cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Fiametta Ayu Purwandari
Contact Email
fiametta@ugm.ac.id
Phone
+6285712601130
Journal Mail Official
agritech@ugm.ac.id
Editorial Address
Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Jl. Flora No. 1, Bulaksumur, Yogyakarta 55281, Indonesia
Location
Kab. sleman,
Daerah istimewa yogyakarta
INDONESIA
agriTECH
Published by Universitas Gadjah Mada
ISSN : 02160455     EISSN : 25273825     DOI : 10.22146/agritech
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
Agritech with registered number ISSN 0216-0455 (print) and ISSN 2527-3825 (online) is a scientific journal that publishes the results of research in the field of food and agricultural product technology, agricultural and bio-system engineering, and agroindustrial technology. This journal is published by Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta in colaboration with Indonesian Association of Food Technologies (PATPI).
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 1,392 Documents
 79   80   81   82   83 
Aspek Mekanika Tanah dalam Interaksi Mesin-Tanah Abdul Rozaq
agriTECH Vol 9, No 3 (1989)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (471.27 KB) | DOI: 10.22146/agritech.19050

Abstract

.
Kemunduran Mutu Kamaboko Ikan Mas Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar Siti Rahayu; Ninoek Indriati; B.S. Bandol Utomo
agriTECH Vol 9, No 4 (1989)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1090.194 KB) | DOI: 10.22146/agritech.19051

Abstract

Telah dikerjakan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui kemunduran mutu kamaboko yang dibuat dari ikan mas (Cyprinus carpio L) selama penyimpanin pada suhu kamar. Kamaboko dibuat dengan variasi penambahan tepung kacang hijau, tepung tapioka, tepung terigu, tepung aren dan tepung maizena, disimpan pada suhu kamar dan diamati kemunduran mutunya. Kamaboko yang dibuat dengan penambahan tepung kacang hijau mempunyai daya simpan lebih lama dibandingkan. terhadap kamaboko dengan penambahan tepung tapioka, terigu, maizena dan aren.
Beberapa Bukti Struktur Granula Pati Haryadi Haryadi
agriTECH Vol 9, No 4 (1989)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (964.01 KB) | DOI: 10.22146/agritech.19052

Abstract

Pati jagung ketan, jagung normal dan jagung amilosa tinggi dikaji struktur granulanya dengan pengujian-pengujian kedapatcernaan secara in vitro menggunakan a -amilase, tingkat substitusi turunan hidroksipropil pati dan kemudahan hidrolisis dengan asam. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa makin banyak kandungan amilosa pati jagung makin sukar dicerna, makin sedikit tingkat substitusi tetapi terjadi multisubstitusi, dan makin sat dilakukan hidrolisis dengan asam. Kenyataan tersebut mendukung teori bahwa amilosa pada granula pati tersusun dalam ikatan-ikatan yang lebi h kompak daripada arnilopektinnya.
Evaluasi Sifat-Sifat Fisik dan Kimiawi Beberapa Jenis Jagung Produksi Sukamandi dan Garut Rob Mudjisihono; Koswara Koswara; Muhadji D. Moentono
agriTECH Vol 9, No 4 (1989)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1207.389 KB) | DOI: 10.22146/agritech.19053

Abstract

Physical and chemical evaluation of fifteen varieties of corn produced in Sukamandi and Garut. Micrometer was used to measure kernel size and shape (dimension). Physical analysis showed that corn planted at high elevation (Garut,. 700 in a.s.1) produce larger kernels, i.e. 9.7 mm length and 9.0 mm width, than those produced at lower elevation (Sukamandi, 12 m a.s.l) which their dimensions were only 8.7 mm length and 8.6 mm width. The RRS corn width had the largest kernel dimensions i.e. 9.5 mm length and 9.1 mm wide. The amylose and protein contents were 19.2-21.3% and 9.0- 10.33%, respectively.
Aspek Mekanika Tanah dalam Interaksi Mesin-Tanah (Part II) Abdul Rozaq
agriTECH Vol 9, No 4 (1989)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (809.696 KB) | DOI: 10.22146/agritech.19054

Abstract

.
Penentuan Struktur Hidroksipropil Glukosa dengan Cara H-NMR Haryadi Haryadi
agriTECH Vol 10, No 1 (1990)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1024.529 KB) | DOI: 10.22146/agritech.19055

Abstract

Hasil hidrolisis pati hidroksipropil dengan asam dilakukan fraksinasi dengan HPLC menggunakan kolom μ Poracil semi-preparatif. Dua komponen utama yang diperoleh diuji dengan spektrometri ' HNMR dalam bentuk turunan perasetat. Penentuan struktur dipertegas dengan menggunakan pembanding senyawa model hldroksipropil glukosa. Hasil pengujian menunjukkan bahwa turunan perasetat dan komponen hidroksipropil glukosa yang pertama adalah campuran diasterosomer-anomer 2-0-(2-hidroksipropil)-D-glukopiranosa tercampur sedikit dengan 3-0-(2-hidroksipropil)-D-glukopiranosa perasetat dan yang kedua adalah campuran diasterioisomer-anomer 2-0-(2-hidroksipropil)-D-glukopiranosa perasetat.
Pengaruh Level Pemberian Energi dan Protein Pakan Terhadap Persentase Berat Karkas dan Bagian-Bagiannya Pada Ayam Potong Sri Harimurti
agriTECH Vol 10, No 1 (1990)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (644.878 KB) | DOI: 10.22146/agritech.19056

Abstract

Seratus empat puluh empat anak ayam Broiler strain Hubbard sexed dikelompokkan 72 ekor jantan dan 72 ekor.betina, Setiap ketompok kelamin dibagi menjadi 4 subkelompok yang masing-masing mendapatkan pakan dengan level energi 3100 kcal/kg dengan level protein 22% dan 24%. Level energi 3400 kcal/kg dengan level protein 22% dan 24%. Setiap subkelompok terdiri dari 18 ekor dibagi menjadi 3 ulangan, sehingga setiap ulangan terdiri deri 6 ekor ayam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa level pemberian energi pakan berpengaruh nyata terhadap persentase karkas. Perbedaan level protein pakan tidak berpengaruh terhadap persentase karkas, persentase dada. persentase drumstick dan persentase paha. Persentase drumstick ayam betina lebih rendah dibandingkan terhadap persentase pada ayam Jantan. Peningkatan level energi ransum dari 3100 menjadi 3400 kcal menyebabkan pertingkatan persentase karkas.
Upaya Peningkatan Traksi Pada Traktor Sunarto Ciptohadijoyo
agriTECH Vol 10, No 1 (1990)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1073.056 KB) | DOI: 10.22146/agritech.19057

Abstract

.
Aspek Mekanika Tanah dalam Interaksi Mesin-Tanah Part III (terakhir) Abdul Rozaq
agriTECH Vol 10, No 1 (1990)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1144.502 KB) | DOI: 10.22146/agritech.19058

Abstract

.
Analisa, Ekstraksi, dan Alternatif Penggunaan Pati Sorghum (Sorghum blcolor (Llnn). Moench) Sebagai Bahan Baku Pembuatan Sirup Glukosa Secara Enzimatis Rob Mudjisihono
agriTECH Vol 10, No 2 (1990)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1860.685 KB) | DOI: 10.22146/agritech.19059

Abstract

Pembuatan glokusa secara enzimatis pada peneldian ini meliputi dua tahap yaitu liquifikasi dan sakarifikasi. Liquifikasi dilakukan dengan keragaman kepekatan substrat (15%, 20%, 25% dan 30%) dan kepekatan a-amilase (50 KNU, 100 KNU, 150 KNU, 200 KNU clan 300 KNU per kg pati). Sakarifikasi diakukan dengan keragaman varietas sorgum (Keris dan UPCA-S2), pH (4,0 dan 4.5) serta konsentrasi enzim glukoamilase (220 AGU. 440 AGU dan 660 AGU per ton pati. Hasil percobaan menunjukkan bahwa pada proses liqutfikasi, nilai setara dekstrosa meningkat dengan meningkatnya konsentrasi substrat dan konsentrasi enzim a-arniiase yang digunaken yang mencapai puncak 25% untuk kedua varietas dengan 150 KNU per kg pati untuk pati sorgum varietas Keris dan 200 KNU per kg pati sorgum varietas UPCA-S2, setelah itu menurun. Hasil sakarifikasi menunjukkan bahwa varietas sorgum, pH dan konsentrasi enzim AMG 200 L berpengaruh terhadap rendemen, kadar bahan kering, kadar gula pereduksi dan nilai setara dekstrosa, kadar abu serta warna dan kejernihan. Nilai setara dekstrosa tertinggi adalah 91,8 persen dengan kombinasi periakuan terhadap pati Keris, dengan pH 4.5 dan kepakatan enzim glukoamilase.

Page 81 of 140 | Total Record : 1392

 79   80   81   82   83 

Filter by Year

1980 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 46, No 1 (2026) Vol 45, No 3 (2025) Vol 45, No 2 (2025) Vol 45, No 1 (2025) Vol 44, No 4 (2024) Vol 44, No 3 (2024) Vol 44, No 2 (2024) Vol 44, No 1 (2024) Vol 43, No 4 (2023) Vol 43, No 3 (2023) Vol 43, No 2 (2023) Vol 43, No 1 (2023) Vol 42, No 4 (2022) Vol 42, No 3 (2022) Vol 42, No 2 (2022) Vol 42, No 1 (2022) Vol 41, No 4 (2021) Vol 41, No 3 (2021) Vol 41, No 2 (2021) Vol 41, No 1 (2021) Vol 40, No 4 (2020) Vol 40, No 3 (2020) Vol 40, No 2 (2020) Vol 40, No 1 (2020) Vol 39, No 4 (2019) Vol 39, No 3 (2019) Vol 39, No 2 (2019) Vol 39, No 1 (2019) Vol 38, No 4 (2018) Vol 38, No 3 (2018) Vol 38, No 2 (2018) Vol 38, No 1 (2018) Vol 37, No 4 (2017) Vol 37, No 3 (2017) Vol 37, No 2 (2017) Vol 37, No 1 (2017) Vol 36, No 4 (2016) Vol 36, No 3 (2016) Vol 36, No 2 (2016) Vol 36, No 1 (2016) Vol 35, No 4 (2015) Vol 35, No 3 (2015) Vol 35, No 2 (2015) Vol 35, No 1 (2015) Vol 34, No 4 (2014) Vol 34, No 3 (2014) Vol 34, No 2 (2014) Vol 34, No 1 (2014) Vol 33, No 4 (2013) Vol 33, No 3 (2013) Vol 33, No 2 (2013) Vol 33, No 1 (2013) Vol 32, No 4 (2012) Vol 32, No 3 (2012) Vol 32, No 2 (2012) Vol 32, No 1 (2012) Vol 31, No 4 (2011) Vol 31, No 3 (2011) Vol 31, No 2 (2011) Vol 31, No 1 (2011) Vol 30, No 4 (2010) Vol 30, No 3 (2010) Vol 30, No 2 (2010) Vol 30, No 1 (2010) Vol 29, No 4 (2009) Vol 29, No 3 (2009) Vol 29, No 2 (2009) Vol 29, No 1 (2009) Vol 28, No 4 (2008) Vol 28, No 3 (2008) Vol 28, No 2 (2008) Vol 28, No 1 (2008) Vol 27, No 4 (2007) Vol 27, No 3 (2007) Vol 27, No 2 (2007) Vol 27, No 1 (2007) Vol 26, No 4 (2006) Vol 26, No 3 (2006) Vol 26, No 2 (2006) Vol 26, No 1 (2006) Vol 25, No 4 (2005) Vol 25, No 3 (2005) Vol 25, No 2 (2005) Vol 25, No 1 (2005) Vol 24, No 4 (2004) Vol 24, No 3 (2004) Vol 24, No 2 (2004) Vol 24, No 1 (2004) Vol 23, No 4 (2003) Vol 23, No 3 (2003) Vol 23, No 2 (2003) Vol 23, No 1 (2003) Vol 22, No 4 (2002) Vol 22, No 3 (2002) Vol 22, No 2 (2002) Vol 22, No 1 (2002) Vol 21, No 4 (2001) Vol 21, No 3 (2001) Vol 21, No 2 (2001) Vol 21, No 1 (2001) Vol 20, No 4 (2000) Vol 20, No 3 (2000) Vol 20, No 2 (2000) Vol 20, No 1 (2000) Vol 19, No 4 (1999) Vol 19, No 3 (1999) Vol 19, No 2 (1999) Vol 19, No 1 (1999) Vol 18, No 4 (1998) Vol 18, No 3 (1998) Vol 18, No 2 (1998) Vol 18, No 1 (1998) Vol 17, No 4 (1997) Vol 17, No 3 (1997) Vol 17, No 2 (1997) Vol 17, No 1 (1997) Vol 16, No 4 (1996) Vol 16, No 3 (1996) Vol 16, No 2 (1996) Vol 16, No 1 (1996) Vol 15, No 4 (1995) Vol 14, No 3 (1994) Vol 14, No 2 (1994) Vol 14, No 1 (1994) Vol 13, No 4 (1993) Vol 13, No 3 (1993) Vol 13, No 2 (1993) Vol 13, No 1 (1993) Vol 12, No 4 (1992) Vol 12, No 3 (1992) Vol 12, No 2 (1992) Vol 12, No 1 (1992) Vol 11, No 4 (1991) Vol 11, No 3 (1991) Vol 11, No 2 (1991) Vol 11, No 1 (1991) Vol 10, No 4 (1990) Vol 10, No 3 (1990) Vol 10, No 2 (1990) Vol 10, No 1 (1990) Vol 9, No 4 (1989) Vol 9, No 3 (1989) Vol 9, No 2 (1989) Vol 9, No 1 (1989) Vol 8, No 4 (1988) Vol 8, No 3 (1988) Vol 8, No 2 (1988) Vol 8, No 1 (1988) Vol 7, No 2 (1987) Vol 7, No 1 (1987) Vol 6, No 1 & 2 (1986) Vol 5, No 1 & 2 (1985) Vol 4, No 2,3, & 4 (1984) Vol 4, No 1 (1984) Vol 3, No 3 (1982) Vol 3, No 1 (1982) Vol 2, No 4 (1981) Vol 2, No 3 (1981) Vol 2, No 2 (1981) Vol 2, No 1 (1981) Vol 1, No 3 (1980) Vol 1, No 2 (1980) Vol 1, No 1 (1980) More Issue