Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Media Bina Ilmiah
Haris, Muh Ichsan
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Social Sciences Veterinary Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN DAN KUALITAS ORGANOLEPTIK SATE DARI DAGING BERBEDA DI KOTA SAMARINDA Juita, Firda; Istiqoma, Istiqoma; Haris, Muh Ichsan
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 6 No. 2 (2024): Oktober
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v6i2.1374

Abstract

Faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen terhadap sate ayam, sate kambing, sate payau, sate kelinci dan sate buaya serta preferensi konsumen terhadap kualitas organoleptik sate ayam, sate kambing, sate rusa (payau), sate kelinci dan sate buaya. Penelitian ini untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap sate ayam, sate kambing, sate rusa (payau), sate kelinci dan sate buaya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober hingga Desember 2017 di Kota Samarinda. data yang diambil meliputi data primer dan sekunder. Metode penentuan lokasi sampel dilakukan secara sengaja. Metode penentuan jumlah sampel dilakukan secara proporsional dan metode penentuan sampel dilakukan secara insidentil. Metode penelitian menggunakan analisis deskriptif kualitatif dengan menggunakan skala semantik differential. Hasil penelitian menunjukan preferensi konsumen terhadap kebutuhan 13,81, manfaat dan gizi 13,75, pilihan alternatif 11,25, keputusan pembelian 11,88, perilaku setelah pembelian 11,88, faktor kebudayaan11,69, faktor sosial 11,13, pribadi 16,13 psikologi 10,57, kualitas rasa 16,81, kualitas tekstur 14,44, kualitas aroma 12,19 dan kualitas warna 11,26 Penelitian ini menunjukan preferensi konsumen tertinggi terhadap sate adalah karena kebutuhan dengan rata-rata 13,81 termasuk kategori sedang. Faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen sate adalah faktor pribadi dengan persentase 32,57%. Preferensi konsumen sate terhadap kualitas organoleptik adalah karena rasa dengan persentase 30,74%. Kata kunci: Preferensi konsumen, Indikator, Organoleptik, Sate
STUDI KARAKTERISASI FENOTIPIK RUSA SAMBAR (Cervus unicolor) BERDASARKAN KARAKTERISTIK KUALITATIF DAN KUANTITATIF Sibagariang, Samuel Madeardo; Suhardi, Suhardi; Faisal Fanani, Anhar; Wibowo, Ari; Haris, Muh Ichsan
Media Bina Ilmiah Vol. 19 No. 6: Januari 2025
Publisher : LPSDI Bina Patria

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Perbedaan ciri fenotipik rusa sambar disetiap daerah menunjukkan bahwa faktor lingkungan menjadi salah satu pengaruh dalam variasi rusa. Penelitian sifat fenotipik dilakukan untuk melihat keanekaragaman rusa yang ada dan perlu adanya penelitian berulang setiap beberapa tahun untuk melihat perubahan fenotipik pada rusa sambar. Metode dan bahan yang digunakan adalah convenience method, bahan yang digunakan 16 ekor rusa sambar yang terdiri dari 13 ekor rusa betina dan 3 ekor rusa jantan. Parameter yang digunakan adalah parameter kualitatif dan kuantitatif. Parameter kualitatif yang diamati adalah warna rambut dan bentuk tanduk, parameter kuantitatif berupa panjang kepala, lebar kepala, panjang telinga, lebar telinga, panjang badan, lebar badan, tinggi gumba, lebar pinggul, panjang ekor, panjang ranggah kiri dan kanan serta berat ranggah. Hasil penelitian menunjukkan warna rambut rusa sambar coklat kemerahan sampai coklat kehitaman, bentuk tanduk bercabang 2, panjang kepala rusa 28,42 ± 4,46 cm, lebar kepala 14,69 ± 1,93 cm,.panjang telinga 13,47 ± 1,46 cm, lebar telinga 10,54 ± 1,04 cm, panjang badan 119,81 ± 8,26 cm, lebar badan 36,16 ± 4,04 cm, tinggi gumba 78,63 ± 6,73 cm, lebar panggul 25,84 ± 2,45 cm, panjang ekor 18,81 ± 2,40 cm, panjang ranggah kanan 25,95 ± 3,86 cm dan panjang ranggah kiri 26,49 ± 3,71 cm, berat tanduk 604,17 ± 189,8 gram. Hasil identifikasi sifat fenotipik yang diperoleh dapat digunakan sebagai bahan seleksi ternak dan evaluasi produksi ternak rusa.
Co-Authors Anhar Faisal Fanani Ari Wibowo Istiqoma, Istiqoma JUITA, FIRDA Sibagariang, Samuel Madeardo Suhardi Suhardi