cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Fiametta Ayu Purwandari
Contact Email
fiametta@ugm.ac.id
Phone
+6285712601130
Journal Mail Official
agritech@ugm.ac.id
Editorial Address
Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Jl. Flora No. 1, Bulaksumur, Yogyakarta 55281, Indonesia
Location
Kab. sleman,
Daerah istimewa yogyakarta
INDONESIA
agriTECH
Published by Universitas Gadjah Mada
ISSN : 02160455     EISSN : 25273825     DOI : 10.22146/agritech
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
Agritech with registered number ISSN 0216-0455 (print) and ISSN 2527-3825 (online) is a scientific journal that publishes the results of research in the field of food and agricultural product technology, agricultural and bio-system engineering, and agroindustrial technology. This journal is published by Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta in colaboration with Indonesian Association of Food Technologies (PATPI).
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 1,392 Documents
 97   98   99   100   101 
Pola Pengelolaan Daerah Aliran Sungai dalam Menanggulangi Erosi dan Meningkatkan Taraf Hidup Petani Wartoyo Wartoyo
agriTECH Vol 2, No 3 (1981)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (4408.712 KB) | DOI: 10.22146/agritech.22247

Abstract

.
Beberapa Sifat Lipida Kacang Berprotein Tinggi Mochamad Adnan
agriTECH Vol 2, No 3 (1981)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (2654.53 KB) | DOI: 10.22146/agritech.22248

Abstract

Kacang berprotein tinggi dibuat dengan menghilangkan sebagian besar minyak yang dikandung secara mekanis dengan tekanan 3000 psi. Kadar protein menurut perhitungan dapat naik sekitar 28% menjadi 40-50% tergantung dari banyaknya minyak yang telah dihilangkan. Beberapa perbedaan sifat lipida yang dihilangkan dan yang tertinggal ialah : 1. Meskipun jenis dan proporsi tokoferol yang dikandung (yaitu dan), lipida yang tertinggal mengandung tokoferol kira-kira 10% lebih banyak (378 ug/g) daripada yang dihilangkan (374 ug/g). 2. Sebagian besar lipida polar tidak ikut hilang dan lebih dari 99% phospholipida tetap ada di lipida yang tertinggal. Lipida polar mengandung lebih banyak asam palmitat daripada lipida nonpolar, tetapi kandungan asam linoleatnya lebih rendah; sedangkan asam-asam lemak dengan rantai C20 keatas tidak terdapat. Lipida polar mempunyai daya antioxidasi. Phospholipida yang terdapat dalam lipida polar tersusun dari fraksi yang disebut PE, PC, LPE, LPC, PS, dan PA.Dengan pengubahan ratio antar kadar lipid dan protein (kearah pengurangan lipida), kacang berprotein tinggi merupakan produk yang baik untuk usaha menaikkan konsumsi protein dan diversifikasi penggunaan kacang tanah sebagai bahan pangan, disamping dapat memperbaiki sifat-sifat lipida yang tertinggal dalam kacang
Kemungkinan Produksi Asam Fumarat dari Mill Juice oleh Rhizopus arrhizus Endang Retnowati
agriTECH Vol 2, No 3 (1981)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (777.13 KB) | DOI: 10.22146/agritech.22249

Abstract

.
Peranan Bagian Quality Control pada Industri Susu Martina Yososaputro
agriTECH Vol 2, No 3 (1981)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1738.266 KB) | DOI: 10.22146/agritech.22250

Abstract

.
Minyak Goreng untuk Bahan Bakar Mesin Diesel Slamet Sudarmadji
agriTECH Vol 2, No 4 (1981)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (695.952 KB) | DOI: 10.22146/agritech.22251

Abstract

.
Pengolahan Minyak Kelapa Cara Basah M. Supriyanto; Murdijati Gardjito
agriTECH Vol 2, No 4 (1981)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (852.597 KB) | DOI: 10.22146/agritech.22252

Abstract

.
Relevansi Pendidikan Mekanisasi Pertanian untuk Pengembangan Daerah Rawa Departemen Pekerjaan Umum
agriTECH Vol 3, No 1 (1982)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1771.709 KB) | DOI: 10.22146/agritech.22253

Abstract

.
Peranan Dasar-Dasar Keteknikan dalam Industri Pertanian Soetomo Poerodiprodjo
agriTECH Vol 3, No 1 (1982)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (2479.022 KB) | DOI: 10.22146/agritech.22254

Abstract

.
Ekosistim Padi, Antara Swa Sembada Pangan dan Penyakit Manusia M. Wahjudin
agriTECH Vol 16, No 3 (1996)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1048.557 KB) | DOI: 10.22146/agritech.22274

Abstract

.
Nilai Aktivitas Air (Aw) dalam Proses Pencoklatan Biji Kakao Hardiman Hardiman
agriTECH Vol 14, No 1 (1994)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1402.619 KB) | DOI: 10.22146/agritech.22322

Abstract

Keberadaan nilai Aw optimal sebagai kondisi proses pencoklatan biji kakao dikonfirmasikan dalam penelitian ini. Dengan membuatvariasi nilai Aw kotiledon biji kakao dalam inkubasi proses pencoklatan didapatkan nilai Aw optimal 0,80. Sebagai nilai besaran faktor proses terukur, dapat dimanfaatkan untuk pengendalian proses selama pengeringan biji kakao dalam usaha menekan jumlah biji slaty.

Page 99 of 140 | Total Record : 1392

 97   98   99   100   101 

Filter by Year

1980 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 46, No 1 (2026) Vol 45, No 3 (2025) Vol 45, No 2 (2025) Vol 45, No 1 (2025) Vol 44, No 4 (2024) Vol 44, No 3 (2024) Vol 44, No 2 (2024) Vol 44, No 1 (2024) Vol 43, No 4 (2023) Vol 43, No 3 (2023) Vol 43, No 2 (2023) Vol 43, No 1 (2023) Vol 42, No 4 (2022) Vol 42, No 3 (2022) Vol 42, No 2 (2022) Vol 42, No 1 (2022) Vol 41, No 4 (2021) Vol 41, No 3 (2021) Vol 41, No 2 (2021) Vol 41, No 1 (2021) Vol 40, No 4 (2020) Vol 40, No 3 (2020) Vol 40, No 2 (2020) Vol 40, No 1 (2020) Vol 39, No 4 (2019) Vol 39, No 3 (2019) Vol 39, No 2 (2019) Vol 39, No 1 (2019) Vol 38, No 4 (2018) Vol 38, No 3 (2018) Vol 38, No 2 (2018) Vol 38, No 1 (2018) Vol 37, No 4 (2017) Vol 37, No 3 (2017) Vol 37, No 2 (2017) Vol 37, No 1 (2017) Vol 36, No 4 (2016) Vol 36, No 3 (2016) Vol 36, No 2 (2016) Vol 36, No 1 (2016) Vol 35, No 4 (2015) Vol 35, No 3 (2015) Vol 35, No 2 (2015) Vol 35, No 1 (2015) Vol 34, No 4 (2014) Vol 34, No 3 (2014) Vol 34, No 2 (2014) Vol 34, No 1 (2014) Vol 33, No 4 (2013) Vol 33, No 3 (2013) Vol 33, No 2 (2013) Vol 33, No 1 (2013) Vol 32, No 4 (2012) Vol 32, No 3 (2012) Vol 32, No 2 (2012) Vol 32, No 1 (2012) Vol 31, No 4 (2011) Vol 31, No 3 (2011) Vol 31, No 2 (2011) Vol 31, No 1 (2011) Vol 30, No 4 (2010) Vol 30, No 3 (2010) Vol 30, No 2 (2010) Vol 30, No 1 (2010) Vol 29, No 4 (2009) Vol 29, No 3 (2009) Vol 29, No 2 (2009) Vol 29, No 1 (2009) Vol 28, No 4 (2008) Vol 28, No 3 (2008) Vol 28, No 2 (2008) Vol 28, No 1 (2008) Vol 27, No 4 (2007) Vol 27, No 3 (2007) Vol 27, No 2 (2007) Vol 27, No 1 (2007) Vol 26, No 4 (2006) Vol 26, No 3 (2006) Vol 26, No 2 (2006) Vol 26, No 1 (2006) Vol 25, No 4 (2005) Vol 25, No 3 (2005) Vol 25, No 2 (2005) Vol 25, No 1 (2005) Vol 24, No 4 (2004) Vol 24, No 3 (2004) Vol 24, No 2 (2004) Vol 24, No 1 (2004) Vol 23, No 4 (2003) Vol 23, No 3 (2003) Vol 23, No 2 (2003) Vol 23, No 1 (2003) Vol 22, No 4 (2002) Vol 22, No 3 (2002) Vol 22, No 2 (2002) Vol 22, No 1 (2002) Vol 21, No 4 (2001) Vol 21, No 3 (2001) Vol 21, No 2 (2001) Vol 21, No 1 (2001) Vol 20, No 4 (2000) Vol 20, No 3 (2000) Vol 20, No 2 (2000) Vol 20, No 1 (2000) Vol 19, No 4 (1999) Vol 19, No 3 (1999) Vol 19, No 2 (1999) Vol 19, No 1 (1999) Vol 18, No 4 (1998) Vol 18, No 3 (1998) Vol 18, No 2 (1998) Vol 18, No 1 (1998) Vol 17, No 4 (1997) Vol 17, No 3 (1997) Vol 17, No 2 (1997) Vol 17, No 1 (1997) Vol 16, No 4 (1996) Vol 16, No 3 (1996) Vol 16, No 2 (1996) Vol 16, No 1 (1996) Vol 15, No 4 (1995) Vol 14, No 3 (1994) Vol 14, No 2 (1994) Vol 14, No 1 (1994) Vol 13, No 4 (1993) Vol 13, No 3 (1993) Vol 13, No 2 (1993) Vol 13, No 1 (1993) Vol 12, No 4 (1992) Vol 12, No 3 (1992) Vol 12, No 2 (1992) Vol 12, No 1 (1992) Vol 11, No 4 (1991) Vol 11, No 3 (1991) Vol 11, No 2 (1991) Vol 11, No 1 (1991) Vol 10, No 4 (1990) Vol 10, No 3 (1990) Vol 10, No 2 (1990) Vol 10, No 1 (1990) Vol 9, No 4 (1989) Vol 9, No 3 (1989) Vol 9, No 2 (1989) Vol 9, No 1 (1989) Vol 8, No 4 (1988) Vol 8, No 3 (1988) Vol 8, No 2 (1988) Vol 8, No 1 (1988) Vol 7, No 2 (1987) Vol 7, No 1 (1987) Vol 6, No 1 & 2 (1986) Vol 5, No 1 & 2 (1985) Vol 4, No 2,3, & 4 (1984) Vol 4, No 1 (1984) Vol 3, No 3 (1982) Vol 3, No 1 (1982) Vol 2, No 4 (1981) Vol 2, No 3 (1981) Vol 2, No 2 (1981) Vol 2, No 1 (1981) Vol 1, No 3 (1980) Vol 1, No 2 (1980) Vol 1, No 1 (1980) More Issue