Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Oryza: Jurnal Agribisnis dan Pertanian Berkelanjutan
Muhamad Sandi Rahayu
Universitas Sebelas Maret
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Ketahanan sistem pemasaran umkm agroindustri roti: Studi kasus Roti Wahyu di Kabupaten Sukoharjo Muhamad Sandi Rahayu
Oryza : Jurnal Agribisnis dan Pertanian Berkelanjutan Vol. 10 No. 1 (2025): Oryza: Jurnal Agribisnis dan Pertanian Berkelanjutan
Publisher : Universitas Bojonegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56071/oryza.v10i1.2093

Abstract

UMKM pengolahan pangan yang menghasilkan produk berumur simpan terbatas menghadapi trade-off pemasaran antara perluasan jangkauan pasar dan pengendalian risiko produk tidak terjual. Penelitian ini menganalisis ketahanan sistem pemasaran Roti Wahyu di Kabupaten Sukoharjo dengan menempatkan konfigurasi saluran pesanan–konsinyasi sebagai fokus diagnosis. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan desain studi kasus tunggal yang dilaksanakan pada 2023. Data diperoleh melalui wawancara semi-terstruktur dengan pemilik sekaligus pengelola, observasi langsung, dan dokumentasi usaha, kemudian direduksi, dikodekan, dan dikelompokkan ke dalam empat tema analitis. Hasil menunjukkan bahwa sekitar 70% produksi harian berbasis pesanan agen, sedangkan 30% didistribusikan melalui konsinyasi dengan batas retur maksimal empat hari. Konfigurasi tersebut menggabungkan kepastian permintaan yang relatif lebih tinggi dari sistem pesanan dengan perluasan ketersediaan pasar melalui konsinyasi, tetapi menempatkan risiko produk tidak terjual lebih besar pada produsen. Diagnosis ketahanan juga menunjukkan kekuatan adaptif berupa diferensiasi dua merek, pasokan bahan baku mingguan, distribusi melalui agen di empat kabupaten, dan kapasitas produksi sekitar 12.000–13.000 buah per hari. Namun, informasi dan keputusan pemasaran masih terkonsentrasi pada pemilik, sedangkan data penjualan, retur, piutang, dan kinerja agen belum terintegrasi secara sistematis. Kontribusi penelitian terletak pada pembacaan ketahanan pemasaran sebagai konfigurasi antarkomponen yang meliputi arsitektur saluran, kepekaan pasar, kapasitas operasi, kontinuitas pasokan, dan pengelolaan informasi. Temuan mendukung generalisasi analitis dan bukan generalisasi statistik.
Struktur saluran pemasaran beras dan kedelai di Sukoharjo dan Klaten: Analisis dokumen komparatif Muhamad Sandi Rahayu; Muhamad Azhar; Muhammad Farhan; Muthia Salsabila Heriyawati; Mutiara Putri Haryanto
Oryza : Jurnal Agribisnis dan Pertanian Berkelanjutan Vol. 10 No. 1 (2025): Oryza: Jurnal Agribisnis dan Pertanian Berkelanjutan
Publisher : Universitas Bojonegoro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56071/oryza.v10i1.2099

Abstract

Sistem pemasaran pertanian tidak hanya mencakup perpindahan produk, tetapi juga fungsi agregasi, pengolahan, penyimpanan, informasi, pembiayaan, dan pembagian risiko; karena itu, panjang saluran saja tidak memadai untuk menilai kinerja pemasaran. Penelitian ini menyintesis secara komparatif bukti sekunder mengenai pemasaran beras dan kedelai di Kabupaten Sukoharjo dan Klaten. Sintesis komparatif bukti sekunder dilakukan menggunakan artikel jurnal dan sumber resmi yang dapat ditelusuri pada periode 2015–2022. Bukti dianalisis berdasarkan kondisi pasar, struktur saluran, fungsi perantara, mekanisme koordinasi, transformasi produk, dan indikator kinerja yang dilaporkan. Pada beras Sukoharjo, bukti dari Tawangsari dan Mojolaban menunjukkan penawaran dan harga yang relatif stabil, tetapi belum menyediakan rekonstruksi saluran pemasaran secara rinci. Di Klaten, distribusi beras mencakup mekanisme komersial dan koordinasi kelembagaan, termasuk tunda jual dan PUPM yang melibatkan organisasi petani. Tataniaga kedelai di Weru, Sukoharjo, terdiri atas empat pola formal dengan perbedaan pelaku, biaya, margin, dan jangkauan pasar, sedangkan bukti kedelai Klaten mendokumentasikan produksi dan agenda pengembangan hilir tetapi belum memadai untuk merekonstruksi saluran pemasarannya. Ditinjau melalui perspektif biaya transaksi, tata kelola rantai nilai, dan tindakan kolektif, hasil menunjukkan bahwa jumlah perantara tidak cukup untuk menetapkan efisiensi karena kinerja saluran juga ditentukan oleh fungsi, koordinasi, biaya transaksi, risiko, dan kapasitas kelembagaan. Perbandingan margin dan farmer’s share lintas studi juga dibatasi oleh perbedaan bentuk produk, skala wilayah, periode, dan desain analisis.
Co-Authors Muhamad Azhar Muhammad Farhan Muthia Salsabila Heriyawati Mutiara Putri Haryanto