determine the relation of drying air temperature with drying rate and determine the relation of air flow rate into the dryer with drying rate. The operating conditions in this experiment is the drying air temperature 30oC; 40°C; 50oC and 60oC), drying air flow rate (1 m/s; 1,5 m/s; 2 m/s and 2,5 m/s) and 1 kg of zeolite. The research was conducted by flowing dry air at a specific operating conditions and then contacted with the grain in the fluidized bed to obtain the water content of 12-14%. The results obtained indicate the temperature of 30oC, Nc = 0,0082, while the temperature of 60°C, Nc = 0,0138. In the air flow rate of 1 m/s, Nc = 0,0094 while the air flow rate of 2,5 m/s, Nc = 0,0118. From this data it can be concludedthatthe higher the temperature and the rate of the air dryer, the drying rate will be faster, so as to make the drying process faster.
MODIFIKASI PATI TAPIOKA MENGGUNAKAN KOMPONEN AKTIF MINYAK JAHE Aditya Indra; Galih adi Wibowo; Diah Susetyo Retnowati
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (365.36 KB)

Abstract

Starch atau pati merupakan polisakarida hasil sintesis dari tanaman hijau melalui proses fotosintesis. Pati digunakan sebagai pengental dan penstabil dalam makanan. Pati alami memiliki swelling power, kelarutan dan derajat cross-link yang rendah. Modifikasi kimia dengan menggunakan minyak jahe yang mengandung gingerol, senyawa phenolik, akan memperbaiki sifat-sifat fisik pati dengan terbentuknya cross-linked. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh rasio berat pati terhadap volume air dan volume minyak jahe terhadap nilai swelling power dan kelarutan. Pati dengan berat 300 gr dimasukan ke dalam larutan air-minyak jahe dengan rasio berat/volume tertentu kemudian diaduk dengan magnetic stirer selama 30 menit. Kemudian, dikeringkan pada temperatur 50oC selama 24 jam, digiling untuk memperoleh serbuk pati yang halus. Pati hasil penggilingan ini disebut pati termodifikasi. Pati termodifikasi yang dihasilkan mempunyai swelling power (6,1-19,6) dan kelarutan (6.06-10,55%) lebih tinggi dibandingkan dengan pati alami yang swelling power dan kelarutan masing-masing 8,7 dan 3,4%.
PEMBUATAN BIODIESEL DARI MINYAK BIJI KAPOK DENGAN PROSES ESTERIFIKASI TRANSESTERIFIKASI Nixon Poltak Frederic; H. Diyono Ikhsan
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (940.835 KB)

Abstract

The application of kapok seed oil, directly for diesel fuel is still facing a problem. The problem is mainlydue to the kapok seed oil has very high viscosity compared with petroleum diesel. To solve that problem weneed to convert the kapok seed oil into methyl ester by esterification transesterification reaction withcatalyst. Steps being taken to obtain the methyl esters by reaction of kapok seed oil and methanol catalyzedby KOH with the addition of methanol variation of 70 ml, 80 ml, 90 ml, 100 ml, 110 ml in the first reaction(esterification) and the second reaction (transesterification) of 50 ml, 40 ml, 30 ml, 20 ml, 10 ml. Then itsvariable temperature of 40 0C, 50 0C, 50 0C, 60 0C, 70 0C, 80 0C in the first reaction (esterification), and thetemperature of the room on the second reaction (transesterification). And in its time variable 30 minutes, 45minutes, 60 minutes, 60 minutes, 75 minutes, 90 minutes in the second reaction. From the results of ourcalculations, the highest biodiesel conversion in the esterification reaction (Trans I) reached 93.95% at areaction time of 90 minutes, the amount of 110ml methanol and the reaction temperature of 80 0C. Thenproceed with the process of transesterification (Trans II) at a temperature of 30 0C, obtained the highestconversion of 97.22%, the reaction time of 90 minutes and the amount of 50ml methanol. And already meetsthe biodiesel specification according to ISO-04-7182-2006 conversion of the resulting biodiesel is aminimum of 96.5%. From this study it can be concluded, esterification process kapok kapok seed oiltransesterification able to produce biodiesel, the greater the reaction temperature the conversion of theresulting ester is greater.
STUDI KINETIKA PENGERINGAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa) MENGGUNAKAN PENGERING RAK UDARA RESIRKULASI Rustam Santiko Nugroho; S Suherman
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (184.431 KB)

Abstract

This study was performed to determine the most appropriate thin layer drying model and the effective moisture diffusivity of Roselle (Hibiscus sabdariffa) using recirculated tray dryer. Rosella dried using recirculated tray dryer at temperatures of 40, 50 and 60ºC. The drying data were fitted to eleven thin layer models and a thin layer model for the roselle calyx was developed by regressing the coefficients of the best fit model. The newton model was most adequate model for describing the thin layer drying kinetics of the roselle calyx. The drying constant was found to vary linearly with temperature. Also, effective diffusivity was evaluated by using Fick’s second law, which varied from 1.405 x 10-10 to 2.283 x 10-10 m2/s. The dependence of moisture diffusivity on temperature was described by Arrhenius type equation. The activation energy for moisture diffusion during drying was 21.02 kJ/gmol.
STUDI PENGARUH JENIS DAN KOMPOSISI KATALIS PADA PROSES PERTUMBUHAN CARBON NANOTUBE (CNT) DENGAN METODE CATALYTIC CHEMICAL VAPOUR DEPOSITION (CCVD) Retno Sutanti; Susi Handayani
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (3110.252 KB)

Abstract

Abstract Carbon nanotube is one of the nanotechnology that applicated in a variety of science such as electronics, chemistry and etc. In this research staked with system Catalytic Chemical Vapour Deposition (CCVD) process to syntheses Carbon nanotubes from acetylene gas using Co/Al2O3 and Fe/Al2O3 catalysts with catalyst heavy 0,3 gram,operation temperature 700oC, flow rate rasio of N2 and acetylene gas is 1 : 1. From analysis result by Scanning Electron Microscopy (SEM), CNT was formed MWNT type with difference diameter, where in order to larger active component concentration resultant diameter of CNT larger. Whereas product severe sintheses result turn inside out collating with active component. The larger of active component, product weight syntheses result smaller. For Fe/Al2O3 catalyst was given CNT diameter larger compared with CNT syntheses used Co/Al2O3. catalysts.
REDUKSI KALSIUM OKSALAT DENGAN PEREBUSAN MENGGUNAKAN LARUTAN NaCl DAN PENEPUNGAN UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS SENTE (ALOCASIA MACRORRHIZA) SEBAGAI BAHAN PANGAN Siti Chotimah; Desi Tri Fajarini; Catarina Sri Budiyati
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (158.874 KB)

Abstract

Kebutuhan akan pangan terutama beras dan gandum di Indonesia semakin meningkat dengan bertambahnya jumlah penduduk, sehingga impor beras dan gandum di Indonesia juga terus menigkat. Untuk menekan ketergantungan pada impor gandum dan beras maka dilakukan upaya pemanfaatan bahan pangan lain seperti talas sente (Alocasia macrorrhiza). Salah satu kendala dalam penggunaan talas sente sebagai bahan pangan adalah adanya rasa gatal yang disebabkan oleh adanya senyawa kalsium oksalat. Dalam penelitian ini untuk mereduksi kalsium oksalat dilakukan dengan perebusan dalam air dan larutan NaCl. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengurangi kandungan kalsium oksalat pada talas sente. Penelitian ini dilakukan dengan cara sebagai berikut: bahan baku berupa umbi sente dikupas kulitnya, dicuci dengan air sampai bersih dan dipotong dengan ukuran 2 x 3 cm kemudian dilakukan analisa proksimat. Dua ratus lima puluh gram umbi direbus dalam larutan NaCl pada suhu 80ºC, 90ºC, 100ºC dan konsentrasi 0, 2%, 3%, 4%, 5%, 6%. Setiap 5 menit sampel diambil sebanyak 12 gram untuk dianalisa kadar kalsium oksalat dan kadar airnya. Perebusan dilakukan sampai 30 menit. Setelah didapatkan kondisi optimum, umbi sente rebus dikeringkan dalam oven pada suhu 105ºC sampai berat konstan kemudian ditepungkan. Tepung dianalisa proksimat, bakteri dan logam berat. Pada penelitian ini diperoleh penurunan kandungan kalsium oksalat paling tinggi pada perebusan dengan larutan NaCl 6% pada suhu 80°C selama 30 menit yaitu mampu menurunkan kandungan kalsium oksalat sebesar 60%. Namun, pada perebusan dengan larutan NaCl 6% akan menyebabkan perubahan rasa pada tepung talas. Pengambilan titik optimum pada penelitian ini adalah pada perebusan dengan larutan NaCl 2% pada suhu 80°C selama 30 menit yang mampu menurunkan kandungan kalsium oksalat sebesar 49,38%. Kandungan kalsium oksalat pada tepung talas sente yaitu 648 mg/100g, sedangkan kadar oksalat yang diizinkan sebesar 71 mg/100g (Sefa-Dedeh and Agyir-Sackey, 2004). Sehingga tepung talas sente ini belum layak untuk dikonsumsi.
KINETIKA ADSORPSI KOLESTEROL DAGING KAMBING MENGGUNAKAN ADSORBEN KITOSAN DAN KARBON AKTIF Citrasmara Galuh Nuansa; Dewi Tri Istyanti; H Hargono
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (145.891 KB)

Abstract

Kandungan kolesterol yang mencapai 3,2 mg/g pada daging kambing dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung dan stroke apabila seseorang mengkonsumsi daging kambing secara berlebihan. Oleh karena itu, perlu adanya suatu metode untuk mengurangi kadar kolesterol. Meskipun adsorpsi kolesterol daging kambing menggunakan kitosan dan karbon aktif bukan hal yang baru, namun kajian tentang kinetika adsorpsinya masih sangat kurang. Penelitian ini dimulai dengan mencairkan lemak kambing. Selanjutnya, lemak kambing yang telah dicairkan dicampur dengan adsorben (kitosan dan karbon aktif). Hasil yang diperoleh diambil dengan interval 30 menit selama 2,5 jam, dan dianalisis kadar kolesterolnya dengan spektrofotometer Uv Vis sebelum dan sesudah adsorpsi, sehingga dapat diketahui jumlah kolesterol yang terjerap sebagai fungsi waktu. Data kinetika adsorpsinya dikaji dan dibandingkan dengan model kinetika orde satu semu dan orde dua semu. Adsorpsi kolesterol menggunakan kitosan dan karbon aktif cenderung mengikuti model orde dua semu. dengan konstanta kecepatan adsorpsi masing-masing sebesar 0,3719 g/mg menit dan 0,14993 g/mg menit.
PEMANFAATAN NIKOTIN PADA DAUN TEMBAKAU UNTUK MEMPRODUKSI BIOINSEKTISIDA DENGAN PROSES EKSTRAKSI CAIR-CAIR Dibran Paramartha; Yuda Lazuardi; Indro Sumantri
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1079.154 KB)

Abstract

Produksi tembakau di Indonesia sangat melimpah, tetapi hanya bermanfaat sebagai industry rokok saja yang dampaknya buruk bagi kesehatan manusia. Tembakau mengandung alkaloid nikotin yang berdampak buruk bagi manusia juga sangat beracun untuk serangga sehingga nikotin dapat dimanfaatkan oleh manusia sebagai bioinsektisida. Tujuan penelitian ini adalah menentukan variabel variabel yang berpengaruh dalam proses ekstraksi daun tembakau dalam usaha untuk mengambil nikotin di dalamnya dan mendapatkan kondisi optimum proses ekstraksi daun tembakau. Metode penelitian yang diterapkan dalam penelitian ini memiliki tiga tahap utama, yaitu persiapan bahan baku daun tembakau yang akan diekstrak, tahap maserasi, dan tahap ekstraksi daun tembakau dengan sktraksi cair-cair. Variabel berubah dalam penelitian ini adalah temperatur ekstraksi (40 dan 60oC), volume solvent (150 dan 250 ml), pH solvent (6 dan 7), dan jenis solvent (etanol dan methanol). Analisa hasil kualitatif nikotin dari ekstrak daun tembakau menggunakan metode Gas Cromathography Mass Spectrophotometry (GC-MS). Kondisi optimum dilakukan dengan menggunakan Response Surface Method (RSM) dengan software statistica 10. Hasil ekstraksi optimum didapat pada temperatur 64oC dengan pH solvent 5,6.
PEMBUATAN ETANOL DARI KULIT PISANG SECARA FERMENTASI Asteria Apriliani S.; Franky Agustinus; Agus Hadiyarto
JURNAL TEKNOLOGI KIMIA DAN INDUSTRI Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013
Publisher : Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (115.697 KB)

Abstract

Banana peels, once only a waste, can be used as biomass sources. Banana peels contain enough carbohydrate which can be used as carbon sources in ethanol production. In this experiment, banana peels were hydrolized by HCL 37% in pH 1. The hydrolysis was done on temperature of 50, 60, 70, and 80oC in 60 minutes. After that they were fermented by Saccharomyces cereciceae with variable of nutrient Diammonium phosphat 10, 20, and 30 gr/l in 12 days. Result showed that the optimum ammount of glucose was 83,021 gr/l. It was obtained from hydrolysis of 70oC in 60 minutes. Conversion carbohydrate to glucose reached 91,2% mole. Fermentation product decreased when concentration of ethanol reached 5,32%v. The optimum ammount of ethanol was 314,46 gr ethanol/ kg dry banana peels, obtained from the 8th of fermentation.

Page 3 of 5 | Total Record : 44

 1   2   3   4   5 

Filter by Year

2013 2013


Reset
Filter By Issues
All Issue Volume 2, Nomor 4, Tahun 2013 Volume 2, Nomor 3, Tahun 2013 Volume 2, Nomor 2, Tahun 2013 Volume 1, Nomor 1, Tahun 2012