Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal National Multidisciplinary Sciences
Sugiyem Sugiyem
PT. Mitratani Dua Tujuh Jember
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Education Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Analisis Efektivitas Proses Grading Terhadap Mutu Edamame Beku Dengan Metode Value Stream Mapping (VSM) Di PT. Mitratani Dua Tujuh Jember Riza Amelia Febriani; Danu Indra Wardhana; Danang Kumara Hadi; Sugiyem Sugiyem
National Multidisciplinary Sciences Vol. 5 No. 5 (2026): Proceeding SEMARTANI 5
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32528/nms.v5i5.911

Abstract

Proses grading merupakan tahapan penting dalam pengolahan edamame beku karena berpengaruh terhadap mutu produk dan efisiensi produksi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas proses grading terhadap mutu edamame beku menggunakan metode Value Stream Mapping (VSM) di PT. Mitratani Dua Tujuh Jember. Metode yang digunakan meliputi observasi, wawancara, pengukuran waktu proses, Process Activity Mapping (PAM), Current State Value Stream Mapping, identifikasi Seven Waste, serta penyusunan Future State Value Stream Mapping. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses grading memiliki lead time sebesar 209.100 detik dengan nilai Process Cycle Efficiency (PCE) sebesar 43,04%, sehingga masih diperlukan perbaikan. Pemborosan yang teridentifikasi meliputi waiting, transportation, motion, dan defect dengan transportation sebagai pemborosan yang paling dominan. Usulan perbaikan melalui Future State Value Stream Mapping mampu menurunkan lead time menjadi 164.100 detik dan meningkatkan nilai PCE menjadi 54,84%. Hasil tersebut menunjukkan bahwa penerapan metode Value Stream Mapping (VSM) dapat meningkatkan efisiensi proses grading dan mendukung peningkatan mutu edamame beku di PT. Mitratani Dua Tujuh Jember.
Penerapan Metode Six Sigma dalam Pengendalian Mutu Kemasan Metalizing Produk Edamame di PT Mitratani Dua Tujuh Muhammad Ainur Rafiq; Danu Indra Wardhana; Danang Kumara Hadi; Sugiyem Sugiyem
National Multidisciplinary Sciences Vol. 5 No. 5 (2026): Proceeding SEMARTANI 5
Publisher : Universitas Muhammadiyah Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32528/nms.v5i5.912

Abstract

PT Mitratani Dua Tujuh merupakan perusahaan agroindustri yang memproduksi edamame beku untuk pasar domestik dan ekspor. Pada proses pengemasan menggunakan kemasan metalizing masih ditemukan berbagai jenis kecacatan yang berpotensi menurunkan kualitas produk. Penelitian ini bertujuan menerapkan metode Six Sigma dengan pendekatan DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, dan Control) untuk menganalisis pengendalian mutu kemasan metalizing produk edamame. Data diperoleh melalui observasi langsung selama sembilan hari produksi dengan jumlah sampel sebanyak 28.252 kemasan. Hasil penelitian menunjukkan terdapat karakteristik Critical to Quality (CTQ), yaitu berat tidak sesuai, posisi seal tidak sesuai, seal tidak rapat, kemasan kosong, dan kemasan rusak, dengan total kecacatan sebanyak 1.094 cacat. Perhitungan menghasilkan nilai Defects Per Million Opportunities (DPMO) sebesar 7,745 dan tingkat kapabilitas proses sebesar 3,92 sigma. Analisis Pareto menunjukkan bahwa cacat posisi seal tidak sesuai merupakan jenis cacat dominan dengan persentase 55,94% dari total kecacatan, sedangkan analisis Fishbone mengidentifikasi faktor manusia, mesin, material, metode, dan lingkungan sebagai penyebab utama. Berdasarkan hasil analisis tersebut, disusun usulan perbaikan menggunakan pendekatan 5W+1H dan control plan yang diharapkan mampu meningkatkan kapabilitas proses menuju minimal 4 sigma serta menurunkan tingkat kecacatan pada proses pengemasan.
Co-Authors Muhammad Ainur Rafiq Riza Amelia Febriani Wardhana, Danu Indra