cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
teknobuga@mail.unnes.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
teknobuga@mail.unnes.ac.id
Editorial Address
Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang, Gedung E7 Lantai 2, Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang, Jawa Tengah, Indonesia, 50229.
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
Teknobuga : Jurnal Teknologi Busana dan Boga
Published by Universitas Negeri Semarang
ISSN : 20854056     EISSN : 25287087     DOI : http://dx.doi.org/10.15294/teknobuga
Core Subject : Engineering,
Engineering
Teknobuga : Jurnal Teknologi Busana dan Boga publishes original research articles on the recent issues related to fashion, food, beauty studies, home economics studies, hotel and tourism management, and vocational education
Arjuna Subject : Teknik (semua kategori) - Teknik (Lain-Lain)
Articles 32 Documents
 1   2   3   4 
Search results for , issue "Vol 8, No 2 (2020)" : 32 Documents clear
Karakteristik Fisik Penambahan Ikan Patin Siam (Pangasius sutchii) Pada Sus Kering Wahyuningtyas, Muthia Putri; Setiati, Yati; Riska, Nur
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 8, No 2 (2020)
Publisher : Department of Home Economics, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v8i2.23487

Abstract

Karakteristik sus kering yaitu berukuran kecil, ringan dengan tekstur renyah dan memiliki rasa gurih yang khas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik sus kering penambahan ikan patin pada aspek volume pengembangan, rongga, diameter luar dan berat. Objek pada penelitian ini menggunakan penambahan ikan patin sebesar 60%, 70% dan 80%. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pastry dan Bakery Program Studi Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Jakarta. Pada penelitian ini meggunakan metode eksperimen. Selanjutnya data akan dianalisis dengan menggunakan uji ANOVA dilanjutkan dengan uji Tuckey. Hasil penelitian menunjukan bahwa adanya perbedaan nyata pada aspek volume pengembangan, rongga, dan diameter luar namun tidak pada aspek berat. sus kering dengan penambahan ikan patin 60% memiliki nilai rata-rata tertinggi di semua aspek. Pada aspek volume pengembangan nilai yang dihasilkan  rata-rata volume setelah pemanggangan 13 ml. Pada aspek rongga nilai rata-rata yang dihasilkan yaitu 19,37 mm dan pada aspek diameter luar memiliki nilai rata-rata 25,4 mm. Berat yang dihasilkan setelah proses pemanggangan yaitu 1,3 gr dengan nilai penyusutan 60,6%.
Analisis 10 Tingkat Soft Skills Yang Dibutuhkan Mahasiswa di Abad 21 Achmadi, Taofan Ali; Anggoro, Ayub Budhi; Irmayanti, Irmayanti; Rahmatin, Lia Sari; Anggriyani, Devi
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 8, No 2 (2020)
Publisher : Department of Home Economics, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v8i2.29049

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi persepsi mahasiswa mengenai 10 soft skills teratas yang dibutuhkan di Abad 21. Penelitian ini merupakan penelitian survei menggunakan cross-sectional design. Sampel dalam penelitian ini adalah mahasiswa Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga yang berjumlah 142 mahasiswa. Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik purposive. Instrumen pengumpulan data menggunakan lembar kuesioner. Teknik analisis data yang digunakan adalah statistik deskriptif. Hasil dalam penelitian ini mengidentifikasi 10 soft skills teratas yaitu: 1) Tanggung jawab social dan akuntabilitas; 2) Komunikasi; Etika professional; 3) Adaptasi; 4) Kolaborasi; 5) Kreatifitas dan inovasi; 6) Pemecahan masalah; 7) Kesadaran diri; 8) Berpikir kritis dan logis; dan 10) Toleransi keberagaman.
Penerapan Modul Aneka Kudapan pada Ekstrakurikuler Tata Boga untuk Meningkatkan Hasil Belajar Kognitif dan Psikomotorik Hidana, Putri Mutia; Anna, Choirul
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 8, No 2 (2020)
Publisher : Department of Home Economics, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v8i2.25349

Abstract

Media pembelajaran diindikasikan mampu membantu guru dalam menyampaikan materi pembelajaran kepada siswa sehingga pembelajaran lebih efektif dan efisien. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keterlaksanaan penerapan pembelajaran menggunakan modul aneka kudapan yang meliputi aktivitas guru dan siswa, hasil belajar kognitif, hasil belajar psikomotorik dan respon siswa pada ekstrakurikuler tata boga. Jenis penelitian ini adalah pre eksperimental dengan desain penelitian one group pretest-postest design. Variabel yang diamati yaitu 1) aktivitas guru dan siswa 2) hasil belajar kognitif  3)hasil belajar psikomotorik dan 4) respon siswa . Subjek penelitian sebanyak 30 siswa kelas tujuh yang mengikuti ekstrakurikuler tata boga di SMPN 3 Kediri. Teknik pengumpulan data yaitu observasi, tes  dan angket untuk mengetahui hasil belajar kognitif, hasil belajar psikomotorik,akitivitas guru dan siswa, dan respon siswa. Perbedaan hasil belajar pengetahuan antara pretest dan posttest dianalisis dengan uji-t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1)  aktivitas guru dan siswa pada seluruh pertemuan pada kriteria sangat baik 2) hasil belajar siswa ranah kognitif menunjukkan peningkatan 3) hasil belajar psikomotorik siswa menunjukkan kriteria baik 4) hasil respon siswa menunjukkan kriteria sangat baik.
Adaptasi Dongeng “Rusa Tak Percaya Diri” Pada Garnitur Busana Casual Dengan Teknik Sulaman Fantasi Rahmah, Yumeida; Karmila, Mila
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 8, No 2 (2020)
Publisher : Department of Home Economics, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v8i2.23974

Abstract

Busana casual menurut kamus Merriam-Webster (1828) adalah busana yang dirancang untuk digunakan dalam kegiatan informal. Busana casual dengan style Ethno Vibration pada tahun 2020 akan menjadi trend. Ciri khas dari style ini adalah motif susasana alam. Adaptasi style Ethno Vibration dilakukan pada buku dongeng “Rusa Tak Percaya Diri” karya Dini Ayu yang diterapkan sebagai garnitur busana casual dengan menggunaan teknik sulaman Fantasi. Visualisasi alam dengan tokoh rusa dan serigala dalam dongeng tersebut dijadikan sebagai motif garnitur. Tujuan pembuatan produk ini untuk memberikan inovasi pada produk busana casual dengan membuat garnitur menggunakan teknik sulaman Fantasi. Manfaat pembuatan karya ilmiah ini adalah memperkaya konsep dan teori mengenai sulaman Fantasi dan busana casual. Bagi pembaca, karya ilmiah ini bermanfaat untuk menjadi referensi dalam proses mengadaptasi suatu bentuk menjadi sebuah garnitur pada busana. Metode yang digunakan dalam penulisan karya ilmiah ini yaitu Project Based Learning (PBL) atau Pembelajaran Berbasis Masalah (PBM) dengan tahapan sebagai berikut: penentuan tema atau sumber ide, mengetahui dan mempelajari visualisasi alam dengan tokoh rusa dan serigala dalam dongeng, pembuatan moodboard, pembuatan desain dan pembuatan produk.
PENGEMBANGAN SOP (STANDART OPERATIONAL PROCEDURE) LABORATORIUM DALAM RANGKA OPTIMALISASI FUNGSI LABORATORIUM PADA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BUSANA UNNES Sholikhah, Roudlotus; Suci, Puji Hujria
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 8, No 2 (2020)
Publisher : Department of Home Economics, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v8i2.29082

Abstract

The Fashion Design Education Study Program is one of the study programs in the Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang. In learning at the Fashion Design Education Study Program, 70% of learning is practical learning. In the Fashion Design Education Study Program, the researcher found that the laboratory management was still not optimal due to several problems, including the laboratory management which was still manual and not properly organized according to standards. This problem has inspired researchers to develop laboratory management for the Fashion Design Education Study Program in the Home Economic Department, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang. It is hoped that the results of this research will produce SOP (standart operational procedure) products that improve the laboratory management of the Fashion Design Education Study Program so that they can develop better and have clear measurement standards. This study used a development research design (Gall and Borg, 1983). This development research procedure consists of 6 stages, namely determining, identifying problems, reviewing various laboratory SOP, developing prototypes, expert reviews and testing SOP prototypes, and revising development products. The results of this research are (1) Several SOP products, including: SOP for the preparation of laboratory use schedules, SOP for the use of laboratory equipment, SOP for the use of laboratory equipment, SOP for borrowing laboratory equipment/ goods/ facilities and infrastructure, SOP for the use of laboratory equipment, SOP for maintenance of laboratory equipment. , SOP for maintenance and repair of Laboratory Equipment, and SOP for monitoring and evaluation of Laboratory; (2) The feasibility of laboratory SOP by laboratory management experts is considered feasible to be tested and used for Laboratory SOP with several suggestions for revisions, with a percentage rate of 78% for the first expert, and 83% for the second expert; and (3) The results of the feasibility of the SOP for the Laboratory of Fashion Design Education Study Program, Home Economic Department, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang, after being tested on laboratory assistants, practical lecturers and students, were assessed that the SOP was very suitable to be used in the Laboratory of the Fashion Design Education Study Program Universitas Negeri Semarang. The percentage level of testing to the laboratory assistant is 93%, practical lecturers 88% and students 95% with no revision respectively.
Development Of Learning Models For Industrial Dressmaking At Fashion Technologi Vocational School Karlina, Nadya; Hasanah, Uswatun; Doriza, Shinta
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 8, No 2 (2020)
Publisher : Department of Home Economics, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v8i2.25471

Abstract

The purpose of the research is to develop a project-based independent learning model in Vocational Fashion Technology. The research and development method  uses 10 steps from Borg and Gall. The results of the development Project Based Independent Learning (PBIL) models are accompanied by PBIL learning manuals for educators. The steps of implementing the PBIL model, namely determining the fundamental questions, compiling project planning, preparing a schedule, monitoring students and project progress, analyzing project results and evaluating experience. Learning activities consist of face-to-face, independent learning by Android-based learning media and monitoring by social media. Effectiveness test results indicate , learning by PBIL models, students easier to learn lessons (97%); students helped in solving problems (91%); increase students’ courage to share opinions (85%); support students to work in a team(94%); motivate students to reach achievement (97%); students able to solve post test questions easier than before (97%); motivating students to complete tasks (97%); learning by PBIL model, students is closer to their teacher (97%).
Adaptasi Dongeng “Rusa Tak Percaya Diri” Pada Garnitur Busana Casual Dengan Teknik Sulaman Fantasi
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 8, No 2 (2020)
Publisher : Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v8i2.23974

Abstract

Busana casual menurut kamus Merriam-Webster (1828) adalah busana yang dirancang untuk digunakan dalam kegiatan informal. Busana casual dengan style Ethno Vibration pada tahun 2020 akan menjadi trend. Ciri khas dari style ini adalah motif susasana alam. Adaptasi style Ethno Vibration dilakukan pada buku dongeng “Rusa Tak Percaya Diri” karya Dini Ayu yang diterapkan sebagai garnitur busana casual dengan menggunaan teknik sulaman Fantasi. Visualisasi alam dengan tokoh rusa dan serigala dalam dongeng tersebut dijadikan sebagai motif garnitur. Tujuan pembuatan produk ini untuk memberikan inovasi pada produk busana casual dengan membuat garnitur menggunakan teknik sulaman Fantasi. Manfaat pembuatan karya ilmiah ini adalah memperkaya konsep dan teori mengenai sulaman Fantasi dan busana casual. Bagi pembaca, karya ilmiah ini bermanfaat untuk menjadi referensi dalam proses mengadaptasi suatu bentuk menjadi sebuah garnitur pada busana. Metode yang digunakan dalam penulisan karya ilmiah ini yaitu Project Based Learning (PBL) atau Pembelajaran Berbasis Masalah (PBM) dengan tahapan sebagai berikut: penentuan tema atau sumber ide, mengetahui dan mempelajari visualisasi alam dengan tokoh rusa dan serigala dalam dongeng, pembuatan moodboard, pembuatan desain dan pembuatan produk.
PENGEMBANGAN SOP (STANDART OPERATIONAL PROCEDURE) LABORATORIUM DALAM RANGKA OPTIMALISASI FUNGSI LABORATORIUM PADA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BUSANA UNNES
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 8, No 2 (2020)
Publisher : Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v8i2.29082

Abstract

The Fashion Design Education Study Program is one of the study programs in the Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang. In learning at the Fashion Design Education Study Program, 70% of learning is practical learning. In the Fashion Design Education Study Program, the researcher found that the laboratory management was still not optimal due to several problems, including the laboratory management which was still manual and not properly organized according to standards. This problem has inspired researchers to develop laboratory management for the Fashion Design Education Study Program in the Home Economic Department, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang. It is hoped that the results of this research will produce SOP (standart operational procedure) products that improve the laboratory management of the Fashion Design Education Study Program so that they can develop better and have clear measurement standards. This study used a development research design (Gall and Borg, 1983). This development research procedure consists of 6 stages, namely determining, identifying problems, reviewing various laboratory SOP, developing prototypes, expert reviews and testing SOP prototypes, and revising development products. The results of this research are (1) Several SOP products, including: SOP for the preparation of laboratory use schedules, SOP for the use of laboratory equipment, SOP for the use of laboratory equipment, SOP for borrowing laboratory equipment/ goods/ facilities and infrastructure, SOP for the use of laboratory equipment, SOP for maintenance of laboratory equipment. , SOP for maintenance and repair of Laboratory Equipment, and SOP for monitoring and evaluation of Laboratory; (2) The feasibility of laboratory SOP by laboratory management experts is considered feasible to be tested and used for Laboratory SOP with several suggestions for revisions, with a percentage rate of 78% for the first expert, and 83% for the second expert; and (3) The results of the feasibility of the SOP for the Laboratory of Fashion Design Education Study Program, Home Economic Department, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang, after being tested on laboratory assistants, practical lecturers and students, were assessed that the SOP was very suitable to be used in the Laboratory of the Fashion Design Education Study Program Universitas Negeri Semarang. The percentage level of testing to the laboratory assistant is 93%, practical lecturers 88% and students 95% with no revision respectively.
Development Of Learning Models For Industrial Dressmaking At Fashion Technologi Vocational School
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 8, No 2 (2020)
Publisher : Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v8i2.25471

Abstract

The purpose of the research is to develop a project-based independent learning model in Vocational Fashion Technology. The research and development method  uses 10 steps from Borg and Gall. The results of the development Project Based Independent Learning (PBIL) models are accompanied by PBIL learning manuals for educators. The steps of implementing the PBIL model, namely determining the fundamental questions, compiling project planning, preparing a schedule, monitoring students and project progress, analyzing project results and evaluating experience. Learning activities consist of face-to-face, independent learning by Android-based learning media and monitoring by social media. Effectiveness test results indicate , learning by PBIL models, students easier to learn lessons (97%); students helped in solving problems (91%); increase students’ courage to share opinions (85%); support students to work in a team(94%); motivate students to reach achievement (97%); students able to solve post test questions easier than before (97%); motivating students to complete tasks (97%); learning by PBIL model, students is closer to their teacher (97%).
Kelayakan Limbah Plastik untuk Pembuatan Hand Bouquet Pengantin Internasional
TEKNOBUGA: Jurnal Teknologi Busana dan Boga Vol 8, No 2 (2020)
Publisher : Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/teknobuga.v8i2.25337

Abstract

Sampah plastik merupakan sampah yang paling sulit terurai. Limbah sendok plastik dan botol plastik yang tidak terpakai dapat diolah menjadi aksesoris seperti hand bouquet Pengantin Internasional.Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kelayakan produk hand bouquet pengantin Internasional dari limbah plastik dengan uji inderawi dan uji kesukaan. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen. Pengumpulan data menggunakan teknik observasi dan dokumentasi. Analisis data menggunakan deskriptif persentase. Hasil validitas menunjukkan bahwa semua produk mendapatkan kriteria sangat valid dengan nilai tertinggi diperoleh produk B (Round bouquet) dengan nilai validitas 85%, sedangkan nilai terendah diperoleh produk C (Cascade bouquet) dengan nilai validitas 73.3%. Hasil uji inderawi menunjukkan seluruh produk sangat layak dengan rata-rata nilai 95.5%, sedangkan hasil uji kesukaan menujukkan seluruh produk termasuk kategori sangat suka dengan rata-rata nilai 83.47%.

Page 2 of 4 | Total Record : 32

 1   2   3   4 

Filter by Year

2020 2020


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 12, No 1 (2024) Vol 11, No 2 (2023) Vol 11, No 1 (2023) Vol 10, No 2 (2022) Vol 10, No 1 (2022) Vol 9, No 2 (2021) Vol 9, No 1 (2021) Vol 8, No 2 (2020) Vol 8, No 1 (2020) Vol 7, No 2 (2019) Vol 7, No 1 (2019) Vol 6, No 2 (2018) Vol 6, No 1 (2018) Vol 5, No 2 (2017) Vol 4, No 1 (2017) Vol 2, No 2 (2015) Vol 2, No 2 (2015) Vol 2, No 1 (2015) Vol 2, No 1 (2015) Vol 1, No 2 (2014) Vol 1, No 2 (2014) Vol 1, No 1 (2014) Vol 1, No 1 (2014) Vol 2, No 1 (2010) Vol 1, No 1 (2008) More Issue