Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

Pemanfaatan Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L) untuk Meningkatkan Kadar Antosianin Pada Sosis Ayam – Kacang Merah (Kajian Sifat Fisik, Kimia dan Organoleptik) Yuliatun, Yuliatun; Rukmini, Ambar; laswati, Dyah titin; Firsta, Nissa Clara
AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN Vol. 5 No. 2 (2023): Agrotech: Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian
Publisher : Universitas Widya Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37631/agrotech.v5i2.1521

Abstract

Penelitian tentang ’’Pemanfaatan Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L) untuk Meningkatkan Kadar Antosianin Sosis Ayam – Kacang Merah : Kajian Sifat Kimia, Fisik dan Organoleptik’’, bertujuan untuk mengetahui peningkatan kadar antosianin pada sosis ayam dengan penambahan kacang merah ditinjau dari sifat fisik (tekstur), kimia (kadar air, kadar protein, lemak, dan antosianin) dan organoleptik. Penelitian dilakukan dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor (Penambahan kacang merah 0, 15, 30, 45 dan 60 gram). Penelitian menunjukkan penambahan kacang merah pada sosis ayam secara nyata (α = 0,05) menurunkan kadar air, protein, dan lemak, meningkatkan kadar abu dan antosianin, semakin coklat, tidak terasa ayam, berdasarkan parameter kimia, fisik dan organoleptik, penambahan kacang merah yang masih disukai panelis adalah penambahan kacang merah 30 g dan kriteria sosis kacang merah yang dihasilkan mempunyai kadar air 54,28 %, kadar abu 2,69 %db, kadar protein 29,65 %db, kadar lemak 20,76 %db, antosianin 2,69 ppm, tekstur 96,05 N/m, sosis kacang merah yang dihasilkan rendah lemak dan mengandung antosianin dengan kadar lebih tinggi daripada sosis dengan bahan ayam
MENGATASI BULLYING: PELATIHAN DAN STRATEGI UNTUK MEMBANGUN LINGKUNGAN SEKOLAH YANG AMAN Syaharuddin, Syaharuddin; Mandailina, Vera; Alimin, Khairul; Auliah, Jumratul; Suaema, Suaema; Alia, Alia; Munandar, Muhammad Abdul Haris; Yuliatun, Yuliatun
Journal of Community Empowerment Vol 3, No 2 (2024): Desember
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jce.v3i2.27680

Abstract

ABSTRAKDi lingkungan sekolah, bullying dapat menyebabkan dampak serius pada kesehatan mental siswa termasuk stres, kecemasan, dan depresi, serta mengurangi prestasi akademik dan interaksi sosial. Selain itu, bullying dapat menciptakan suasana sekolah yang tidak aman yang berdampak negatif pada seluruh komunitas sekolah. Kegiatan sosialisasi tentang bullying bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan wawasan siswa MTs NW Senyiur Lombok Timur mengenai bullying, mencakup pengetahuan umum, perspektif agama, dan sudut pandang hukum. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah ceramah, yang disampaikan kepada 174 siswa-siswi dari kelas 7, kelas 8, dan kelas 9. Evaluasi dilakukan melalui sesi tanya jawab untuk mengukur efektivitas pemahaman siswa. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa efektivitas sosialisasi bervariasi di setiap kelas. Kelas 7 mencatat efektivitas sebesar 90%, menandakan pemahaman yang baik namun masih perlu perbaikan. Kelas 8 menunjukkan efektivitas yang lebih tinggi, yaitu 93%, kemungkinan disebabkan oleh relevansi materi dan metode yang lebih efektif. Kelas 9 mencapai efektivitas tertinggi sebesar 97%, menunjukkan pemahaman mendalam yang mungkin dipengaruhi oleh kedewasaan dan partisipasi aktif siswa. Temuan ini menegaskan bahwa pemahaman tentang bullying meningkat seiring dengan tingkat kelas dan bahwa strategi sosialisasi yang lebih matang dapat berdampak positif pada pemahaman siswa. Kata kunci: Pencegahan Bullying; Pelatihan Efektif; Strategi Penanganan; Lingkungan Sekolah Sehat. ABSTRACTIn the school environment, bullying can have severe consequences for students' mental health, including stress, anxiety, and depression, and can also diminish academic performance and social interactions. Furthermore, bullying can create an unsafe school atmosphere, negatively impacting the entire school community. The objective of the bullying awareness program was to enhance the understanding and awareness of students at MTs NW Senyiur Lombok Timur regarding bullying, covering general knowledge, religious perspectives, and legal viewpoints. The method employed was a lecture format, delivered to 174 students from grades 7, 8, and 9. Evaluation was conducted through a question-and-answer session to assess the effectiveness of students' understanding. The evaluation results revealed varying effectiveness across grades. Grade 7 achieved an effectiveness rate of 90%, indicating a good understanding but with room for improvement. Grade 8 showed a higher effectiveness rate of 93%, likely due to the relevance of the material and more effective methods. Grade 9 reached the highest effectiveness rate of 97%, suggesting a deeper understanding possibly influenced by the students' maturity and active participation. These findings confirm that understanding of bullying increases with grade level and that more developed socialization strategies can positively impact students' comprehension. Keywords: Bullying Prevention; Effective Training; Coping Strategies; Healthy School Environment.
PENYULUHAN TENTANG DAN CARA MENANGANI STUNTING DENGAN PEMENUHAN GIZI PADA BAYI DAN BALITA FI POSYANDU SAMIRAN DESA SAMIRAN Yuliatun, Yuliatun; Zulaikha, Layla Imroatus
Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 3 (2024): Volume 5 No. 3 Tahun 2024
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/cdj.v5i3.28635

Abstract

Hasil Survei menunjukkan lebih dari 8o% mengalami kekurangan gizi. Pengurangan pemenuhan kebutuhan nutrizi secara farmakologi dapat menimbulkan efek samping yang tidak dikehendaki. Tindakan penyuluhan dengan terapi komplementer yang lebih alamiah secara non farmakologi untuk meringankan gejala stunting . Banyak keuntungan yang didapat, biaya murah, efek kesehatan yang holistik dan menyeluruh, terhindar dari efek obat-obatan. Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah posyando penanggung jawab UKS mendapatkan pengetahuan, keterampilan yang memadai tentang pemenuhan gizi, yang nantinya bisa memberikan pertolongan pada bayi dan balita yang mengalami stunting di desa samiran, sehingga tidak mengganggu proses pembelejarannya. Penanggung jawab UKS bisa memberikan pembelajaran kepada teman sebanyak, dan sebagai upaya mendukung program posyandu. Metode kegiatan berupa pemberikan wawasan penyuluhan tentang pemenuhan gizi, melatih skill sesuai dengan panduan yang standar. Hasil pengabdian menunjukan adanya peningkatan pengetahuan tentang oemenuhan gizi sebelum dan sesudah penyuluhan dari kategori pengetahuan cukup menjadi kategori pengetahuan baik. Keterampilan bayi dan balita yang mengikuti pelatihan tentang pemenuhan gizi semua dalam kategori baik. Diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh para bayi dan balita mampu mengaplikasikan pada diri sendiri