Claim Missing Document
Check
Articles

Found 13 Documents
Search

Karakterisasi asap cair dari serasah daun kering di lingkungan Universitas Lampung [Characterization of liquid smoke from dry leaf litter in Lampung University] Suroso, Erdi; Al Rasyid, Harun; Utomo, Tanto Pratondo; Ritonga, Dinda Nur Annisa; Anungputri, Pramita Sari
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian Vol 28, No 2 (2023): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian
Publisher : Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jtihp.v28i2.110-119

Abstract

One solution to reduce leaf litter is to process it into liquid smoke. This study aimed to determine the characteristics of liquid smoke from various types of dry leaves. The type of leaves used in this study were teak, fern, Spanish cherry, and crepe myrtle-dried leaves. Treatment of pyrolysis gave three types of products. The smoke liquid yields of dried teak leaves were 12,44%, dried Spanish cherry leaves were 12.92%, dried fern leaves were 13,39%, and dried crape myrtle leaves were 35.22%. The charcoal yields from teak, fern, Spanish cherry, and crape myrtle-dried leaves were 40.585%, 35.871%, 40.723%, and 18.797%. While the rest was tar with yields of 0.820% from dried teak leaves, 0.869% from dried fern leaves, 0.790% from dried Spanish cherry leaves, and 1.774% from dried crape myrtle leaves. The residual dry leaf debris of dried teak was 53.938%, dried fern leaves 51.385%, dried Spanish cherry leaves 54.326%, and dried crape myrtle leaves 54.210%. The pH of smoke liquor from dried teak was 5.11, dried fern leaves 5.75, dried Spanish cherry leaves 5.43, and dried crape myrtle leaves 7.80.  The dominant active compounds in the liquid smoke produced were phenolic components. Each liquid smoke contained carbonyl and acid compounds, while liquid smoke from teak-dried leaves also contained alkaloids and alcohol.   
ANALISIS PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU RAJUNGAN PADA PRODUK FROZEN FOOD MENGGUNAKAN METODE EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) (Studi Kasus di PT Phillips Seafood Indonesia Kota Bandar Lampung Provinsi Lampung) Darus, Aliya Fatma Ulfani; Al Rasyid, Harun; Anungputri, Pramita Sari; Utomo, Tanto Pratondo
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol 4, No 1 (2025)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jab.v4i1.5702

Abstract

PT Phillips Seafoods Indonesia Lampung Plant merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang perikanan yaitu pengolahan produk daging rajungan menjadi Frozen Food berupa Crab Cake. PT Phillips Seafoods Indonesia Lampung Plant melakukan pengendalian bahan baku menurut metode perusahaan. Pengendalian persediaan bahan baku yang optimal tentu akan berdampak pada besarnya persediaan bahan baku maupun efisiensi biaya persediaan. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk meminimalisasi biaya persediaan bahan baku yaitu dengan metode EOQ. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui jumlah pemesanan bahan baku, safety stock, reorder point, frekuensi pemesanan, total inventory cost, dan peramalan. Penerapan metode EOQ tahun 2018 menghasilkan kuantitas pemesanan 49.883,04 lbs, frekuensi 23 kali, safety stock 13.123,89 lbs, reorder point 50.793,57 lbs, dan penghematan total inventory cost Rp 11.220.026,48. Tahun 2019 menghasilkan kuantitas pemesanan 47.874,72 lbs, frekuensi 23 kali, safety stock 15.468,84 lbs, reorder point 52.745,05 lbs, dan penghematan total inventory cost Rp 12.751.243,93. Tahun 2020 menghasilkan kuantitas pemesanan 51.475,51 lbs, frekuensi 20 kali, safety stock 15.814,53, reorder point 50.253,20, dan penghematan total inventory cost Rp 6.437.959,97. Tahun 2021 dan 2022 dilakukan peramalan permintaan menggunakan metode single exponential smoothing yaitu sebesar 67.415,20 lbs. Tahun 2021 menghasilkan peramalan kuantitas pemesanan 13.178,45 lbs, safety stock 17.493,10 lbs, reorder point sebesar 50.723,60 lbs, dan total inventory cost Rp 37.267.713,80. Tahun 2022 menghasilkan peramalan kuantitas pemesanan 13.268,69 lbs, safety stock 18.838,40 lbs, reorder point 50.453,40 lbs, dan total inventory cost Rp 37.307.425,76.
PENGEMBANGAN DESAIN KEMASAN DAN STRATEGI PEMASARAN E-COMMERCE PADA PRODUK BROWN SUGAR SAWIT DI KAMPUNG TIMBUL REJO LAMPUNG TENGAH Yuliandari, Puspita; Suroso, Erdi; Indraningtyas, Lathifa; Anungputri, Pramita Sari
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol. 1 No. 2 (2022): Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v1i2.6246

Abstract

Pengabdian Kepada Masyarakat Diseminasi Hasil Riset Tahun 2022 bekerja sama dengan KWT Mawar di Desa Timbul Rejo, BangunRejo,KabupatenLampungTengah,ProvinsiLampung berupaya melakukan pemanfaatkan limbahbatangsawitmenjadiprodukolahanpanganyaitu brown sugar sawit. Permasalahan mitra dalam memproduksi brown sugar sawit. adalah penggunaan kemasan yang masih sederhana serta pemasaran yang masih terbatas. Tujuandariprogramdiseminasihasilrisetadalah: (1)Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan KWT Mawar dalam melakukanpengembangandesainkemasanbrownsugarsawit.;(2)MeningkatkanpengetahuandanketerampilanKWTMawardalammelakukanpengembanganstrategi pemasaran melalui e-commerce pada produk brown sugar sawit. Pelaksanaan pengabdian dilakukan bersama dengan KWT Mawar sebanyak 15 orang dengan tahapan persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi kegiatan. Pelaksanaan kegiatan terdiri dari sosialisasi, pendampingan, dan praktik langsung/demonstrasi. Evaluasi dilakukan dengan membandingkan nilai pre test dan post test. Hasil yang diperoleh yaitu peningkatan pemahaman dan keterampilan KWT Mawar dalam mengembangkan desain kemasan standing pouch window dan botol plastik serta dilengkapi dengan informasi label kemasan. KWT Mawar juga memperoleh ilmu dan keterampilan dalam memasarkan melalui e-commerce yaitu melalui akun instagram dan shopee. Kegiatan ini lebih lanjut diharapkan dapat diaplikasikan dalam mengembangkan kemasan produk dan memasarkan produk lebih baik.
Pembuatan Produk Olahan Jeruk sebagai Upaya Peningkatan Perekonomian Petani Jeruk di Desa Wiyono Pesawaran Lampung Susilawati, Susilawati; Herdiana, Novita; Anungputri, Pramita Sari; Fadhallah, Esa Ghanim
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol. 2 No. 1 (2023): Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol 2 No 1, Maret 2023
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v2i1.6605

Abstract

Desa Wiyono Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran dikenal sebagai salah satu wilayah di provinsi Lampung yang memiliki potensi buah jeruk yang besar dan sebagian besar mata pencaharian warga adalah sebagai petani jeruk. Petani jeruk di Desa Wiyono Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran belum mengetahui lebih banyak terkait olahan buah jeruk, sedangkan produk olahan buah jeruk diketahui memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan para petani jeruk di Desa Wiyono Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran dalam mengolah buah jeruk menjadi produk olahan yang dapat bermanfaat untuk meningkatkan ekonomi para petani jeruk. Kegiatan pengabdian ini dilakukan melalui tahapan, yaitu evaluasi awal (pre-test), pemberian materi dan demonstrasi mengenai pengolahan jeruk, dan evaluasi akhir (post-test). Khalayak sasaran dalam kegiatan pengabdian ini adalah petani jeruk di Desa Wiyono Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran. Hasil kegiatan ini menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan secara keseluruhan dari warga mengenai pengolahan jeruk dari awalnya sebesar 11,1% menjadi 100%. Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi usaha alternatif bagi petani sebagai tambahan penghasilan untuk meningkatkan perekonomian petani.Kata kunci: ekonomi, jeruk, Lampung, produk olahan, Pesawaran
Pengenalan Oven Surya untuk Pengeringan Gula Semut dalam Rangka Peningkatan Produksi dan Mutu Produk pada KWT Putri Handayani di Kecamatan Gisting Kabupaten Tanggamus Provinsi Lampung Sugiharto, Ribut; Herdiana, Novita; Anungputri, Pramita Sari; Fadhallah, Esa Ghanim
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol 2 No 2, September
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v2i2.7634

Abstract

Kondisi cuaca yang tidak stabil menyebabkan hambatan dalam proses produksi gula semut dan menimbulkan ketidakpastian terhadap mutu produk. Oleh karena itu, dilakukan kegiatan pengabdian masyarakat dengan tujuan untuk mengenalkan dan memberikan pelatihan penggunaan alat pengering surya guna meningkatkan produksi dan mutu gula semut. Metode pelaksanaan kegiatan ini melibatkan ceramah, diskusi, dan tanya jawab sebagai sarana pemahaman materi dan diskusi terkait pengembangan produksi gula semut. Selanjutnya, dilakukan praktek penggunaan alat pengering surya. Kegiatan pengabdian ini berlangsung selama 4 bulan. Hasil kegiatan ini menunjukkan bahwa anggota KWT Putri Handayani antusias dan memiliki minat untuk menggunakan oven surya dalam proses pengeringan gula semut, dan setelah mengadopsi metode ini, mereka merasakan peningkatan mutu produk dan percepatan proses pengeringan. Selain itu, anggota KWT Putri Handayani mampu memproduksi oven surya sendiri setelah pelatihan. Rekomendasi untuk masa mendatang adalah melaksanakan program Pengabdian kepada Masyarakat lanjutan yang melibatkan pelatihan peningkatan mutu produk dan kemasan gula semut, evaluasi pasar, dan metode pemasaran, termasuk penjualan online.
PENGEMBANGAN KEWIRAUSAHAAN PRODUK “KEMPLANG PANGGANG: SAI IWA” DI DESA KUNJIR LAMPUNG SELATAN Yuliandari, Puspita; Siregar, Amril Ma'ruf; Indraningtyas, Lathifa; Anungputri, Pramita Sari
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol. 2 No. 2 (2023): Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol 2 No 2, September
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v2i2.7935

Abstract

Pengabdian Kepada Masyarakat Diseminasi Hasil Riset Tahun 2023 bekerja samadengan KUB Minan Nelayan Desa Kunjir Lampung Selatan  berupaya melakukan produksi kemplang panggang. Permasalahan mitra dalam kegiatan produksi adalah penggunaan alat yang masing manual sehingga mempengaruhi mutu kemplang panggang serta kegiatan produksi yang masih tidah memperhatikan sanitasi dan higienitas.Tujuan dari program diseminasi hasil riset adalah:(1) Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan KUB Minan Nelayan dalam melakukan pengembangan kewirausahaan kemplang panggang.; (2) Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan KUB Minan Nelayan dalam melakukan pengembangan kewirausahaan melalui kegiatan sanitasi produksi pada produk kemplang panggang. Pelaksanaan pengabdian dilakukan bersama dengan KUB Minan Nelayan sebanyak 15 orang dengan tahapan persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi kegiatan. Pelaksanaan kegiatan terdiri dari sosialisasi, pendampingan, dan praktik langsung/demonstrasi. Evaluasi dilakukan dengan membandingkan nilai pre test dan post test. Hasil yang diperoleh yaitu peningkatan pemahaman dan keterampilan KUB Minan Nelayan dalam melakukan produksi kemplang panggang menggunakan mesin semi otomatis MJ-1805 Matrix Stainless dan penerapan sanitasi hygiene dalam kegiatan produksi. Kegiatan ini diharapkan akan meningkatkan pendapatan KUB Minan Nelayan dan meningkatkan kualitas kemplang panggang yang dihasilkan.
PENDAMPINGAN PENGEMBANGAN DESAIN KEMASAN PRODUK KEMPLANG PANGGANG DI DESA KUNJIR LAMPUNG SELATAN Indraningtyas, Lathifa; Yuliandari, Puspita; Anungputri, Pramita Sari
Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol. 3 No. 1 (2024): Jurnal Pengabdian Fakultas Pertanian Universitas Lampung Vol 3 No 1, Maret 2024
Publisher : Agriculture Faculty, Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jpfp.v3i1.9231

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan adalah tindak lanjut dari Pengabdian Diseminasi Hasil Riset Tahun 2023 bekerja sama dengan KUB Minan Nelayan Desa Kunjir Lampung Selatan. Pada tahun 2023 telah dilakukan  perbaikan proses produksi kemplang panggang serta sosialisasi mengenai sanitasi. KUB Minan Nelayan juga telah menerima bantuan alat produksi yaitu mesin semi otomatis MJ-1805 Matrix Stainlessdan penerapan sanitasi hygiene dalam kegiatan produksi kemplang panggang. Tujuan dari pengabdian ini yaitu meningkatkan pengetahuan dan keterampilan KUB Minan Nelayan dalam pengembangan desain kemasan dan pelabelan produk produk kemplang panggang di Desa Kunjir Lampung Selatan. Pelaksanaan pengabdian dilakukan bersama dengan KUB Minan Nelayan sebanyak 15 orang dengan tahapan persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi kegiatan. Pelaksanaan kegiatan terdiri dari sosialisasi, diskusi, dan evaluasi. Evaluasi dilakukan dengan membandingkan nilai pre test dan post test. Kegiatan ini diharapkan dapat memperbaiki desain kemasan produk kemplang panggang Sai Iwa dalam rangka meningkatkan nilai jual produk dan daya tarik konsumen terhadap produk kewirausahaan milik KUB Minan Nelayan.
ANALISIS PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU RAJUNGAN PADA PRODUK FROZEN FOOD MENGGUNAKAN METODE EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) (Studi Kasus di PT Phillips Seafood Indonesia Kota Bandar Lampung Provinsi Lampung) Darus, Aliya Fatma Ulfani; Al Rasyid, Harun; Anungputri, Pramita Sari; Utomo, Tanto Pratondo
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol. 4 No. 2 (2025): Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Volume 4 Nomor 2 Tahun 2025
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jab.v4i1.5702

Abstract

PT Phillips Seafoods Indonesia Lampung Plant merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang perikanan yaitu pengolahan produk daging rajungan menjadi Frozen Food berupa Crab Cake. PT Phillips Seafoods Indonesia Lampung Plant melakukan pengendalian bahan baku menurut metode perusahaan. Pengendalian persediaan bahan baku yang optimal tentu akan berdampak pada besarnya persediaan bahan baku maupun efisiensi biaya persediaan. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk meminimalisasi biaya persediaan bahan baku yaitu dengan metode EOQ. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui jumlah pemesanan bahan baku, safety stock, reorder point, frekuensi pemesanan, total inventory cost, dan peramalan. Penerapan metode EOQ tahun 2018 menghasilkan kuantitas pemesanan 49.883,04 lbs, frekuensi 23 kali, safety stock 13.123,89 lbs, reorder point 50.793,57 lbs, dan penghematan total inventory cost Rp 11.220.026,48. Tahun 2019 menghasilkan kuantitas pemesanan 47.874,72 lbs, frekuensi 23 kali, safety stock 15.468,84 lbs, reorder point 52.745,05 lbs, dan penghematan total inventory cost Rp 12.751.243,93. Tahun 2020 menghasilkan kuantitas pemesanan 51.475,51 lbs, frekuensi 20 kali, safety stock 15.814,53, reorder point 50.253,20, dan penghematan total inventory cost Rp 6.437.959,97. Tahun 2021 dan 2022 dilakukan peramalan permintaan menggunakan metode single exponential smoothing yaitu sebesar 67.415,20 lbs. Tahun 2021 menghasilkan peramalan kuantitas pemesanan 13.178,45 lbs, safety stock 17.493,10 lbs, reorder point sebesar 50.723,60 lbs, dan total inventory cost Rp 37.267.713,80. Tahun 2022 menghasilkan peramalan kuantitas pemesanan 13.268,69 lbs, safety stock 18.838,40 lbs, reorder point 50.453,40 lbs, dan total inventory cost Rp 37.307.425,76.
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI TEPUNG KULIT PISANG RAJA BULU (Musa sapientum) Saputra, Suryanto Ade; Suroso, Erdi; Anungputri, Pramita Sari; Murhadi, Murhadi
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol. 2 No. 1 (2023)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jab.v2i1.7164

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama pengeringan serta interaksi keduanya terhadap karakteristik fisik, kimia dan sensori tepung kulit pisang raja bulu. Penelitian disusun dalam Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) faktorial dengan 2 faktor dan 3 kali ulangan. Faktor pertama adalah suhu pengeringan yang terdiri dari 3 taraf yaitu S1 (600C), S2 (700C) dan S3 (800C). Faktor kedua adalah lama pengeringan yang terdiri dari 3 taraf yaitu L1 (22 jam), L2 (24 jam) dan L3 (26 jam). Data yang diperoleh diuji kehomogenannya dengan uji Bartlett, kemenambahan data diuji dengan uji Tukey, kemudian data dianalisis sidik ragam untuk mengetahui pengaruh perlakuan dan apabila terdapat pengaruh nyata maka data diolah lebih lanjut dengan Polinomial Ortogonal pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu dan lama pengeringan berpengaruh nyata terhadap kehalusan, rendemen, kelarutan, kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar serat kasar, warna, aroma dan tekstur tepung kulit pisang raja bulu, sedangkan interaksi keduanya hanya tidak berpengaruh nyata pada kadar serat kasar. Perlakuan terbaik terdapat pada kombinasi perlakuan S2L2 (suhu pengeringan 700C dan lama pengeringan 24 jam) dengan karakteristik tepung kulit pisang raja bulu yang dihasilkan yaitu kehalusan 37,55% bb, rendemen 5,66% bb, kelarutan 39,13% bb, kadar air 10,35% bb, kadar abu 9,11% bb, kadar lemak 13,70% bk, kadar serat kasar 11,34% bb, warna coklat kekuningan, aroma khas pisang dan tekstur halus.
ANALISIS SIKAP KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT PRODUK DIMSUM MORESTO DI KOTA BANDAR LAMPUNG, LAMPUNG Baradatu, Karen Syafiyah Citra; Rasyid, Harun Al; Anungputri, Pramita Sari; Herdiana, Novita
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan Vol. 2 No. 1 (2023)
Publisher : Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jab.v2i1.7193

Abstract

Dimsum Moresto merupakan restoran penyedia produk olahan dimsum yang saat ini sangat dikenal dikalangan masyarakat, terutama masyarakat Bandar Lampung. Kesukaan masyarakat Indonesia terhadap dimsum dapat diketahui melalui penilaian konsumen terhadap atribut-atribut produk yang dimiliki oleh produk dimsum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sikap konsumen terhadap produk Dimsum Moresto, serta mengetahui atribut terpenting dan kinerja atribut produk Dimsum Moresto agar dapat dikembangkan. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode fishbein untuk menilai sikap konsumen terhadap atribut produk dan metode Importance Performance Analysis (IPA) untuk mengetahui atribut terpenting dan kinerja atribut tersebut. Atribut yang digunakan berupa rasa, tekstur, varian, aroma, warna, porsi, harga, dan promosi. Atribut rasa memperoleh nilai sikap sebesar 20,70 yang dinilai sangat positif oleh konsumen. Atribut tekstur, varian, aroma, warna, porsi, dan harga memperoleh nilai sikap 15,4 hingga 20,2 yang dinilai positif oleh konsumen. Atribut promosi memperoleh nilai sikap sebesar 14,95 yang dinilai netral oleh konsumen. Atribut harga dan promosi termasuk ke dalam kuadran prioritas utama dikarenakan menurut penilaian konsumen atribut tersebut dianggap penting dalam keputusan pembelian dimsum tetapi kinerjanya belum memenuhi harapan konsumen, sehingga perlu untuk dikembangkan agar dapat meningkatkan penjualan.